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3月5日，十三屆全國人大一次會(huì)議在人民大會(huì)堂開幕，會(huì)上國務(wù)院總理李克強(qiáng)在政府工作報(bào)告中提到，要弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，為人民過上美好生活提供豐富精神食糧。報(bào)告中還明確提出，要“大力弘揚(yáng)工匠精神，厚植工匠文化，推動(dòng)中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入質(zhì)量時(shí)代”。

無論是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，還是工匠精神、工匠文化，都是中華民族寶貴的精神財(cái)富。新時(shí)代下，如何更好地傳承與弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化？“工匠精神”被賦予了哪些新的意義？瀘州老窖特曲用實(shí)際行動(dòng)給出了自己的答案。

數(shù)百家餐飲店參與評選，歷史2個(gè)月，超百萬人次投票，《豫鑒美食》微紀(jì)錄片斬獲良好口碑……3月12日，瀘州老窖特曲“濃香正宗 中國味道” 中華美食群英榜鑒賞會(huì)暨頒獎(jiǎng)典在鄭州盛大舉行，50家“中華美食群英榜·美食名店”與10家“中華美食群英榜·正宗老店”隆重揭曉。同時(shí)，還表彰了5家 “中華美食群英榜·豫菜特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、8位“中華美食群英榜·豫菜領(lǐng)軍人物”。

瀘州老窖特曲“中華美食群英榜·豫菜領(lǐng)軍人物”頒獎(jiǎng)現(xiàn)場

瀘州老窖股份有限公司監(jiān)事會(huì)主席伍勤，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、中國釀酒大師、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳承人張宿義，瀘州老窖股份有限公司銷售公司副總經(jīng)理李光杰，河南廣播電視臺(tái)都市頻道總監(jiān)劉林軍，河南廣播電視臺(tái)都市頻道副總監(jiān)賀強(qiáng)，中國散文學(xué)會(huì)副會(huì)長鄭彥英，中國烹飪大師、中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長樊勝武，中國烹飪大師、國家高級評委杜新敬，中國烹飪大師李志順，中國烹飪大師陳偉，中國烹飪大師頓玉松，中國烹飪大師張春雨，中國烹飪大師王鐵莊，中國烹飪大師馮建忠等商界、媒體界、文化界、餐飲界名人出席了此次頒獎(jiǎng)典禮。

瀘州老窖特曲“中華美食群英榜”鄭州站榜單發(fā)布現(xiàn)場

傳承正宗中國味道，推動(dòng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)新發(fā)展

“中國白酒文化和中國飲食文化同根同源、相伴相生、源遠(yuǎn)流長。”頒獎(jiǎng)典禮上，瀘州老窖股份有限公司監(jiān)事會(huì)主席伍勤致辭時(shí)表示，在國家“推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”的關(guān)鍵時(shí)期，“濃香正宗”瀘州老窖特曲攜手全國新聞媒體、餐飲烹飪界骨干單位以及國家級烹飪大師，在全國范圍啟動(dòng)“中華美食群英榜”美食名店評選活動(dòng)，是以實(shí)際行動(dòng)助力中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與復(fù)興。

伍勤認(rèn)為，瀘州老窖特曲“中華美食群英榜”美食名店評選活動(dòng)，是中華傳統(tǒng)文化在新時(shí)代的創(chuàng)新表達(dá)方式，起到了傳承舌尖上的歷史、弘揚(yáng)舌尖上的文化、演繹舌尖上的藝術(shù)三個(gè)方面的重要作用。

瀘州老窖股份有限公司監(jiān)事會(huì)主席伍勤為活動(dòng)致辭

瀘州老窖特曲攜手豫菜開啟“中華美食群英榜”頗具深意。在中華美食中，豫菜是中華飲食文明的代表，有“烹飪鼻祖”和“中華廚祖”之稱的伊尹出生于河南，豫菜也因此被認(rèn)為是天下菜系的母體。瀘州老窖特曲，是中國濃香型白酒技藝的開創(chuàng)者和弘揚(yáng)者，被譽(yù)為“濃香正宗”，是唯一蟬聯(lián)歷屆中國“國家名酒”稱號的濃香型白酒，它確立了中國濃香型白酒質(zhì)量和工藝標(biāo)準(zhǔn)。瀘州老窖攜手豫菜體現(xiàn)出的就是名符其實(shí)的、正宗的中國味道。

中華美食和中國美酒，都是中國文化和藝術(shù)的優(yōu)秀載體，具有穿越時(shí)空和語言的強(qiáng)大傳播力，二者作為最具代表的中國味道，必將成為展現(xiàn)中華優(yōu)秀文化獨(dú)特魅力的窗口。

豫菜經(jīng)典菜之黃河鯉魚

中華美食群英榜致敬“工匠精神”

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場，中國釀酒大師張宿義、中國烹飪大師王鐵莊、中國散文學(xué)會(huì)副會(huì)長鄭彥英，以“正宗、傳承”為主題現(xiàn)場論道。

說到正宗與傳承，中國釀酒大師張宿義提到，1324年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第一代傳承人郭懷玉創(chuàng)制“甘醇曲”，開創(chuàng)中國大曲蒸餾酒釀造歷史；1952年，瀘州老窖榮膺首屆“中國四大名酒”，并成為唯一蟬聯(lián)歷屆“國家名酒”稱號的濃香型白酒，所以濃香型白酒又稱作“瀘香型”，瀘州老窖作為濃香型白酒的締造者，“濃香正宗”實(shí)至名歸。中國烹飪大師王鐵莊認(rèn)為，正宗就是有技法、有傳承、味道好，并堅(jiān)持不懈創(chuàng)新。中國散文學(xué)會(huì)副會(huì)長鄭彥英參加活動(dòng)感受就是：“今天像過年，好的生活的就是吃香的、喝辣的，吃豫菜、喝瀘州老窖特曲就是過年的感覺。”

中國釀酒大師張宿義（中）、中國烹飪大師王鐵莊（右二）、中國散文學(xué)會(huì)副會(huì)長鄭彥英（左二）現(xiàn)場論道

瀘州老窖作為濃香型白酒的發(fā)源地和最古老的中國四大名酒，始終堅(jiān)守傳承創(chuàng)新，將歷史文化作為中國白酒的強(qiáng)大生命力。自1324年“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝” 誕生，引領(lǐng)中國白酒進(jìn)入“大曲酒”時(shí)代以來，至今已匠心傳承690余年、23代人。

活動(dòng)上，代表豫菜超高水準(zhǔn)的8位中國烹飪大師，自備食材、自帶團(tuán)隊(duì)，親自烹飪了8道經(jīng)典豫菜，為了讓來賓體驗(yàn)到舌尖上極致的中國味道，淋漓盡致地展現(xiàn)豫菜之美，烹飪大師們在活動(dòng)前幾天便開始準(zhǔn)備吊湯、食材、輔料，這何嘗不是“工匠精神”的最好注解。

瀘州老窖特曲在全國范圍開展“濃香正宗 中國味道”中華美食群英榜美食名店評選活動(dòng)，就是在傳承中國白酒文化的同時(shí)，擔(dān)起民族品牌的重任，以文化先行、匠心傳承，讓飲食與文化相融，將存續(xù)在美食與美酒中的中國味道傳遞給大眾，開拓優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播的全新格局。

文運(yùn)同國運(yùn)相牽，文脈同國脈相連。中華民族之所以生生不息，是因?yàn)橹袊幕催h(yuǎn)流長。作為中國白酒行業(yè)中的文化先鋒，瀘州老窖始終是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的堅(jiān)定擁護(hù)者與優(yōu)秀傳播者，瀘州老窖特曲“濃香正宗中國味道”中華美食群英榜，積極響應(yīng)時(shí)代號召，扛起文化復(fù)興大旗，弘揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提升國民文化自信。