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12月4日，2018中國貴州“世界臺酒”國家級白酒專家品鑒會在貴州飯店隆重召開。此次世界臺酒戰(zhàn)略性的推出了醬香年份酒系列，分別為：世界臺酒5年、世界臺酒 10年，世界臺酒 15年，其瓶身設(shè)計分別對應(yīng)采用青花藍(lán)、帝王黃和中國紅為主色調(diào)。這一場世界臺酒高端白酒品鑒之旅，因?yàn)閷Ξa(chǎn)品質(zhì)量有底氣！世界臺酒請來多位國家級白酒專家前來品鑒。

在現(xiàn)場，由中國七名國家級白酒專家高景炎、賴登燡 、李大和、黃平、方長仲、吳天祥、蔡天虹經(jīng)過品鑒、比對、反復(fù)斟酌與討論后，在現(xiàn)場一致形成如下意見：微黃透亮、醬香突出、陳香怡人、醇厚飽滿、回味悠長、空杯留香舒適、風(fēng)格典型。該產(chǎn)品是一款優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒。

讓世界臺酒飄香世界

在2018中國貴州“世界臺酒”國家級白酒專家品鑒會上，世界臺酒總經(jīng)理?xiàng)顣浦笔阈匾埽f，2018年是世界臺酒任重道遠(yuǎn)的舒適，也是世界臺酒宏圖大展的一年。這是世界臺酒品牌發(fā)展的大事，我們以傳統(tǒng)釀造工藝、品質(zhì)堅守和時間打造出了一支濃郁的貴州風(fēng)好酒。“世界臺酒”的產(chǎn)地是茅臺鎮(zhèn)，作為中國醬香型白酒的發(fā)祥地，這片沃土山清水秀，人杰地靈，釀酒歷史悠久，酒文化源遠(yuǎn)流長，為中國醬香白酒貢獻(xiàn)了大量精品，美譽(yù)傳揚(yáng)海內(nèi)外。

生于斯長于斯的“世界臺酒”將不忘初心，堅持“誠信為本、求實(shí)圖強(qiáng)”的核心觀念，堅守“一生做好一瓶酒”的經(jīng)營理念，把“弘揚(yáng)白酒文化，營造精品目標(biāo)”作為發(fā)展使命，按照“營銷帶動、管理推動、創(chuàng)新驅(qū)動”的經(jīng)營方略，努力打造世界臺酒，秉承釀造“中國高端醬香白酒，讓世界了解中國”的宗旨，生產(chǎn)出了香飄世界的“世界臺酒”。

貴州省政協(xié)副主席王錄生在會上也發(fā)言，說道：“茅臺酒是世界上最好的酒。茅臺酒是在所處特定的地理環(huán)境條件下，用特殊的工藝生產(chǎn)的酒，是受國家地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。所謂國家地理標(biāo)志保護(hù)的意思是，在特定的在特定的地理范圍之內(nèi)用特定的工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品。只是因?yàn)槊┡_酒廠在改革開放初期申請了“茅臺”商標(biāo)，其它酒廠才不能使用茅臺酒這個稱謂了。但因?yàn)樵诿┡_鎮(zhèn)生產(chǎn)醬香酒，有地理環(huán)境的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，所以只要在茅臺鎮(zhèn)按照茅臺酒工藝生產(chǎn)的符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的醬香酒，酒質(zhì)都是比較上層的，產(chǎn)品質(zhì)量也比較有保障。說實(shí)話，今天我聽到世界臺酒這個名字我就很開心了，我希望茅臺鎮(zhèn)的醬香酒企業(yè)都應(yīng)該有雄心壯志，敢到世界各地去闖一闖，讓醬香酒飄香世界。”

世界臺酒有三好 “好聞、好喝、好受”

世界臺酒有三好，就是“好聞、好喝、好受，”這是中國著名資深白酒專家高景炎在會對世界臺酒年份酒的評價。即聞起來醬香突出、陳香宜人、空杯留香舒適、風(fēng)格典型；好喝就是酒體協(xié)調(diào)柔和，飽滿平衡；好受就是喝完身體反應(yīng)小，不上頭、不口干。

為了能更進(jìn)一步了解到世界臺酒年份酒的特點(diǎn)，我們還采訪到了國家白酒評委蔡天虹，對于世界臺酒年份酒，她這樣評價到 ：“我是第一次接觸到世界臺酒，但不管什么酒，第一考慮的要素便是質(zhì)量，‘世界臺’這三個字對消費(fèi)者可能有奪目的效果，但‘世界臺’真正的核心競爭力卻是在于質(zhì)量，特別是品鑒中的1號杯（世界臺酒15年），從我的專業(yè)角度來看，這款酒非常好。

“醬香型白酒在白酒市場上占有率是比較低一些，雖然醬香型的酒市場目前是處于一個上升階段，但是要讓喝慣其它香型的消費(fèi)者接受醬香酒，還是需要有一個接受的過程，一般他們會覺得醬香酒有酸苦澀的口感，但世界臺酒這一點(diǎn)就做得很好，充分將醬香酒的酸澀苦處理得協(xié)調(diào)柔和，飽滿平衡，這也意味著新的醬香型消費(fèi)者嘗試這款酒，會更容易接受。希望世界臺酒在當(dāng)下醬香大熱的背景下，迎來更多的發(fā)展機(jī)遇！”

什么讓世界臺酒質(zhì)量如此過硬？

據(jù)了解，楊書云從事酒業(yè)多年，對醬香酒有著執(zhí)著的熱情和熱愛，對質(zhì)量更是看如生命般厚重。在他的叮囑與身體力行下，世界臺每一批次的酒都會根據(jù)輪次生產(chǎn)工作需要隨時對糟醅的酸度、水分、糖分、淀粉、糊精等進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，對進(jìn)廠的原料進(jìn)行檢測，對基酒成分進(jìn)行檢測，確保每一批次酒體的質(zhì)量穩(wěn)定。

楊書云說，醬香酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，一些員工“知其然不知其所以然”，雖然能在生產(chǎn)實(shí)踐中規(guī)范機(jī)械地執(zhí)行，但對如何更好地提高各輪次酒的產(chǎn)質(zhì)量茫然無措。我對質(zhì)量的要求嚴(yán)苛，一方面是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，另一方面是對自己的“熱愛”負(fù)責(zé)。

值得一提的是，2017年，世界臺酒榮獲“第七屆中國（貴州）國際酒類博覽會”唯一指定紀(jì)念用酒，貴州世界臺酒業(yè)有限公司亦獲得貴陽市工商行政管理局2017年度市級守合同重信用企業(yè)榮譽(yù)稱號。

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會副秘書長黃平表示：“任何一個品牌的打造都是沒有捷徑的長跑，世界臺酒有著天然的質(zhì)量優(yōu)勢，對消費(fèi)者而言性價比頗高，同時口味、口感都比較符合現(xiàn)代的消費(fèi)習(xí)慣，潛力巨大！當(dāng)前雖然醬香大熱，但只有當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)可你的產(chǎn)品，認(rèn)可你的價格，產(chǎn)品價值與價格匹配，才能有著發(fā)展前景！”