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葡萄酒消費者：光顧便利店次數超大賣場

尼爾森2016酒類消費者研究中顯示，在全國一二線城市20-49歲的酒類飲用者在過去三個月的飲用現象發現，葡萄酒的滲透率達到了83%，也就是說83%的人在過去三個月喝過葡萄酒，已經與啤酒基本持平;并且從飲用頻次來看，這些消費者每兩三天就會喝一回葡萄酒，說明葡萄酒在中國飲酒人群中的普及度越來越高。

而值得注意的是，中產階級使得原本在街頭巷尾默默無聞的便利店在進口葡萄酒方面表現突出：尼爾森購物者趨勢調研發現，從整體上看，一線城市購物者平均每月光顧大賣場的次數從2011年的6.1次降低到2015年的4.9次，降幅19%，而便利店的光顧次數則從2011年的5次上升到2015年的5.2次。

與此同時報告顯示，進口葡萄酒在線下零售市場表現活躍。2015年葡萄酒整體銷售額和銷量增速分別為4.5%和2.1%，而進口葡萄酒銷售額增速為28%，銷量同比上升40%。

便利店：紅酒銷售占酒類12%

記者在一家全家便利店看到，一款大衛斯通霞多麗白葡萄酒(750ml)價格為58元/瓶;貨柜上還有多款價格在88-98元之間葡萄酒，包括黃尾袋鼠慕斯卡托甜白葡萄酒/桃紅葡萄酒等；價格較高的有諸如炫彩葡萄起泡酒等售價為298元/瓶。此外，便利店內對同價位的第二件酒類商品還有5折促銷。

一名店員向記者介紹，光從洋酒來看，相比店內所賣的伏特加、威士忌、金酒等，進口葡萄酒顯然是其中銷路最好的，品類產品線也比過去豐富了許多，“來買酒的顧客里接近百分之四、五十都是買進口葡萄酒，賣得最好的是價位88-128元之間的。”

記者在一棟辦公樓樓下的一家羅森便利店看到，店內銷售的紅酒數量甚至超過了啤酒。“這和店鋪的位置有關，但是每家店都設置有專門的紅酒專柜。”

“我們設立紅酒專柜主要是針對社區居民，便利店本身就是便利周邊居民的消費。”羅森便利相關負責人介紹稱，紅酒銷售占整個酒類銷售的比重達12%，相比于其他的賣場，便利店紅酒的優勢在于價格親民，品質保障，購買方便，同時伴隨著經常的促銷，使得其吸引力水漲船高。

電商沖擊：導致線下酒水零售渠道轉型

一位煙酒專賣店的負責人告訴記者，此前，許多具備一定資源、關系背景的業外人士蜂擁擠入酒業，從事煙酒方面的團購、零售。這使得往日繁榮的煙酒店也不可避免的承受著銷量下滑帶來的壓力。另外，酒類電商平臺的興起壯大，對煙酒專賣店的沖擊也很大，團購、促銷活動都給消費者很大的吸引力。

因此，在行業性大調整的背景下，線下酒水零售開始轉型。尤其是隨著煙酒店渠道的不斷萎縮，便利店靠著一些天然優勢，所占比重如今明顯增大了。

他說，首先，由于便利店的選點比煙酒專賣店等要靈活得多，店鋪數量也遠遠超過其他商店類;其次，便利店顧客的關注點往往在“便利”上，由于物品是急需使用的，他們也不會像在大賣場購物時一樣進行比價，因此商品的零售毛利率相比其他零售方式會略高。

此外他提到，便利店也會有很多增值服務。比如可以在這里交話費、收發快遞等，多樣性的服務增加了顧客光顧的次數，當然也就提高了顧客購買其他商品的概率。

該負責人透露，目前，由于部分煙酒店經營狀況大不如前，有門店甚至考慮由單純煙酒店轉型為經營綜合商品和服務的社區便利超市。