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6月的北京，熾熱的夏日陽光點燃了首都人民的激情！隨著第三屆“首都國企開放日”的到來，6月10日，40余名嘉賓來到了樹木掩映、碧水藍天的美麗昌平，來到了北京華都釀酒食品有限責任公司。在北京糖業煙酒集團有限公司副總經理、北京華都釀酒食品有限責任公司總經理朱華先生的全程陪同下，近距離的了解華都，認識華都，感受華都酒廠的歷史文化，感知華都酒廠的匠心精神。

今年是華都第二次參與“首都國企開放日”活動，自2017年12月首農集團、京糧集團、二商集團三家北京市屬國企重組成立北京首農食品集團有限公司（簡稱“首農食品集團”）以來，華都作為首農食品集團旗下白酒自主品牌的代表，正依托平臺全產業鏈條的支持與助力，以嶄新的面貌邁向開拓創新的發展之路。

匠心為民

感受40年改革變遷的魅力

“我們的昨日是什么？是70年的歷史沉淀，生產出了十三陵二鍋頭酒、燕嶺春酒、華都酒等產品，書寫了北京這座城市的記憶……” 在本屆“首都國企開放日”活動中，現場嘉賓首先通過企業宣傳片了解了華都歷史，感受華都改革開放40年來企業不斷變遷與發展的魅力。

一直以來，華都人對匠心精神的堅守，用高度的文化自信，對傳統技藝的潛心傳承，對產品品質的嚴謹苛刻，真正的做到了匠心為民，讓每一滴佳釀都閃耀著榮光。伴隨著講解員的細致講解，參觀嘉賓們通過參觀華都文化展館，對華都酒廠有了更進一步的認識和了解，無不為華都酒廠一路走來的光輝印跡而贊嘆，并紛紛豎起了大拇指。

體驗匠心

觸摸真正的釀酒技藝

華都酒廠是北京地區唯一一家擁有清香、濃香、醬香三種香型的企業，并且一直采用古法釀造，用匠心精神堅守品質。接下來，便是來到了很多人期待的華都灌裝車間和古法釀造車間。

在灌裝車間，就是一派熱火朝天的生產景象，車間機器開足馬力不停地運轉，工人們也同步在緊張有序的生產。在這里，參觀的嘉賓能夠清楚的了解到“一起贏”二鍋頭如何通過機械化手段進行包裝，從而進入市場的全過程，講解員更是將工人師傅如何對“一起贏”二鍋頭產品灌裝各個環節做到時時監測進行了細致講解的說明，讓在場的每一位嘉賓對二鍋頭的生產過程都有了全新的認知。

眾所周知，醬酒之魂意在抱誠守真。華都的每一瓶醬酒都是恪守正宗的茅臺工藝，遵循節氣，踩曲下沙，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，從開始釀造到成品酒出廠，至少需要五年時間。可以說，在北方想見到如此復雜的釀造程序，見證一粒糧食變成美酒的全過程，也只有在華都能夠看到。

還沒有進入古法釀造車間，一股濃郁的酒香味就已經撲鼻而來。進入傳統的釀造車間，釀酒師傅正忙碌其間。通過華都老技師郝忠對釀酒技藝的親切講解，參觀嘉賓可以看到潤糧，蒸糧，攤涼，拌曲，發酵，蒸餾等制酒全過程，現場感到好奇的嘉賓都已經情不自禁參與其中。一位參與互動體驗的嘉賓表示，不得不說，百聞不如一見，今天算是近距離接觸到了真正的茅臺釀酒技藝，真是不虛此行。

品味匠心

一場前所未有的味蕾風暴

眾所周知，白酒貯藏越久越陳香，尤其是醬香酒，年份越長口感越好。而華都貯存著已珍藏了多年的醬香老酒達3000多噸，是一筆不可多得的寶貴資產。在華都的老酒庫里，放眼望去，一排排樸實無華的宜興陶壇大缸整齊羅列，場面是非常的震撼。

為了讓大家能夠都能切身體驗醬香老酒，華都酒廠特意設置了品鑒體驗的環節，每一位有興趣參與的嘉賓，都能夠免費品嘗到珍惜難覓的醬香老酒，醇厚的美酒刺激著味蕾，帶來一次前所未有的味覺體驗。能夠有幸品嘗這樣的好酒，也絕對是人生的一大樂事。

在近三個小時的參觀過程中，參觀嘉賓的欣喜和激動之情充溢著華都酒廠的每一個角落。活動雖然結束了，嘉賓們還是饒有興致的談論每一個令自己難忘的過程。最后，參訪嘉賓們在華都酒廠辦公樓前合影留念，并帶著一起贏伴手禮滿載而歸，不僅給這次活動劃上圓滿的句號，也給自己留下一份美好的回憶。

以時光雕琢匠心，珍藏品質和格調。2018年是改革開放40年，也是中國酒業、華都酒業進入市場經濟時代的40年。作為改革開放40周年的匠心見證，華都酒廠將會一如既往的以匠心成品質，以創新造未來，為白酒市場不斷創造新的活力，以天安門、一起贏兩大品牌為依托，打造北京地產高端健康白酒，為消費者帶來更多更好的產品，成為一張名副其實的北京白酒新名片。