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12月6日，北魁酒業在鄭州召開“大國工匠·國禮北魁”品牌上市發布會，推出首創的4款果糧固態發酵白酒新品：國禮開運-缶極泰來、國禮何尊-鎮國之寶、大國工匠-匠心和釀15年、大國工匠-匠心和釀10年。

這一開創性技術創新品類，引得世界級釀酒大師、非物質文化遺產傳承人賴高淮，貴州茅臺集團名譽董事長、非物質文化遺產傳承人季克良，水井坊總工、名譽董事長、國家級非物質文化遺產釀造技藝代表性傳承人賴登燡，全國白酒專家委員會高級顧問、全國白酒技術委員會副主任、全國白酒杰出貢獻人物白希智，著名白酒專家、中國釀酒工業協會白酒分會副理事長、黑龍江省酒業協會會長栗永清，中國著名釀藝大師、“酒魔”、現任北魁總工陳立新，首屆中國釀酒大師、國家白酒特邀評委、教授級高級工程師、五糧液傳統技藝代表性傳承人、五糧液股份公司副總經理劉友金，中國食品發酵工業研究院釀酒技術部白酒中心主任、國家白酒評委韓興林等多位中國白酒大師站臺。

北魁酒業憑啥吸引了白酒大師們站臺？

磨劍15年，以梨代水，首創無水發酵釀造工藝白酒

這一天，賴高淮、季克良、賴登燡、白希智、栗永清、陳立新、劉友金、韓興林等8位白酒大師為北魁·大國工匠書寫了一份品鑒意見，他們進行品鑒后，形成了如下的意見：該產品無色透明，酒香果香香雅，醇和甜潤，自然協調，余味凈爽，創新品牌，具有本品典型風格。

北魁酒業董事長孫福偉向《華夏酒報》記者介紹：北魁酒業釀造時堅持采用傳統固態發酵，高粱、大米、小麥、糯米為原料，加入“果中魁首”南果梨，“果漿作水，五谷為釀”，果糧混合，不添加一滴水，玉窖古法固態發酵，中段取酒，地下洞藏，果林陶藏。

白酒行業內出現了以梨代替水，進行無水發果糧固態發酵的白酒，這堪稱開創先河。同時，健康的發酵工藝迎合了現代消費的觀念，賦予了白酒更多新時代的特征，其市場潛力不可小覷。

與此同時，全球僅有遼寧南部才出產南果梨，這也保證了北魁釀酒工藝的不可復制性；另一方面，南果梨年產量達到80萬噸，為北魁的果糧釀酒提供了充足的原料供應，使北魁具備構建南果梨產業鏈原料基礎。

孫福偉介紹，這款酒花了他15年時間研發而成，最初只為解決南果梨不易儲存問題，偶然想到可用來釀酒。北魁酒業采用的無水發酵釀造，在2008年取得了國家專利，直到今天正式上市。

賴高淮大師在致詞時稱，北魁·大國工匠開創世界果糧固態發酵酒之先河，其果糧固態發酵技術走在了行業的前面，并對北魁酒表達了美好的祝愿。

從亮相“一帶一路”論壇到謀定“一地一策”市場

2017年9月23日，首屆“一帶一路”國際城市經貿合作高峰論壇正式召開，“北魁·大國工匠”成為首屆“一帶一路”國際城市經貿合作高峰論壇指定用酒。

同時，國務院國有資產監督管理委員會主管的中國商業股份制企業經濟聯合會，聯合國務院“一帶一路”領導小組辦公室、外交部、國家發改委、商務部，授予北魁·大國工匠酒為“一帶一路”指定用酒。

在上市發布會上，北魁·大國工匠總經理李祥松系統介紹了北魁·大國工匠的品牌以及未來戰略，他表示，北魁在品牌方面有3大定位，一是大國工匠·匠心和釀；二是世界唯一的果糧固態白酒；三是具有世界品牌基因的白酒。

李祥松表示，果糧混合固態發酵的技藝和南果梨的獨特性成就了北魁是世界唯一的果糧固態白酒，而成為一帶一路指定用酒則讓北魁具有了世界品牌基因。

據了解，在資源方面，北魁目前擁有八位大師為核心的行業巨匠作為行業資源；有營口市政府創投基金的支持，有一帶一路科技創新聯盟、一帶一路國際城巿經貿高峰論壇組委會的戰略合作資源，同時與國內40多家主流媒體合作進行品牌推廣。

未來三年，北魁酒業將著手完成三件大事，一是加強技術壁壘，在傳統工藝深挖與設備創新上有重大突破；二是完成從產品經營到品牌經營的過度，依托一帶一路科技創新聯盟完成國外巿場的基本布局，同時完成南果梨產業鏈的基本框架結構；三是基本形成“大”股東框架結構，讓經銷商享有股權的廠商合作模式。

從今年12月份開始，北魁酒業將依托中華傳統文化專項基金與一帶一路科技創新聯盟，依次落實100位開國元勛收藏北魁大國工匠儀式、100位外國元首北魁大國工匠收藏儀式，以及國內外10家以上的國家級博物館收藏北魁大國工匠儀式，讓北魁·大國工匠成為國禮。

在品牌的推廣以及消費者培育方面，北魁酒業將鎖定精準客戶，重點培養新中產階層的消費者，通過場景式體驗、體驗式品鑒活動把服務做到極致，贏得消費者的認可。

北魁·大國工匠系列酒定位中高端，面向城市新中產階級。在市場推廣方面，北魁當下布局的重點是遼寧本省市場以及河南、山東、河北市場，下一步將重點布局浙江、江蘇和廣東市場，通過區域聯動實現全國化布局。

在經銷商選擇上，李祥松表示，北魁慎重選擇客戶，謀定而后動，因地制宜，一地一策，按市場需求進行有效投放，通過聚焦投入，前置投入，反哺投入，確保開一個市場稱一個市場。