2018年11月18日，匠心不止—今緣春生態釀酒園投產儀式暨建廠70周年慶典在魯南最大生態釀酒園震撼開幕。極具視覺效果的開場首秀，極具文化內涵的歷史溯源，極具行業價值的高峰論壇，極致精美的饕餮盛宴，共同助演了一場關于匠心、關于白酒的巔峰盛典。
各界大咖齊聚今緣春70年封壇大典，再現傳統酒道文化
文有文道，武有武道，酒自然有酒道。在中國傳統文化中，白酒最初被用于祭祀祈福，意為敬天禮地，崇尚自然。為傳承中國酒道文化，今緣春70周年封壇大典，金東集團董事長吳向東攜手集團重要領導，與王貴玉、謝玉球、程勁松、何冰等全國著名白酒、文化專家，以文化再現的方式重新向人們講述關于中國祭祀文化的故事，以弘揚中國傳統白酒文化。
中國白酒文化之源，70年塑造品質傳奇
滕州歷史悠久、文化燦爛，是我國三大古文明起源地之一的東夷文化重要發源地，是齊魯文化之根脈，古為“三國五邑之地、文化昌明之邦”。1994年，滕州出土3只裝有古酒的青銅提梁卣，經專家驗證，其酒體年代可追溯至距今約三千多年前的商朝，是迄今為止國內發現的最古老的酒，足見滕州釀酒歷史之悠久。
除了文物的佐證，關于滕州釀酒歷史的文字記載也頗為壯觀。據《滕縣志》記載，明清時期，滕州當地釀酒業昌盛，酒坊林立。“十室之聚，必有槽坊，三家之村，亦有酒肆”。其中以1862年成立的東臨泉酒坊最為知名，其所采用的古老釀酒工藝在當時獨樹一幟，所釀美酒享譽魯西南。
1948年，滕州解放，魯中南工商七分局在滕州原東臨泉酒坊的基礎上，將瑞泉、德泉、大泉、瑞源等酒坊合并到東臨泉，創建了滕縣釀酒廠，這是新中國成立后滕州的第一家國有企業，即今緣春酒業的前身。今緣春酒業不僅吸收了古老的滕州酒文化的精髓，更堅持東臨泉酒坊傳承150余年的傳統釀酒工藝，被譽為“東方酒祖”代表。
70年匠心不止，致敬工匠精神
經過七十年的發展，今緣春已經成為集研發、生產、銷售和服務于一體的綜合性白酒生產商，覆蓋魯南地區及部分周邊省市，深受消費者好評。先后榮獲首屆中華酒文化精品展特別金獎、日本東京第五屆世界白酒優質產品博覽會金獎、巴拿馬萬國名酒與飲料品評會金獎，山東省白酒創新品牌、2017年榮獲布魯塞爾國際烈性酒大賽銀獎。
將山水自然的味道化為濃香味飲，將云月天地的精華煉為人間至醇之寶。這需要先天的饋贈也需要后天匠人的參與。今緣春地處暖溫帶半濕潤地區，季風氣候明顯，光照充足，適合微生物群落的聚集。且緊鄰微山湖濕地，風速平緩，降水均勻，適合微生物群落的生長、聚集和傳播。水質甘冽，且蘊含大量對釀酒微生物有益的微量元素。
而高明的匠人，從不浪費自然的饋贈與自身的才智，他們善于將周圍的光熱、泉水的清涼、高粱中的自由物質，重新結合成釀酒的藝術。
他們以持之以恒的毅力，將傳統釀造工藝傳承，堅持純手工釀造技藝，人工挖窖、人工拌料、人工裝甑、人工挖甑、木锨批片揚渣、肩抬料、手打水、以秫秸、木柈為燃料蒸酒醅。采用東沙河，小吉山的黃泥、微山湖濕地生長野生荷花的老塘泥，兩者按比例混合制成今緣春窖池的窖泥，并以木海恒溫貯藏技藝對酒體進行存儲。以成熟的釀酒經驗傳承真正的釀酒絕技。
此次今緣春封壇大典，特意為“70年匠心人物”進行頒獎，致謝那些陪伴今緣春走過70年，為今緣春奉獻70年的匠心人物，是他們的堅持成就了今緣春的現在與未來。
魯南最大生態釀酒園-今緣春生態釀酒園建成投產
為滿足市場需求，并遵循《山東省白酒工業“十二五”發展規劃》、《山東省輕工業“十二五”發展規劃》《山東省關于加快培育白酒骨干企業和知名品牌的指導意見》，金東集團耗時6年，投資15億，一期投資6億元，建成集滕州酒文化、生態環保、工業旅游為一體的今緣春生態釀酒園，并于這次封壇大典正式開園投產。
“今緣春生態釀酒規劃用地1000畝，分二期建設，其中一期占地340畝，投資6億元，于2016年4月份正式動工建設。主要建設項目有年產2000噸機械化自動化釀酒車間、20000噸全自動化酒體中心、6條機械化生產線包裝車間、5000噸陶壇庫（其中2000噸半地下洞藏庫）、20000平方包材成品庫、日處理200噸能力的污水處理站、1500平方的酒文化博物館、1000平方科技研發檢測中心及辦公、接待配套設施。”今緣春酒業徐總介紹道。
發布新LOGO，品牌全新升級
面對大眾消費升級引起的白酒消費轉型升級，立足于山東，著力打造消費升級趨勢下，符合時代特征，滿足消費者健康、品味、個性多方面的消費需求，建立與消費者的情感關聯，進行品牌更新升級成為了今緣春完成泛全國化目標的關鍵環節。
此次70周年封壇大典，今緣春立足于中國“喜”文化的代表這一階段性品牌定位，發布了全新的品牌LOGO。今緣春新LOGO以紅色、黑色為主色調，既喜慶又穩重，契合今緣春“人逢喜事今緣春”的品牌理念，其名稱采用中文與英文的結合，顯示出今緣春立足山東、走向全國化、國際化的決心。
匠心不止-今緣春產品創新與品牌發展高峰論壇
來自全國的白酒大師們、國家食品質量監督檢驗中心專家、酒文化專家及相關行業領導者對今緣春酒體及其它品牌的高端產品進行盲品，評價道“今緣春酒體芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長，是真正的濃香型好酒，其口感遠超另外兩款其它品牌的產品”。
并對今緣春濃香工藝如何繼續傳承與發展，進行了討論。國家級白酒專家指出“在堅持傳統濃香工藝的同時，深挖文化內涵，找到了今緣春今后發展的文化自信，形成新的品牌優勢！”
70年來，今緣春以持之以恒的工匠精神，成為棗莊白酒市場的主力。關于未來發展，金東華澤酒業集團副總裁、今緣春第一責任人宋成耀表示：“以今緣春生態釀酒園投產儀式暨建廠70周年慶典為契機，今緣春將站在世界東方文化的高度、用東方文化的胸懷，戮力成為中國和齊魯白酒文化重要的實踐者，成為山東和中國區域白酒品牌與市場的重要重構者。”
編輯：王丹
