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今年的春季全國糖酒會期間，茅臺集團保健酒新品茅鹿源正式發布，茅臺集團健康產業有限公司董事長范志雄更提出了“全面進軍大健康產業，掀起行業深刻變革”的概念。

實際上，白酒企業對“健康”概念的重視已經達到高潮，除專門的保健酒之外，更對白酒產品賦予“生態釀造”、“健康產品”的內涵。而在迎合消費需求之外，健康產業所蘊含的巨大潛力，成為主要推動因素。

名酒掀起健康風潮

白酒企業、尤其是名酒企業，已經開始對“健康”領域大舉進發。

2018年春季糖酒會上，茅鹿源正式發布。“一瓶好酒+一個好配方+一只鹿+一個好生態”的融合概念、“GMP”標準生產車間、對“基酒、配方、工藝、原料”的探究……讓這款茅臺集團健康產業公司推出的新品備受矚目。

在茅鹿源產品線的規劃方面，茅臺集團健康產業有限公司主要推出了125ML、248ML裝的光瓶小支裝和500ML的單支盒裝和雙支禮品裝。貴州茅臺集團健康產業有限公司董事長范志雄透露，到今年6月底，公司保健酒項目將全面投產，茅鹿源全線產品將投放市場。他承諾茅臺健康酒公司將全面整合進大健康產業的生態圈，在業態、渠道、資本等層面做文章，強強聯合，打造健康產業平臺，并力爭由此帶來中國保健酒行業一場深刻的變革。

實際上，此前已有多家名酒企業紛紛布局“健康產品”，顯示出對這一領域的重視。2013年上半年，瀘州老窖集團專門成立瀘州老窖養生酒業公司，隨即展開以高端養生為定位的養生酒產品研發工作。從當年9月起到2016年，先后發布“玉龍圣山瑪咖酒”、瀘州老窖玫瑰酒、瀘州老窖綠豆大曲等系列主打“健康”概念的新品。近日，“中國養生酒高峰論壇暨2018瀘州老窖養生酒業經銷商大會”在瀘州落幕，本次大會進行了《中國健康養生白酒綠皮書》的正式發布。同時，瀘州老窖養生酒業還首次對旗下3大品類、11個單品構成的“3+11產品矩陣”進行了整體亮相，并由瀘州老窖“戰神”之稱的付全貴親自披靡上陣、全面主持養生酒業市場開拓，凸顯了瀘州老窖拓展健康白酒市場的決心與信念。

名酒巨頭五糧液同樣重視“健康”產業，其旗下保健酒公司作為五糧液集團的全資子公司提出戰略規劃：根據“大健康”產業的戰略定位，創新營銷模式，著力打造一款全國性的健康白酒戰略品牌，兩到三款有影響力的區域品牌;并力爭在三到五年之內培育一個5億到10億級的品牌，培育幾個億元級品牌。

據悉，五糧液保健酒公司目前主要以健字號產品及有顏色配制酒為主，正著力打造“小酌上選，生機盎然”的“上選”系列品類。五糧液生態釀酒公司以突出品類型配制酒為主，其中具有代表性的有“歪嘴”竹蓀酒、“龍虎”蛹蟲草酒等。

位列名酒三甲位置的洋河，同樣對健康概念情有獨鐘，在2014年推出了“微分子酒”。

在業界看來，健康理念的風行、消費觀念的變革，都給了白酒企業布局健康產業領域的信心。

傳統保健酒企業的進擊

白酒企業并非獨領風騷，實際上專業的保健酒企業也在時時推陳出新，力圖完全占據品類制高點。

本屆糖酒會上，勁牌有限公司攜中國勁酒、金標勁酒、毛鋪苦蕎酒、毛鋪紫蕎酒、半壺酒、金眠酒等20多個不同規格的產品參展，陣容強大，新品眾多，展示出勁牌強大的產品研發能力和市場競爭優勢。

其中，毛鋪家族新產品——毛鋪紫蕎酒吸引了眾多目光，成為本場的人氣單品之一。

作為專業保健酒公司推出的系列產品，毛鋪家族無疑屬于“明星產品”，其風頭不僅壓過了其他保健酒，更壓過了許多白酒企業推出的“健康產品”。但實際上，毛鋪苦蕎酒本身定位特殊，為“健康白酒”，在工藝上是運用現代化小曲白酒釀造工藝，經發酵和陳釀保留了苦蕎麥中的營養成分，形成了一種全新的產品。這個獨特定位，加上勁牌公司的有效運作，創造了一個品類奇跡——毛鋪苦蕎酒上市后僅僅用了短短一年多的時間即達到了3億元的銷售規模，2015年上半年度銷售額為3.92億元，同比增長167%。2015年全年完成8億～10億元的銷售額，2016年營收16億，同比增速達到60%～100%。

毛鋪苦蕎酒超過50%的年復合增長率和勁牌公司小區域、高占有市場運作的能力引人矚目。據了解，16億的銷售額主要來自湖北省內市場，目前主要運作餐飲渠道，三款產品主要為黑蕎、金蕎和小蕎。其鎖定的終端價格分別為128元、68元和15元，屬于典型的大單品。

新產品的成長給企業帶來了高速發展，2017年勁牌實現營收104.9億元，首次跨入“百億俱樂部”，2016年，年銷售額過百億的酒廠僅貴州茅臺、五糧液、洋河三家企業。

橫跨白酒與保健酒領域，主打“健康概念”，專業化保健酒企業的進擊，不僅推動了自身的發展，更給予白酒企業巨大影響力，使“跨界健康風”高漲起來。

前途無限，將有更多跟進者

保健酒公司的先行引領、名酒企業的推波助瀾，已經讓“健康產業”的概念與酒業深度融合，業界認為，未來或將有更多跟進者，推動“健康風潮”發展。

吸引如此眾多的企業進入該領域淘金，是因為保健酒領域或“健康產業”巨大的發展潛力所致，從2001年僅有8億元的產業規模，發展到2008年突破100億元大關，僅僅用了7年。數據顯示，2014年，全國保健酒市場已超過200億元的成交額，成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國內第四大酒業市場，預計3～5年后保健酒的市場規模將達到500億元左右。年均30%以上的增長率讓保健酒行業備受矚目，業界認為，這是與公眾對于健康消費的巨大需求所致。

此外，白酒行業發展放緩、品類細分等發展趨勢，也給予了保健酒行業巨大的發展空間。其中，勁酒加大投入，不斷豐富產品種類;海南椰島計劃到2022年把旗下保健酒做到50億元左右的規模，茅臺、五糧液、瀘州老窖等名酒企業紛紛進軍“健康白酒”領域，推動了健康產業的發展。

在糖酒會期間發布的《大健康產業迭代趨勢報告》認為，保健酒將迎來細分品類新時代機遇，“只有擁有大企業背景、大藥企背景和大手筆支撐的企業才能在保健酒領域迎來又好又快的發展，躋身保健酒新勢力”。

貴州茅臺集團名譽董事長、技術總顧問季克良認為，保健酒發展大有前途，如果布局得當，健康產業可以成為茅臺另一個大的支柱產業。而對于如何齊心協力做大健康酒產業，他提出繼續挖掘中國傳統中醫藥里面的精華、引入高科技實現創新、關注年輕消費群體三大方向性建議。

茅鹿源采用制藥標準釀酒、推出“GMP”標準生產車間，代表了白酒涉足健康產業領域后的重要發展方向。貴州茅臺集團黨委委員、總法律顧問劉漢林就此提出，“融合南酒北藥、共塑健康未來”的觀點。他認為，藥與酒無論是從成分上，還是制造標準上，都有著融合的趨勢，而這種趨勢，將推動白酒向“健康產業”更深層次挺進。