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作為白酒行業(yè)人要對產(chǎn)業(yè)趨勢有基礎(chǔ)的了解，通過對產(chǎn)業(yè)演變的不斷探究，找到白酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)律，從而找準(zhǔn)下一個(gè)風(fēng)口——產(chǎn)業(yè)趨勢。中國的消費(fèi)存在兩種力量，一種是傳統(tǒng)文化+一黨執(zhí)政，集權(quán)性消費(fèi)的力量；另一種是西方民主文化+互聯(lián)網(wǎng)+，自由性消費(fèi)的力量。

中國白酒的消費(fèi)容量，不會(huì)再擴(kuò)大，喝酒的人基本上已經(jīng)穩(wěn)定，經(jīng)過改革開放這么幾十年，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將逐漸集中化。在消費(fèi)口感上，隨著人們現(xiàn)在越來越提倡個(gè)性化發(fā)展，人們的食習(xí)慣、喝酒習(xí)慣也將逐漸分化，而不是集中在傳統(tǒng)香型上，這也就意味著傳統(tǒng)品牌與新品類會(huì)共存。而目前全國性高端品牌酒企的格局已定，白酒在200元左右的這一消費(fèi)價(jià)位勢必會(huì)升級、擴(kuò)容。區(qū)域性酒（100-300元）會(huì)上演列強(qiáng)爭霸，50—100元會(huì)演變?yōu)槌志脩?zhàn)。中小型酒企需要依靠特色轉(zhuǎn)型，光瓶酒會(huì)升級，當(dāng)然這只是大部分酒企，不排除個(gè)別酒企能夠在保持傳統(tǒng)的情況下，依舊長盛不衰。

此外，未來白酒行業(yè)品牌集中度將會(huì)越來越高，分析現(xiàn)在的全國中高端白酒品牌集中現(xiàn)象就可以得出這一結(jié)論。800元以上價(jià)格帶，茅臺(tái)屬于絕對的王者，傲視群雄；500—800元價(jià)格帶，屬五糧液（為主）+國窖（位極人臣），茅臺(tái)之下，眾酒之上，地位難以撼動(dòng)；300—500元價(jià)格帶，劍南春（為主）+天之藍(lán)+紅花郎三足鼎立皆諸侯。

消費(fèi)升級：從“金字塔”向“橄欖型”轉(zhuǎn)變

現(xiàn)在白酒消費(fèi)的大體格局為：

第一，政商務(wù)高端消費(fèi)，這個(gè)層面消費(fèi)者消費(fèi)的白酒基本上都被茅臺(tái)占據(jù)，作為其他酒廠來說，這個(gè)市場份額小之又小。

第二，低收入人群，以農(nóng)民為代表，他們一般喜歡喝20、30元的光瓶酒，這也是光瓶酒銷量一直保持一定市場份額的原因。

第三，都市白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)，他們都具備較為良好的穩(wěn)定收入，中高檔酒與茅臺(tái)、五糧液這類高端酒相比更加實(shí)惠，而與低端酒對比而言，200元左右的中高端酒更符合他們對生活品質(zhì)的追求。

都市白領(lǐng)和藍(lán)領(lǐng)是白酒未來消費(fèi)的主力軍，作為酒企，當(dāng)下應(yīng)該結(jié)合自身的實(shí)際情況，針對這兩類人群做口感的培育、白酒文化的引導(dǎo)。從表象分析市場反饋來看，原有的“金字塔型”的消費(fèi)檔次結(jié)構(gòu)正在逐步向“橄欖型”的消費(fèi)檔次結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，高端政商務(wù)消費(fèi)在減少，低端消費(fèi)升級，所以未來白酒中高端市場的發(fā)展前景一片良好。

煙酒店的三種發(fā)展趨勢

對于未來煙酒店的發(fā)展趨勢，主要有以下三點(diǎn)看法：

1、未來以售假、竄貨為主的煙酒店將不復(fù)存在。在這個(gè)以“誠實(shí)守信”為主旨的現(xiàn)代社會(huì)，一切逆社會(huì)潮流的行徑在實(shí)踐過程中都會(huì)被淘汰，一切以售假、竄貨為主的煙酒店將失去生存空間。

2、品牌煙酒連鎖店將會(huì)更加正規(guī)化、規(guī)模化、品牌化，消費(fèi)者更加相信品牌的力量，所以未來這類品牌煙酒連鎖店將會(huì)在煙酒店中占據(jù)較大的數(shù)量。

3、白酒廠家的核心煙酒店將占主導(dǎo)。統(tǒng)一制作門頭，店內(nèi)裝潢、可觀的銷售返點(diǎn)、營銷政策、市場投入，這就是白酒廠家核心煙酒店的所有優(yōu)勢。隨著白酒營銷的不斷發(fā)展，我相信在不久的將來，每個(gè)白酒廠家都會(huì)擁有一批忠實(shí)的核心煙酒店群體，而這些煙酒店的崛起，才是真正意義上的白酒廠家群體逐鹿時(shí)刻的到來。