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日前，福建省南平市人民政府下發了《南平市人民政府關于公布第五批市級非物質文化遺產項目代表性傳承人名單的通知》。在通知的附表中，《建甌醬香型福矛窖酒釀造技藝》位列其中，非物質文化遺產項目代表性傳承人為現福矛酒業集團董事長蔣國興。
福矛窖酒是福矛集團的核心產品，是福建省名酒。1975年1月，第四屆全國人大一次會議上有代表提出了“生產萬噸醬香型白酒”的提案。同年，中國科學院科技辦公室正式將這個項目列為“六五”國家重點科技項目，建設于遵義市，由國家科委、輕工部、原酒廠技術專家組成“醬香型白酒易地試制”攻關小組，除選派專家外，技術人員、生產骨干也從原酒廠精選而來。
1983年，時任負責醬香型白酒技術易地生產的遵義輕工研究所所長的鄉賢鄭致平為振興家鄉經濟，主動聯絡建甌縣委、縣政府，幫助酒廠研發醬香型白酒。鄭致平本人出任酒廠顧問，還親自指導培菌、制曲等關鍵技術。
在鄭致平的協助下，建甌酒廠開始著手進行技術人才培訓和生產線改造，同時挑選技術骨干至輕工所實驗廠學習培訓，成功試制出了第一批醬香型的福矛窖酒，成為福建唯一能生產醬香型酒的廠家。
時移世易，在市場經濟環境的新格局下，福建省建甌酒廠改制為福建福矛酒業集團。在董事長蔣國興的帶領下，福矛酒業集團一路砥礪前行， 福矛窖酒在今年9月還榮獲了廈門金磚國家領導人會晤用酒這一殊榮。今后，福矛窖酒釀造技藝傳承人蔣國興也將繼續帶領福矛酒業集團再創輝煌。
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