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汾酒

進行糧食基地戰略布局

甘肅張掖，以“張國臂掖，以通西域”而得名，素有“桑麻之地”、“魚米之鄉”之美稱。水土肥沃，光照充足，全國第二大內陸河黑河貫穿全境，黑河水澆灌生長的農作物質量優良，是優良的有機糧食生產基地。

汾酒在2000多年前霍去病始創的張掖軍馬場創建了糧食生產基地，主要種植大麥、豌豆等制曲和釀酒有機糧食原料。

汾酒集團選用優質釀酒原料，取古井和深井的優質水為釀造用水，經獨特的“地缸28天發酵，清蒸二次清，一清到底”傳統釀造工藝，掐頭去尾，保留酒中精品，釀造而成得“綠色汾酒”。

汾酒一直致力于好糧好水釀好酒理念，先后投入巨資進行環境改善。2009年汾酒李秋喜董事長上任后，更是第一個將糧食基地建設納入了企業發展戰略規劃，全面開展糧食基地建設，提出了汾酒發展按照“從田間到餐桌”的思路，構建“全產業鏈企業”，包括有機原料基地、白酒生產、銷售、零售酒莊四個價值環節，為優化汾酒產業結構，推動產業升級，傳承發展弘揚汾酒文化，誠實守信踐行社會責任，做出了重要戰略抉擇。整合汾酒原糧供應資源，集中打造汾酒原糧生產基地，真正讓“清香汾酒、文化汾酒、綠色汾酒”暢通無阻地走上消費者餐桌。

為了做好糧食基地建設，汾酒集團成立了汾酒原糧公司、汾酒集團中國白酒釀酒高粱研究中心，李秋喜親自帶隊率領公司多名高層先后考察了內蒙古、山西、河北、甘肅、東北三省等地，推進基地建設工作，并先后在內蒙古、吉林、河北、甘肅等地建立了汾酒原糧生產基地。

隨著消費升級趨勢的愈發明顯和市場競爭的日趨激烈，中國酒業正向原產地、高品質和品牌化集中。數千年來，中國白酒依托于各自獨特的地理位置和自然條件，從發源到發展，無不體現著“道法自然、天人合一”的綠色健康、生態文明思想。“綠色汾酒”是企業一以貫之的經營理念，“綠色酒都”是汾酒未來五年的重要奮斗目標，以原糧基地為起點、汾酒將用更高的境界、從更多的領域、以更高的水平施展作為。

汾酒集團公司黨委副書記、總經理、汾酒股份公司董事長譚忠豹在走進汾酒山丹原糧基地活動上說，未來，汾酒堅定不移走好綠色發展之路，堅定不移推進原糧基地建設，堅定不移深耕綠色產業布局，堅定不移地把原糧基地建設好，將其打造成為白酒產業鏈上最具影響力與競爭力的原糧生產基地，從根本上為汾酒提升品牌競爭力提供強大的資源優勢，將最干凈、最衛生、最綠色的中國白酒奉獻給全世界。未來，原糧公司力爭在2018年基地種植面積達到30萬畝，2019年達到40萬畝，2020年完成公司目標基地種植面積達到50萬畝。

汾酒集團董事、黨委委員，汾酒股份總經理常建偉在活動上說，為了讓大家找尋千年傳承的汾酒釀造精華，近距離感悟那名揚海外汾酒的最美源頭，了解汾酒從每一粒糧食的生產到每一瓶酒的出廠，所有環節都把“綠色品質”、“消費者健康”放在首位，從2017年開始組織全國經銷商和媒體代表走進汾酒生產的“第一車間”，見證汾酒“用心釀造、誠信天下”核心價值觀，汾酒初心不改、匠心使然、精益求精、日臻完美的執著與堅守，“為行業正本清源，為公眾精釀美酒”的責任與擔當，共同感受“骨子里的中國”這一文化內涵及其獨特的清香魅力。汾酒一直盡心守護消費者“舌尖上的安全”，以匠心堅守品質，傳承著中國白酒經典。

汾酒股份公司副總經理、汾酒銷售公司、竹葉青酒營銷公司總經理李俊在發言時說，汾酒的故事長達6000年，寬度跨越整個世界，是中國白酒企業中最有文化底蘊和歷史積淀的酒企，一直以來被稱為“最干凈、最純正、最健康、最文化”的中國白酒。汾酒“最健康”其中的一個原因就是：汾酒釀造使用的農作物都是自己的原糧基地生產，是最干凈、綠色、純天然、無污染的原糧，加上層層把關的生產流程和汾酒人始終堅守的企業精神，勇挑重擔的責任擔當和敢為人先的格局，因此是最健康的白酒，希望以“探尋中國酒魂的品質起點、走進汾酒生產的‘第一車間’”這個活動為契機，讓更多的人了解汾酒、愛上汾酒。

汾酒基地建設初見成效，“綠色汾酒”正在深入人心，企業加速全面復興，加速實現“清香天下、王者歸來”的汾酒夢。

酒業

展開糧食基地圈地運動

好葡萄釀好酒，一直是消費者熟知的葡萄酒領域對外宣傳保證產品優良品質的基礎。葡萄酒行業早在90年代便掀起了圈地運動，長城、王朝、張裕、龍徽、威龍等行業領軍企業在新疆、甘肅、寧夏、云南、河北、天津、山東等地通過多種合作方式構建自己的葡萄種植基地，目前各企業葡萄基地格局基本成形。

好糧釀好酒。好糧同樣是保障白酒品質的基礎，一瓶好酒，除了受當地水質、自然環境影響，更受糧食的品質制約，好酒必須好糧釀造。

近年來，在汾酒影響下，白酒企業紛紛開始高度重視原糧基地建設。

在汾酒原糧基地建設進行得如火如荼的時候，酒業另一巨頭五糧液，在2016年開始規劃向上延伸產業鏈，成立子公司專門負責釀酒專用糧基地建設管理和儲存，力爭2018年建成10萬畝基地、5年內建成30萬畝，并在明年啟動2～3萬畝水稻基地及10萬畝曲麥基地建設；力爭五年內建立100萬畝的釀酒專用紅粱、糯米、大米、玉米和小麥生產基地，實現釀酒專用糧食的自給率達到80%，其中，紅粱自給率力爭達到100%。

茅臺為了加強糧食基地建設，2017年公司最高層領導親赴河南糧食基地，與地方政府簽署戰略合作協議，到2020年小麥采購量達到7萬噸。

瀘州老窖在川南打造出釀酒用有機高粱基地，其高端產品“國窖1573”酒品選用的原糧都來自于基地的“糯紅高粱”，并經過了嚴格的篩選和考究的工藝流程。

山東酒企景陽岡也在推進釀酒糧食基地建設，規劃建設5000畝有機釀酒糧基地。

……

隨著消費升級，生態綠色產品越來越受到消費者歡迎。但是現在消費者卻不知道什么產品安全、什么產品品質好。隨著溯源追溯普及，原材料的來源、原材料的品質好壞，將會受到消費者關注，屆時酒企的糧食來源將會成為消費者判斷產品好壞的依據之一，決定產品銷售。未來，糧食基地將決定企業的競爭力。

好糧是釀好酒的基礎。隨著我國物權法的實施，土地確權，農民所有權延長，土地正在成為不可多得的稀有資源。企業糧食基地建設成本將越來越高，目前一些大型企業已經意識到此情況，紛紛開始囤地建糧食基地，酒業糧食基地圈地運動已經開始，不遠的將來，即將掀起糧食基地搶地大戰。