12月23日,賴茆雅集——2018景陽岡酒業(yè)高端客戶品鑒會(huì)在聊城阿爾卡迪亞大酒店隆重舉行,聊城市政協(xié)原主席王志剛,市政法委原書記劉強(qiáng),市政府原咨詢張桓、張延安,市技師學(xué)院原黨委書記李友漁等老領(lǐng)導(dǎo),陽谷縣委副書記、縣長畢黎明,市各行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),社會(huì)各界精英,文化界的專家學(xué)者,景陽岡酒核心客戶,各新聞媒體記者共計(jì)200余人出席品鑒會(huì)。
品鑒會(huì)由聊城市工業(yè)行業(yè)管理辦公室主任呂昭華主持。景陽岡酒業(yè)董事長趙傳新首先致辭,趙總詳細(xì)介紹了近幾年企業(yè)在質(zhì)量提升、深度管理、創(chuàng)新營銷、工業(yè)旅游、結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)融合等方面取得的成績,對企業(yè)構(gòu)建的多產(chǎn)業(yè)、多業(yè)態(tài)并存的產(chǎn)業(yè)格局做了解讀,對賴茆酒做了簡要介紹。接著,陽谷縣委副書記、縣長畢黎明做了重要講話,對品鑒會(huì)的召開表示祝賀,對社會(huì)各界對景陽岡酒的關(guān)心和支持表示感謝,對景陽岡酒業(yè)的發(fā)展給予充分肯定,并提出了新的期望。品牌文化中心李敬燕詳細(xì)講解了賴茆酒的歷史、工藝及特點(diǎn)。
國家級釀酒大師、教授級高工、國家白酒專業(yè)委員會(huì)委員、景陽岡酒業(yè)技術(shù)總顧問孫慶文對賴茆酒做了詳細(xì)解讀,他說賴茆酒既傳承了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的釀造工藝和風(fēng)味特點(diǎn)兩大基因,又做到了復(fù)窖和藥香兩大創(chuàng)新,并帶領(lǐng)大家從觀色、聞香、嘗味等方面共同品鑒賴茆酒,給予賴茆酒高度評價(jià)。聊城市政協(xié)原主席王志剛對舉辦本次品鑒會(huì)給予高度贊賞,對賴茆酒價(jià)值和品牌提升給予充分肯定,對景陽岡酒業(yè)的發(fā)展給予厚望。經(jīng)銷商代表對賴茆酒的品質(zhì)給予高度評價(jià),對賴茆酒的發(fā)展充滿信心。
“賴茅酒”由賴正衡始創(chuàng)于清朝道光年間,名稱為“衡昌燒坊”,堪稱醬香鼻祖,至今有近200年的歷史。“賴茅酒”曾于1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。1929年,生產(chǎn)“賴茅酒”的“衡昌燒坊”改名為“恒興酒廠”,到1949年恒興酒廠已成為茅臺(tái)鎮(zhèn)最大的酒廠。1953年,以“恒興酒廠”為基礎(chǔ)建立了國營茅臺(tái)酒廠(由賴、華、王三茅聯(lián)合經(jīng)營的)。1984年,山東景陽岡酒廠生產(chǎn)的景陽岡陳釀被專家譽(yù)為“南茅北虎”,引起了“賴茅酒”傳人賴貴山先生的關(guān)注,派其子賴世倫來山東景陽岡酒廠考察后,決定合作辦廠,成立“山東陽谷貴山聯(lián)合酒廠”,專門生產(chǎn)“賴茅酒”。1986年投產(chǎn)后,山東景陽岡酒廠以“賴茅”為商標(biāo)進(jìn)行注冊,在國家工商局初審公告期間,茅臺(tái)酒廠提出異議。后經(jīng)國家工商局、貴州省工商局、山東省工商局、茅臺(tái)酒廠、景陽岡酒廠五方協(xié)商,于1992年4月26日在北京京西賓館簽訂一份協(xié)議:茅臺(tái)酒廠用“賴茅”商標(biāo),景陽岡酒廠用“賴茆”商標(biāo),“茅”和“茆”同音、同意、不同形。
釀造賴茆酒所用原料是景陽岡高粱種植基地的自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱,所用之水,來自泰山、太行山和黃河三個(gè)水系的交界處,天然的弱堿性、豐富的礦物質(zhì),適中的硬度,對釀造高質(zhì)量的景陽岡賴茆酒至關(guān)重要。從1986年開始,景陽岡賴茆酒的生產(chǎn)從未間斷,這不僅保證了賴茆老酒的儲(chǔ)量,也奠定了賴茆酒的品質(zhì)基礎(chǔ)。其中景陽岡賴茆最獨(dú)特的工藝就是復(fù)窖,即“用140種中草藥”封藏于陶壇四周,使其與中藥分子相互滲透,生產(chǎn)的醬香酒具有焦香、醬香和藥香復(fù)雜而協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣,以醬香為主,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體豐滿醇厚,回味悠長,空杯留香持久,有很好的保健功效。一代一代的景陽岡人繼承和發(fā)揚(yáng)著傳統(tǒng)釀酒技藝,他們在各自的崗位上認(rèn)真地執(zhí)行著工藝流程,每一道工序、每一個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精、一絲不茍的按照工藝要求細(xì)致操作,每一瓶優(yōu)質(zhì)的賴茆酒都凝聚著普通釀酒人的辛勞和智慧,更是千百年來釀酒人工匠精神的薪火傳承。
編輯：姜磊
