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初春的陽光明媚溫暖，空氣中彌漫著酒的清香。嗅著酒香，我們走進新疆伊力特實業股份有限公司釀酒四廠的釀酒車間，九班的七位員工都在忙碌中，有的在裝甑，有的在鏟糧入抓斗，有的在翻拌糧醅，還有的在駕駛行車，大家各司其職，認真作業……

裝甑是釀酒行業中消耗體力最大的工作。工房門口的那口，釀酒人俗稱“甑鍋”，甑鍋大約可以盛2立方左右的原料，以噸記的糧醅需要人一锨一锨地裝進甑鍋。“輕、松、勻、薄、準、平”六字秘訣不僅僅是字面意義上的六個字，而是裝甑人內心的準則。

裝甑師傅張現勇將這些秘訣牢記于心，外化于行，他們每送出一锨醅料，就在甑內輕盈地劃出一個漂亮的弧線，目力所及是一個整體的甑面，見潮就撒，蓋料準確，目到手到，運乎一心。

裝甄結束以后，壓上鍋蓋，不一會兒，冷凝器中流出甘甜的酒液，接酒人守在冷凝器前，聚精會神地盯著嘩嘩流淌的酒液和晶瑩剔透的酒花。“酒花”的大小、密集程度可以用來判斷酒的等級。這項技能也不是常人能勝任的，沒有長時間的積累和沉淀看不出所以然。

兩位維吾爾族員工帕提曼·艾賽熱木和阿布地熱西提·阿布力米提也是這個班的重要力量。交流中，筆者了解到，隨著伊力特全國化市場的推進，公司對工藝技術和衛生要求越來越嚴格，釀酒工不再是傳統意義上的體力者，各種工藝操作流程、規章制度都要爛熟于心。兩位少數民族員工毫不退縮，借助班員的幫助，一點一點掌握了要領，成為班里不可或缺的人員。

提起九班，有一個人不得不說，他就是班長萬軍。今年人到中年的萬軍，是一名從事釀酒工作25年的老黨員，肯動腦、愛鉆研，技術一流。他所帶領過的班組一直是廠內高產班組。在得知釀酒一車間九班從2015年年底開始，產量每況愈下時，萬軍主動請纓，向車間主任提議將自己調入九班，希望用自己的經驗帶領大家改變持續低迷的釀酒產量。剛開始帶九班的時候，工友們的收入很低，情緒也比較低沉，沒有積極性。初來咋到的他，經常和大家聚到一起分析生產情況，以輕松愉悅的形式和大家打成一片，逐漸地，大家的心慢慢團結起來，班里有了活力。

工藝操作重在細節，萬軍來到九班后嚴格控制酒醅的酸度、溫度，以及糧糠配比、底醅糧比，并且精細研究母糟各項指標的控制，精準把握酒醅在不同季節的溫度。萬軍將這些經驗教給九班的工友們，讓他們只有明白掌握好的釀酒技術才能共同提高班組的釀酒產質量。漸漸地，組員們嚴格貫徹落實釀酒工藝，基酒產質量明顯提高，組員們嘗到了甜頭，有了干勁，工資收入平穩起來，笑容也越來越多了。

一根筷子易折，十雙筷子難撼。九班就是這樣團結在一起，為釀出好酒默默耕耘，默默付出，默默收獲著……