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1988年，國(guó)家開(kāi)始對(duì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行改革治理，名酒價(jià)格隨之放開(kāi)，這對(duì)名酒以后的發(fā)展具有重要影響，尤其是1988年至1996年期間，名酒進(jìn)入競(jìng)逐發(fā)展階段。

首創(chuàng)精神，值得稱道

1989年，正值改革開(kāi)放的第10個(gè)年頭，同樣在摸索中前行的酒業(yè)經(jīng)濟(jì)遭遇了第一次危機(jī)。當(dāng)時(shí)，酒業(yè)市場(chǎng)由賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買(mǎi)方市場(chǎng)，“想方設(shè)法將產(chǎn)品銷(xiāo)售出去”成為酒企特別是名酒企業(yè)的共同難題。

時(shí)任四川宜賓五糧液酒廠廠長(zhǎng)的王國(guó)春素來(lái)以“訥于言而敏于行”著稱，王國(guó)春將危機(jī)和壓力轉(zhuǎn)為謀求創(chuàng)新發(fā)展的動(dòng)力，深化質(zhì)量管理，提升科技含量，增強(qiáng)產(chǎn)品附加值，主動(dòng)出擊找市場(chǎng)機(jī)會(huì)，走質(zhì)量規(guī)模效益型的路子。

1994年底，王國(guó)春提出五糧液要走“品牌總經(jīng)銷(xiāo)”的路子，OEM品牌總經(jīng)銷(xiāo)模式是五糧液獨(dú)創(chuàng)的酒類營(yíng)銷(xiāo)模式，一時(shí)間，五糧液及其100多個(gè)子品牌形成的金字塔型品牌結(jié)構(gòu)，獨(dú)步行業(yè)，也漸漸成就了五糧液“白酒大王”的行業(yè)地位。

后來(lái)，為了對(duì)品牌實(shí)施精簡(jiǎn)、聚焦優(yōu)勢(shì)資源，王國(guó)春采取了“饑餓療法”，按市場(chǎng)實(shí)際需求適當(dāng)控制供貨量的漲價(jià)策略，提升品牌價(jià)值。

在五糧液成長(zhǎng)為“中國(guó)酒業(yè)大王”的道路上，時(shí)任五糧液股份公司總經(jīng)理的徐可強(qiáng)功不可沒(méi)。

他能“以敏銳的市場(chǎng)感覺(jué)發(fā)現(xiàn)需求、把握市場(chǎng)”， 在酒界首創(chuàng)品牌開(kāi)發(fā)模式、專賣(mài)店“類終端銷(xiāo)售模式”、與各省國(guó)營(yíng)糖酒公司聯(lián)合開(kāi)展“聯(lián)購(gòu)分銷(xiāo)”活動(dòng)，一再創(chuàng)新與合作伙伴的合作模式，提升了五糧液的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

可以說(shuō)，徐可強(qiáng)在營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新上的每一小步，都推動(dòng)了五糧液在市場(chǎng)終端的一大步前行。

企業(yè)管理者的首創(chuàng)精神能夠推動(dòng)企業(yè)的蝶變，來(lái)自生產(chǎn)一線的酒體設(shè)計(jì)師同樣可以為企業(yè)的騰飛插上翅膀。

著名酒體設(shè)計(jì)大師、四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司總工程師徐占成一直致力于生產(chǎn)有價(jià)值的產(chǎn)品，不斷對(duì)酒品進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

1985 年，徐占成將傳統(tǒng)的勾兌嘗評(píng)技術(shù)提升為系統(tǒng)科學(xué)，在全國(guó)率先提出酒體設(shè)計(jì)理論并將自己的研究貢獻(xiàn)出來(lái)，這為“濃香天下”的形成奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1989年，徐占成輔佐劍南春第三次評(píng)上中國(guó)名酒，1990年完成劍南春工藝大調(diào)整，根據(jù)消費(fèi)者口感變化實(shí)行新的酒體設(shè)計(jì)方案，使劍南春口感更符合消費(fèi)者需求，促使劍南春價(jià)位迅速突破百元大關(guān)。

在黃酒領(lǐng)域，1994年5月24日，紹興市釀酒總公司與沈永和酒廠“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，組建了紹興黃酒集團(tuán)公司，增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)占有率，并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，黃酒行業(yè)也開(kāi)始了新的征途。

兩年后，姬長(zhǎng)孔帶領(lǐng)一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的山東小酒企在白酒行業(yè)掀起了一陣波瀾。盡管現(xiàn)在的秦池歸于平寂，但是當(dāng)年姬長(zhǎng)孔在1996年帶領(lǐng)秦池以6666萬(wàn)元成為第二屆“標(biāo)王”，仍被業(yè)界津津樂(lè)道。姬長(zhǎng)孔說(shuō)，秦池每天“開(kāi)進(jìn)央視一輛桑塔納，開(kāi)出一輛豪華奧迪。”1996年，秦池的銷(xiāo)售額從上一年的3.2億元猛增至9.5億元。

然而，姬長(zhǎng)孔一手打造了秦池的輝煌傳奇，卻無(wú)力挽救秦池衰落的命運(yùn)。

這一時(shí)期，不得不提的還有孔府家的那句廣告詞：“孔府家酒，叫人想家”。

影視演員王姬曾在《北京人在紐約》中成功出演了阿春的角色，阿春在異鄉(xiāng)的創(chuàng)業(yè)史激發(fā)了更多國(guó)人的家國(guó)情懷，在“千萬(wàn)里我追尋著你”的背景音樂(lè)中，王姬莞爾一笑——一句“孔府家酒，叫人想家”，提升了孔府家酒的品牌好感度，一時(shí)間，孔府家酒風(fēng)靡大江南北。

1989，一個(gè)值得銘記的年份

第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，是1988年度國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選計(jì)劃項(xiàng)目之一，僅評(píng)選白酒，評(píng)選工作經(jīng)協(xié)調(diào)推遲到1989年初，在安徽省合肥市舉行，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)組織。

當(dāng)時(shí)，著名白酒專家沈怡方、于橋、高月明、曹述舜、曾祖訓(xùn)、王貴玉作為專家業(yè)務(wù)組成員參加了安徽舉行的第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)。

這屆白酒評(píng)選工作貫徹了“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗”發(fā)展白酒的方針，專家組成員按照嚴(yán)格的評(píng)選，在362種參評(píng)樣品中，列出了推薦名單，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會(huì)委員投票審定，評(píng)出國(guó)家名酒十七種，國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒五十三種。

1989年10月27日，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布公告“1988年國(guó)家名優(yōu)白酒的通知”。

就在這一年，1989年3月，煙臺(tái)市委派當(dāng)時(shí)在煙臺(tái)市宣傳部任常務(wù)副部長(zhǎng)的董有震牽頭創(chuàng)辦《華夏酒報(bào)》，1989年10月3日，《華夏酒報(bào)》正式創(chuàng)刊。

董有震“打造了一支非常有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍”，時(shí)至今日，敢打敢拼的團(tuán)隊(duì)精神仍然是《華夏酒報(bào)》享譽(yù)業(yè)界的“法寶”。

3年后，“中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”（現(xiàn)更名為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)）于1992年6月22日被國(guó)家民政部批準(zhǔn)成立，作為國(guó)家一級(jí)協(xié)會(huì)，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)是由全國(guó)各類釀酒企業(yè)，以及為之服務(wù)的管理部門(mén)、科研、設(shè)計(jì)、設(shè)備制造、大專院校等單位組成的全行業(yè)組織，耿兆林擔(dān)任了第一屆、第二屆中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)。在他的帶領(lǐng)下，協(xié)會(huì)為凝聚行業(yè)力量，加強(qiáng)行業(yè)管理，維護(hù)企業(yè)利益和推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)換機(jī)制，起到了積極的推動(dòng)作用。

在注重生產(chǎn)企業(yè)的同時(shí)，酒類流通的作用也不容忽視。

從中國(guó)糖業(yè)酒類集團(tuán)公司退休后，在1995年4月至2004年9月期間，劉錦林任中國(guó)酒類商業(yè)協(xié)會(huì)（現(xiàn)更名為中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)）秘書(shū)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)。劉錦林經(jīng)常到地方上給大家授課，親自撰寫(xiě)教材，為大家分析國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)行情，分析酒類發(fā)展趨勢(shì)，講解酒類釀造工藝，傳授自己的工作經(jīng)驗(yàn)及業(yè)務(wù)知識(shí)，培養(yǎng)了一大批業(yè)務(wù)人才。