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昨天下午，一場“飄著酒香”的座談會在東浦黃酒小鎮(zhèn)舉行，九三學(xué)社紹興市綜合二支社的社員們正在就“傳承發(fā)展紹興黃酒產(chǎn)業(yè)”開展調(diào)研，面對社員的提問，來自越城區(qū)、東浦鎮(zhèn)及企業(yè)方面的負(fù)責(zé)人一一作答，雙方互動熱烈。現(xiàn)場還來了一位特殊的嘉賓——全國政協(xié)副主席、九三學(xué)社中央主席韓啟德，根據(jù)九三學(xué)社中央主席、副主席聯(lián)系地市級委員會工作安排，他全程參加了此次座談。省人大常委會副主任、九三學(xué)社浙江省委會主委姒建敏，副市長、九三學(xué)社紹興市委會主委丁曉燕也參加座談。

有黃酒棒冰了 還要有更多的衍生品

“天下黃酒看紹興”，作為紹興的特色產(chǎn)業(yè)，紹興黃酒對地方經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)是有目共睹的：2015年，全市黃酒產(chǎn)量50.1萬千升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值45億元，利潤4.3億元，實(shí)繳稅金4.6億元。總體來看，紹興黃酒呈現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢明顯、龍頭企業(yè)支撐有力、品牌效應(yīng)突出、技術(shù)力量雄厚等特點(diǎn)。

但橫向來看，黃酒在整個酒類市場中的占比不高。九三學(xué)社社員傅海英結(jié)合前期調(diào)研情況認(rèn)為，紹興黃酒存在總體發(fā)展不快、市場拓展不快、產(chǎn)品創(chuàng)新不快、產(chǎn)業(yè)整合不快、改革步伐不快等五大“痛點(diǎn)”。

消費(fèi)群體偏老齡化、消費(fèi)定位偏低端化也是紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個瓶頸。上海金楓酒業(yè)的“石庫門”和“和酒”被反復(fù)提及，越城區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人不無羨慕地提出：“我們能不能也推出一些品種，主攻年輕人市場？”他還透露出一個信息，我市已有黃酒企業(yè)在嘗試推出黃酒雞尾酒。

一瓶黃酒售價還不如一瓶礦泉水，這也是紹興黃酒的一大“短板”。數(shù)據(jù)顯示，2014年我市黃酒出口價格僅5.88元/斤，而出廠價格是4.45元/斤，還不包括包裝成本，傳統(tǒng)黃酒利潤低是不爭的事實(shí)。但通過產(chǎn)品創(chuàng)新，今年黃酒棒冰一面世就成為“網(wǎng)紅”，賣到了5元一根。“我們能不能多一點(diǎn)創(chuàng)新思維，多開發(fā)一些黃酒衍生品，比如黃酒面包、黃酒奶茶、黃酒月餅……”一位來自越城區(qū)的代表認(rèn)為，發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)，一定要有創(chuàng)新思維，既包括產(chǎn)品的創(chuàng)新，也包括營銷方式的創(chuàng)新。

東浦鎮(zhèn)黨委書記柯建華介紹，在前不久舉行的紹興黃酒開耕節(jié)上，有醫(yī)療界人士通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)：紹興目前有150位百歲老人，其中有55人喜歡喝黃酒；在對紹興兩個社區(qū)的調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)有喝黃酒習(xí)慣的居民患心血管疾病的比率要低于沒有這一習(xí)慣的居民。這些調(diào)研都為黃酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步開拓新產(chǎn)品打下了基礎(chǔ)。

“紹興黃酒”整體品牌如何打響？

紹興黃酒企業(yè)各自為戰(zhàn)、低價競爭，還存在整體品牌推介乏力的現(xiàn)象。九三學(xué)社社員王子夫以親身經(jīng)歷說明：今年去美國與老同學(xué)在中餐館聚餐，卻發(fā)現(xiàn)買不到黃酒，只有日本清酒，且價格昂貴。好不容易在洛杉磯一家超市找到了紹興黃酒，卻位于超市貨架最底端，價格低廉，僅作料酒使用。他認(rèn)為，紹興黃酒要走向世界，要向日本清酒叫板，必須形成合力，打響“紹興黃酒”品牌。

九三學(xué)社社員吳彥認(rèn)為，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)、歷史、文化、旅游等整體宣傳推介不足，品牌價值尚未得到有效開發(fā)，“紹興黃酒”區(qū)域品牌未被重視和挖掘運(yùn)用，沈永和、云集、女兒紅、狀元紅等一大批在歷史上有深遠(yuǎn)影響的老品牌沒有得到深度開發(fā)。她建議把符合條件的黃酒企業(yè)都納入“紹興黃酒”區(qū)域品牌體系，統(tǒng)一品牌標(biāo)識和包裝設(shè)計，同時突出古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅等4大品牌，加大“紹興黃酒”的整體營銷推介力度，集中力量打響“紹興黃酒”品牌。

還有社員提出，要探索“紹興黃酒”整體品牌與企業(yè)知名品牌聯(lián)動推介機(jī)制，充分發(fā)揮紹興黃酒原產(chǎn)地和地理證明商標(biāo)優(yōu)勢，實(shí)施地理證明商標(biāo)的有償使用機(jī)制，擴(kuò)大使用企業(yè)范圍。要合力推進(jìn)營銷創(chuàng)新，以黃酒集團(tuán)營銷網(wǎng)點(diǎn)為核心，建立有償共享機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)同營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

九三學(xué)社綜合二支社主委黃柏江表示，支社將繼續(xù)深入調(diào)研，為地方經(jīng)濟(jì)建言獻(xiàn)策。