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懷來縣葡萄酒局局長　董繼先

“誰教育了消費者，消費者就信任誰”的命題是成立的。

一個產品、一個產區能得到消費者的青睞，是多重因素的疊加，而消費者教育及酒文化背景在這其中扮演著重要角色。

要做好消費者教育，就要傳播好葡萄酒文化。在筆者看來，所謂文，就是記載、記錄；所謂化，就是傳播、傳承。對比國內外酒企在傳播葡萄酒文化的“發力點”可以看出，一些國外品牌更注重抓住特色來做文化的培育和傳播。不可否認，哪個品牌通過學習教材或一手信息，在第一時間將產品特色傳遞給消費者，這個品牌就會“先入為主”，搶占消費者心智。

盡管我國的十大產區、行業協會及眾多廠家在葡萄酒文化的推廣和傳播方面做了大量的工作，在市場上也引起了消費者的共鳴，但相較國外品牌在國內市場的傳播和推廣而言，國產品牌在產品特色傳播方面，還有待提升。

國外葡萄酒更注重產區的風土、降雨、土壤等自然要素的推廣，當然，也涵蓋了酒的一些特點的推廣。國產葡萄酒文化的傳播，首先要確立好宣傳的內容，例如，我們可以向消費者“講產區故事、講品牌故事，講某一款酒的故事，甚至講釀酒師的個性”等等，這些都是基于產區特點之上的文化塑造和文化傳播的一部分，講好故事、做好傳播，才有助于國產酒整體品牌形象的打磨和塑造。同時，我們需要借助消費者教育的各種機構平臺以及具體的銷售渠道等，做進一步的文化滲透，提升國產酒的影響力。

未來，葡萄酒教育往何處去？在筆者看來，可以概括為“打造產區，以旅游促產業，以特色創未來。”

例如，近兩年來，懷來產區建了五個葡萄酒小鎮，形成了以旅游及旅游地產、葡萄酒文化為載體的傳播渠道。恒大集團還在河北懷來建設了國際葡萄酒文化城，既是交易、倉儲場所，也是葡萄酒文化傳播的平臺，消費者可以在旅游中獲得葡萄酒品鑒等知識，并獲得系統的葡萄酒文化的熏陶。

當然，國內十大產區地理位置不同，其風土特點也各異。各個產區要依托自身特點及特色優勢，打造屬于自己的文化領地，形成特色顯著的文化體系。

以懷來產區為例，在特色品種種植及營銷模式方面，走出了一條具有差異化特征的新路。

在筆者看來，特色品種理應成為產區新的經濟增長點。未來的競爭不單是市場手段的競爭，而是新品種、新品類的競爭。誰能搶先占領這個制高點，誰就能在未來的競爭中脫穎而出。每個產區由于地理位置、氣候條件的不同，最適宜種植的品種也不同。我們應該開發產區潛能，做到人無我有、人有我優、人優我特。

2001年，懷來從法國第一次引進了馬瑟蘭、小維爾多和小芒森等幾個品種，表現不錯。這些年，懷來產區著力打造了新品種，包括建設苗木繁育工廠兩座。懷來產區還發展了馬瑟蘭和小芒森的種植基地，有望發展成為懷來的特色品種，以此來避免同質化競爭或同品種化問題。再加上五個葡萄酒小鎮的建設，懷來產區正在通過“抓特色、促旅游”等，實現眾多酒莊的抱團發展，共同打造有鮮明特色的地域品牌，實現產區的集群效益。

這就緊緊抓住了葡萄酒文化建設的“牛鼻子”，懷來產區正在通過葡萄酒知識的傳播等方式，讓消費者認識產區的特色品種，加深對產區的了解和認知，并通過特色旅游增強消費黏性。

推而廣之，國內各個產區完全可以通過文化建設和文化宣傳，讓消費者在了解和認知特色產區的基礎上，逐步接受產區的某些品牌及產品，達到“潤物細無聲”的文化教育效果。

每個省都有行業協會和各類聯盟組織，國家也有自己的行業組織。但這些組織的職能是什么？如何真正推動行業的發展？現在的行業組織是分散的，很多既不能真正起到組織的作用，也不能為企業解決問題。如何構建真正的服務平臺，是各行業組織下一步的關鍵所在。