魅力大唐曲,蘊育邢酒香。2018年5月24日上午,邢襄(香)釀酒工藝研討會在河北古順釀酒隆重召開。
中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉、河北白酒工業協會會長張志民、河北白酒工業協會常務副會長范長秀、中國科學院成都生物研究所主任李國友等著名行業專家、學者齊聚古順釀酒,探討邢襄(香)釀酒工藝的特點,為邢襄(香)白酒的研發和創新獻言獻策。
古順釀酒與中科院成都生物研究所簽訂了戰略合作協議
中科院成都生物研究所主任李國友表示:利用科學技術服務于企業是生物研究所不變的初心,要充分發揮我們在實驗、設備、人才、技術上的優勢,為古順釀酒的迅速發展做出貢獻。
古順集團副董事長郭強柳致辭強調,古順釀酒與中科院成都生物研究所達成戰略合作,這將是古順發展史上重要的里程碑。中科院成都生物研究所作為我國知名科研機構,在微生物研究和生物發酵上始終站在學術前沿,也是中酒協169計劃的重要承接單位,相信此次合作,將從根本上進一步提升古順品質,推動邢香釀造工藝的優化和定型,為邢酒再創輝煌奠定堅實的基礎。
古順釀酒文化顧問、先秦史專家劉順超,從歷史的角度介紹了邢臺自古以來繁榮的農業文明,并通過史料記載和出土文物等方面論證出邢臺是我國白酒的重要發源地。
國家級白酒評委,邢襄(香)工藝研發團隊負責人武光路介紹邢香釀酒工藝特點:借鑒大唐神曲,使用多糧原料,分別采用中高溫堆積,濃香混蒸混燒,入泥窖發酵;清蒸清燒混入工藝,入地缸發酵,所得佳釀為邢襄(香)白酒新秀。
各位專家現場品鑒,對邢襄(香)白酒的獨特特點給予肯定。
中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉代表專家組總結發言:邢襄(香)釀酒工藝制曲是一個亮點,釀制出的原酒香氣馥郁,甘潤爽凈,風味獨特。
做為首屆邢酒文化節開幕式后的首次活動,本次研討會為邢襄(香)白酒獨特風格的研發奠定了基礎,對于夯實邢酒品質,塑造邢酒品牌具有重大意義。相信有諸位著名行業專家指導支持,在中科院成都生物研究所的科研幫助下,邢襄(香)白酒必將香飄九州,載譽酒史。