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傳統的中國酒類流通管理與服務是以釀造生產和經銷企業為對象。如果采用高新技術將中國白酒、葡萄酒及其酒糟、皮渣加工成高附加值的營養食品和美容產品，這一深度影響中國酒業的新產業和企業如何來界定和管理？

作為中國“改革開放的窗口”，今天的深圳，雖然已經是中國大陸經濟效益最好的城市之一，人均產值、人均收入水平和外貿出口總額穩居中國內地大中城市第一，但就是這樣一個城市，由于諸多客觀因素，至今沒有一家知名的白酒和葡萄酒釀造企業。

誰也沒有想到，極少在中國酒行業發聲的深圳，“不鳴則已，一鳴驚人”。2017年5月5日至6日，在鵬城召開的深圳市酒類流通協會成立籌備會暨中國創新論壇，卻引來了中國酒類流通行業協會主要領導、著名專家、名酒和特色酒種企業家的聚焦。

究其原因？深圳市酒類流通協會籌委會負責人王亞萍給出了“答案”很“驚人”。

王亞萍說，今年《政府工作報告》中，李克強總理首次從國家發展層面提出粵港澳大灣區城市群發展規劃。和“雄安新區”一樣，“粵港澳大灣區”是中國深度融入經濟全球化和全面深化改革開放的新創舉，它將會成為“泛珠三角經濟新引擎”，并擔當“一帶一路”國際運營中心的角色。她認為，“粵港澳大灣區”的建設是深圳從引領中國改革開放潮流38年后，有能力和實力開創引領“世界灣區經濟”的最佳機會。
 

深圳市酒類流通協會籌委會負責人王亞萍
 

世界銀行的一項數據顯示，灣區已成為帶動全球經濟發展的重要增長極和引領技術變革的領頭羊，全球60%的經濟總量集中在入海口區域。專家估算“粵港澳大灣區”建成后，人口將超過6600萬，經濟總量超過1.4萬億美元，對外貿易總額超過1.8萬億美元。

如此大的一個體量，如此大的一個市場，需要消費多少酒類產品？如何保證酒類流通產品的誠信與安全？王亞萍指出，此種背景下，籌備成立深圳市酒類流通協會，對接“粵港澳大灣區”，體現了深圳的速度和戰略眼光。

尤為行業協會和生產企業所關注的，是深圳為中國酒業注入的“高新技術”和國際化創新思維。

酒與人類的密切關系，據最近的科學研究揭示，已經到了“生死相依”的地步。新中國成立后，以香型為核心的工業化生產和五屆名優酒評比，以原輔材料、產品和渠道為核心的生產與消費，尤其是互聯網經濟下二者的傳承與創新，始于初心,行于承諾,是中國“天地人和”的名片。但2013年后，“八項規定”出臺和“三公消費”的嚴格約束以及反腐常態化，加之中國經濟遭遇國內巨大的能源、環境的壓力，中國酒業走上了艱難的轉型重構之路。

王亞萍告訴記者，正是對中國供給側改革的獨到理解，深圳市一批有著全球眼光、富有技術和資本創新的企業家，通過對全球蒸餾白酒產業的考察，將創新發展的智慧聚焦于酒類生物技術高新產品的研發，目前即將進入產品化、產業化、資本化階段。

“這是中國白酒產業和產品創新的一大創舉，也是深圳智慧的具體體現。”“這是對中國白酒傳統產業的一次顛覆性革命。”“是中國白酒走向世界的試金石”。入會專家如是說。以“粵港澳大灣區”為契機，以實業創新為核心，為中國名酒融入世界和世界名酒融入中國搭建共享共贏的平臺，籌備成立深圳市酒類流通協會正當時。