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隨著消費的多元化，品類細分快速成長，特別是進入消費主權的新時代，“品類”細分更加突出。然而如何通過“品類創新”， 打造發展動力，成為行業研究的重要課題。

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3月20日下午，“中國酒業品類領袖高峰論壇”在成都茂業JW萬豪酒店舉行，眾行業大咖圍繞白酒“品類”的創新與發展進行了深度剖析。論壇上，景芝酒業董事長劉全平以《品類價值開創中國高端白酒新時代》為主題，從如何進行“品類價值創新”，白酒品類價值對中國高端白酒的引領和影響，以及如何打造品類價值制高點等方面為大家奉上了一場干貨滿滿、精彩紛呈的演講。其角度新穎，觀點獨到，博得了眾多業內人士的關注與贊同。

小編現場整理了劉全平董事長的演講實錄，希望能給大家帶來啟示：

一、品類價值主導中國白酒發展進程40年

今年是改革開放的40年，實際上中國的品類細分也可追溯40年，也就是說1979年我們第三屆全國糖酒會提出了香型細分的概念，并且確定了香型細分，香型細分帶來了白酒品類的真正意義上的誕生。

改革開放40年，中國翻天覆地，實際上白酒既是最大的勝利者也是最主要的貢獻者，讓中國白酒真正進入了一個快速提升創新發展的時期。正是處于這樣的時期，才誕生了白酒品類的細分，品類得以彰顯，得到了體驗。

上世紀八十年代是以汾酒為代表的“清香品類”主導市場，九十年代后是以五糧液為代表的“濃香品類”引領創新，2010年代后則是以茅臺為代表的“醬香品類”風聲水起……每一個香型品類代表，都形成了自己獨特的品質工藝價值體系、品牌文化影響力和市場消費群體，構成了中國白酒豐富珍貴的“品類價值譜系”，也讓全世界對中國白酒刮目相看。

實際上這些企業都是中國品類代表，對全行業的進步做出了積極重要的貢獻。與此同時，中國白酒行業也迎來一波“新秀”，像江小白、哈哈虎……這類青春、時尚小酒，以產品特點、品牌特點、品類特點，樹立了自己獨特的品牌文化形象，形成了自己獨特的品質工藝體系，也獲得了忠實的消費者，形成了忠實的消費群體。從某種角度來說，也在演繹品類故事，體現了品類的價值。

這些企業的特點和進步，不得不讓我們重視品類的價值。品類價值是從心靈上被顧客信任的價值屬性，具有情感文化和消費雙重屬性。品類價值不是一成不變的，是隨著時代發展而不斷進行著創新。通過持續的創新，使得白酒產業始終充滿發展的動力。既然這樣，在未來的道路上，品類價值依然有意義呢？毫無疑問，答案是肯定的。

二、新時代，品類創新引領中國高端白酒發展

當前中國白酒正在向中高端市場轉型與升級，品類價值創新將是白酒升級發展的核心驅動力，必將引領中國高端白酒開創新時代。首先品類價值創新推動產品升級迭代。消費升級帶來的是產品升級，傳播升級和品牌升級。其次品類價值創新塑造高端差異化競爭力。要實現市場的競爭突破，唯有進行品類價值創新，打造消費者認知的個性化、差異化高端品牌，塑造新的競爭力。發展證明，醬香、濃香、清香等主流香型品類，正在創造并釋放著各自獨特的香型品類價值，改變著消費認知，帶動著新一輪高端白酒的競爭與發展。

從產品到品牌再到品類，他們之間的關系是必然的，在這種必然關系中，品類價值決定著品牌的價值，因為一個品牌的壯大首先是代表品類的崛起。以茅臺為例，茅臺把醬香型白酒引領到了這么大的風口上，讓醬香這個品類成為行業中稀缺性的資源。

那么像這類企業是不是就沒有壓力了呢？肯定不是。實際上，現在充分競爭的環境下，每個企業都有或多或少的壓力。對于山東景芝而言，雖然是魯酒龍頭企業，但是能力和水平發揮的還不到位，還是個區域性品牌，沒有真正的全國化。

其實，每個企業都有著不同的壓力，在這樣的情況下認識和運營好品類的價值顯得尤為重要。

三、品類價值創新要把握三個維度

既然品類的價值對消費者的心智的打通和貢獻是起重要作用的，這種價值體現，本身就是一種資源，那么如何去挖掘這種資源呢？我們認為

一是要抓住新時代消費特點。可以說，消費已成為中國經濟發展的第一驅動力，消費升級的步伐正在不斷加快，已經進入了個性化消費、品質型消費為特點的消費新時代。品類價值創新，要抓住消費特點進行創新。

二是要尊重消費者需求。新的消費形勢的發展，帶來了消費者需求層面的變化?，F在已經由企業主導市場向消費者主導市場轉變。消費需求和認知已經成為新時代品牌發展的驅動力。品類價值創新要尊重消費需求，抓住需求的“牛鼻子”，實現品類心智上的創新。

三是要傳承白酒的優秀基因。品類價值的根本保障是品質。要傳承技術、品質、文化等方面的優秀基因，立足消費需求進行品類價值的創新。

世界上有很多好東西，同時具備“卓越精湛的品質工藝”和“悠久傳奇的歷史文化”，但在沒有完全釋放之前，就像待開發的資源富礦，一直處于“價值洼地狀態”。中國芝香白酒就處在這樣的“價值洼地”，相較于人們對醬、濃、清等香型價值的了解，芝香品類價值并未得到完全釋放。概括講，景芝芝香具有六大核心價值。

 芝香酒的產區價值在于濰河古鎮——景芝鎮15平方公里核心芝香產地；

 芝香酒的品類價值在于“新中國兩大創新香型之一”；

 芝香酒的工藝價值在于堅守21字釀酒真經，汲取醬、濃、清三大主流香型工藝精髓而成；

 芝香酒的標準價值在于“制定國標”；

 芝香酒的投資價值在于百分之百5年以上陳年老酒勾配儲藏；

 芝香酒的歷史文化價值在于“開創先河”。

如何走出“價值洼地”。景芝已經找出了自己的路徑，堅守“文化自信、品質自信、技術自信、品格自信”四個自信，打造芝香品類價值制高點。