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“開耕大典”啟動儀式

“偉哉神農，華夏之福。造耒制陶，教播五谷。”活動現場鑼鼓喧天，龍騰獅舞，熱鬧非凡。開耕階段，40名開耕農戶用去年開耕節種植的糯稻釀制的黃酒向三圣致敬，一聲令下，農戶們一口干下黃酒，赤腳轉身，下田開耕。

農戶們下田開耕

“紹興老酒出東浦，東浦十里聞酒香。”千年古鎮東浦，是紹興黃酒的發祥地，素有“醉鄉”、“酒國”的美譽，其釀酒歷史更是源遠流長，可以追溯到大禹時代。直到今天，還有很多東浦百姓仍然保留著自家手工釀酒的傳統手藝。

“開耕大典”的祭祀儀式結合了東浦傳統的民俗活動“酒仙會市”和熱烈喜慶的開耕鼓舞，通過這樣的儀式來感恩神農氏教種五谷、馬太守興修鑒湖等事跡，祭拜“酒仙神”護佑佳釀。

黃酒是世界三大古酒之一，也是唯一源自中國且為中國所獨有的，與燦爛的華夏文明血肉相連。黃酒產地較廣，品種很多，但是被中國釀酒界公認的，在國際國內市場最受歡迎的，能夠代表中國黃酒總的特色的，首推紹興黃酒。

記者了解到，今年是紹興黃酒小鎮第二次舉辦“開耕節”活動，市民和游客不僅可以參與傳統隆重的開耕祭祀儀式，還能到紹興黃酒的發祥地——東浦古鎮內參與別具黃酒文化特色的趣味闖關活動，晚上更有盛大的黃酒主題民謠房車音樂節。同時，自7月17日至8月20日，以黃酒文化和鑒湖風光為主題的“冬釀素描”攝影展也在小鎮同臺當鋪內與大家見面。

紹興黃酒小鎮風貌

粉墻黛瓦、小橋烏蓬、民宿集聚……記者信步在正在東浦古鎮街區，滿眼都是南宋老街的市井風貌。紹興黃酒小鎮作為首批浙江省級特色小鎮創建單位，堅持“大紹興、大黃酒、大文化、大旅游”的宗旨，以“酒香古鎮”東浦和“黃酒重鎮”湖塘為核心，建立了“一鎮兩區”的協同創建模式，大力推進黃酒產業的轉型升級、黃酒文化的傳承創新、黃酒旅游的開發建設，承續和發展了“開耕、會市、開釀、封壇”為主的四大節會活動。

紹興黃酒小鎮投資開發有限公司董事長宣瑜說：“我們不僅要發展黃酒產業，更要以此作為有效載體，弘揚黃酒文化、傳承黃酒技藝、擴大黃酒在國內甚至國際的影響力。”