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“民以食為天，食以安為先。”白酒作為消費(fèi)者的日常嗜好品，食品安全被廣大廠商擺在首要位置。如今，在綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)的主流消費(fèi)觀引領(lǐng)下，白酒消費(fèi)已從簡單地滿足物質(zhì)需求向高品質(zhì)定位轉(zhuǎn)型。建立綠色、健康的原糧種植基地，從源頭上保證糧食生產(chǎn)安全，成為眾多酒企保證酒質(zhì)穩(wěn)定、助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富增收的一個有效途徑。

據(jù)悉，五糧液紅粱基地在2018年達(dá)到10萬畝、5年內(nèi)達(dá)到30萬畝；并在同年啟動2～3萬畝水稻基地及10萬畝曲麥基地建設(shè)；力爭五年內(nèi)建立100萬畝的釀酒專用紅粱、糯米、大米、玉米和小麥生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)釀酒專用糧食的自給率達(dá)到80%，其中紅粱自給率力爭達(dá)到100%。

對五糧液而言，在本地發(fā)展原糧基地，也是承擔(dān)社會責(zé)任的一個重要部分。通過工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，五糧液借此實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化扶貧，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

茅臺集團(tuán)董事長李保芳在接受采訪時提到：“有機(jī)原料是茅臺酒的第一生產(chǎn)車間。茅臺歷來重視有機(jī)原料基地建設(shè)，這不但是保證茅臺酒品質(zhì)的需要，也是保護(hù)赤水河生態(tài)的需要，更是增加農(nóng)戶收入、實(shí)現(xiàn)同步小康的需要。”

2018年7月28日， “江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”、“江小白高粱產(chǎn)業(yè)園”項目啟動儀式在重慶江津區(qū)舉行。江小白酒業(yè)與重慶市江津區(qū)政府、江津白沙園區(qū)、江津農(nóng)委達(dá)成戰(zhàn)略合作。其中，“高粱產(chǎn)業(yè)”主要包括高粱品種研發(fā)、核心種植示范基地建設(shè)和高粱種植輻射區(qū)擴(kuò)展，其中，項目核心區(qū)已建成面積2000畝，計劃輻射帶動區(qū)規(guī)劃面積10萬畝。

可以看出，無論是規(guī)模酒企還是區(qū)域酒企，其原糧基地的建設(shè)，從源頭上構(gòu)建了“從田園到餐桌”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，它帶給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的不僅是歷千萬年而不變的綠水青山，更成為當(dāng)?shù)厝艘劳挟a(chǎn)業(yè)而脫貧的重要資源，誰說綠水青山不能化為金山銀山呢？