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原來(lái)開(kāi)好煙酒店很簡(jiǎn)單
來(lái)源:終端老板內(nèi)參  2017-03-17 14:59 作者:
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,一些煙酒店老板的經(jīng)營(yíng)壓力越來(lái)越大。在對(duì)手如林的競(jìng)爭(zhēng)中,煙酒店老板只有不斷總結(jié)并學(xué)習(xí)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn),不斷提高銷(xiāo)售能力,才能在競(jìng)爭(zhēng)中占去一席之地。可終端君通過(guò)多位老板發(fā)現(xiàn),原來(lái)開(kāi)好煙酒店很簡(jiǎn)單。

1、完善功能

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,一些煙酒店老板所掌握的知識(shí)和技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)發(fā)展的需要,如果不注重提高自身的經(jīng)營(yíng)能力,必將被時(shí)代所淘汰。

因此,煙酒店老板應(yīng)圍繞一個(gè)“精”字,著力在經(jīng)營(yíng)技巧、經(jīng)營(yíng)能力方面多下功夫、多花心思。

對(duì)于提升經(jīng)營(yíng)技巧,很多煙酒店可謂是“八仙過(guò)海各顯神通”,有的老板自己琢磨吸引顧客的招數(shù),有的老板則從別的地區(qū)或者廠家那里學(xué)來(lái)幾招,更有的老板直接去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)“深造”了。

多位“老糖酒”認(rèn)為,煙酒店老板所掌握的經(jīng)營(yíng)知識(shí)和經(jīng)營(yíng)技巧,必須在日常經(jīng)營(yíng)中不斷學(xué)習(xí)、不斷總結(jié)、不斷完善、不斷創(chuàng)新,只有這樣,才能使自己的經(jīng)營(yíng)手段愈來(lái)“精”明,愈來(lái)愈熟練,愈來(lái)愈成功。

比如,這幾年LED顯示屏特別流行,不僅能吸引顧客,同時(shí)也能夠得到廠家更多支持,在LED顯示屏流行之初,有位“老糖酒”就在自家的幾家店門(mén)口布置了顯示屏,這樣不僅跟廠家要來(lái)了政策,同時(shí)也吸引了很多顧客。

2、讓顧客感受誠(chéng)信

咱們都知道要誠(chéng)信為本,可在現(xiàn)實(shí)生活中,面對(duì)利益的誘惑時(shí),很多老板卻忽視了誠(chéng)信,背棄了信譽(yù),最后落下了聲名俱亡的可悲下場(chǎng)。

終端君接觸過(guò)的一位老板舉了一個(gè)例子。他認(rèn)識(shí)的一個(gè)煙酒店老板平時(shí)待人非常誠(chéng)懇,是大家公認(rèn)的“老好人”,因此他的生意業(yè)做的非常好,每月下來(lái)僅卷煙就能賣(mài)上千條,是有名的“千條戶”。

然而,就是這么一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人,在去年春節(jié)期間因?yàn)閾斓揭粋€(gè)裝有萬(wàn)元現(xiàn)金的錢(qián)包而不歸還失主,最終受到了社會(huì)的譴責(zé),還被新聞曝了光。店鋪的生意至此一落千丈,如今已經(jīng)轉(zhuǎn)行經(jīng)營(yíng)其它。

其實(shí),這個(gè)老板并不缺錢(qián),只是因過(guò)年廠家壓貨一時(shí)手頭緊張而已。但正是在利益面前,他卻沒(méi)有好好把握住自己,把“誠(chéng)”字丟在了一邊,結(jié)果栽了一個(gè)大跟頭。

提升店鋪信譽(yù),應(yīng)從四點(diǎn)做起:

一是真誠(chéng)待客,對(duì)待顧客熱情、文明、有禮貌;

二是嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān),堅(jiān)決杜絕制假售假等欺騙、欺詐顧客的行為;

三是認(rèn)真履行承諾,說(shuō)到做到,答應(yīng)顧客的事情不要一定要辦而且一定要辦好;

四是多多支持公益事業(yè),以良好的口碑中促進(jìn)店鋪的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3、給顧客新鮮感

與眾不同、打造特色,方能吸引顧客,贏得先機(jī)。據(jù)觀察,一些不太起眼的街道上有著十多家的煙酒店,門(mén)口的霓虹招牌上大都是“XXX煙酒”。

有老板認(rèn)為,這些沒(méi)有特色的店鋪?zhàn)罱K的結(jié)果是:人財(cái)兩空、兩敗俱傷。

“新”即新意、特點(diǎn)。終端君曾見(jiàn)到一家非常有特色的零售店鋪,盡管他所在的位置并不繁華,周?chē)母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,但該店的生意卻出奇地好。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣不同的局面呢?

究其原因就是該店有新意、有特色。在該店的霓虹燈招牌上,閃爍的并不是“煙酒”之類(lèi)的字眼,而是每天的天氣預(yù)報(bào),如溫度指數(shù)、穿衣指數(shù)、紫外線指數(shù)等,并時(shí)刻更新一些有關(guān)居民日常生活的小常識(shí)。

這一“新”奇的方法,自然吸引了不少的過(guò)路行人,也使得店鋪的生意好過(guò)了周?chē)耐小?/span>

當(dāng)然,有位老板告訴了另外一個(gè)可以創(chuàng)新的地方,當(dāng)前名煙名酒店聯(lián)盟正在給會(huì)員貼“標(biāo)識(shí)”。這位老板就指出,現(xiàn)在消費(fèi)者更認(rèn)可這樣的煙酒店,所以他馬上讓人貼上了相關(guān)“標(biāo)識(shí)”,沒(méi)想到效果非常好。

事實(shí)上,打造經(jīng)營(yíng)特色,可從三個(gè)方面入手:

一是在店面環(huán)境上打造特色;

二是在商品的組合上打造特色;

三是在店鋪的經(jīng)營(yíng)方式上打造特色。要記住,平淡無(wú)奇、普普通通不足以吸引人,卓爾不群、出類(lèi)拔萃方能吸引眼球。

4、服務(wù)常創(chuàng)新

服務(wù)與誠(chéng)信一樣,都是一個(gè)老生常談的話題。但是,在“服務(wù)鑄就品牌、服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值”的今天,這個(gè)話題又不得一次又一次地說(shuō)起。

因?yàn)椋S著商品同質(zhì)化程度的不斷提高,廣大煙酒店老板已經(jīng)從經(jīng)營(yíng)“產(chǎn)品”轉(zhuǎn)化為了經(jīng)營(yíng)“服務(wù)”,誰(shuí)的服務(wù)最貼心、最到位,誰(shuí)就能把顧客緊緊“攥”手里。

而要做到這一點(diǎn),就必須學(xué)習(xí)會(huì)用“情”感人。同樣的產(chǎn)品,價(jià)格都差不多,消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的時(shí)候則要比較服務(wù)了。

提升服務(wù)質(zhì)量,應(yīng)從三個(gè)方面做起:

一是高度重視服務(wù)。由于社會(huì)的多元化,有些時(shí)候優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也不一定能夠得到消費(fèi)者的認(rèn)可和滿意,但作為煙酒店老板必須明白,顧客就是上帝,確保消費(fèi)者權(quán)益不受侵犯是最根本的前提。

二是要避免出現(xiàn)差錯(cuò)。要保證服務(wù)人員按照店鋪的要求和計(jì)劃去執(zhí)行服務(wù),避免在執(zhí)行過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)偏差。一旦出現(xiàn)偏差,應(yīng)立即進(jìn)行補(bǔ)救,不能讓消費(fèi)者有任何損失。

三是認(rèn)真做好顧客投訴的處理,不能讓消費(fèi)者感到失望,這一點(diǎn)在經(jīng)營(yíng)中式非常重要的。

據(jù)一位老板介紹,他的店內(nèi)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)“特殊人群”的工作人員,專(zhuān)門(mén)為殘疾人、孕婦、老年人等提供服務(wù)。

這些服務(wù)人員會(huì)特別注意將要進(jìn)門(mén)的“特殊人群”,只要看到有老人、孕婦、殘疾人都會(huì)主動(dòng)迎上前去,從進(jìn)店后的導(dǎo)購(gòu)、產(chǎn)品介紹、結(jié)賬完全是一條龍服務(wù),這些行動(dòng)不便的消費(fèi)者只需提供自己想要的產(chǎn)品名稱(chēng)、大體價(jià)格,人員就會(huì)幫顧客找到并放到面前。

一些買(mǎi)過(guò)產(chǎn)品的老顧客,也可以到專(zhuān)門(mén)的休息室休息,免費(fèi)喝茶。據(jù)說(shuō),這項(xiàng)工作制度已經(jīng)堅(jiān)持了七、八年了,而據(jù)他了解,周邊消費(fèi)群體中的這些特殊人士有95%以上都會(huì)經(jīng)常光臨他的煙酒店。

“這一群體本身就需要照顧,適當(dāng)照顧一下是應(yīng)該的,同時(shí),這一特殊群體也是提高經(jīng)營(yíng)效益的一個(gè)重要部分,我們不能忽視這部分人群為我們創(chuàng)造的價(jià)值”。

編輯:張瑜宸
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