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1952年，財政部中央稅務(wù)總局下屬的華北酒類專賣公司通知各大行政區(qū)負責(zé)收集參評酒樣，代中國專賣實業(yè)公司主持，在北京舉辦了第一屆全國評酒會。鑒于主辦方為地方公司，且正值新廠整合期，五糧液主動放棄了參評。

1963年，五糧液在第二屆全國評酒會上躋身“八大名酒”之列，據(jù)當(dāng)時參與評選的全國評酒委員、已故著名白酒專家高月明回憶，這次評酒會，五糧液濃中帶陳的風(fēng)格給所有評委留下了深刻印象。

此后五糧液四次蟬聯(lián)“國家名酒”稱號。

時至今日，五糧液一直是國人乃至世界消費者眼中無可替代的“一線品牌”名酒，究其原因，還要從它諸多的“名酒基因”談起。

絕無僅有的產(chǎn)區(qū)基因

縱觀世界名酒，無不來自神奇、獨特的產(chǎn)區(qū)。

北緯30度，世界上最神秘的一條緯線，它貫穿四大文明古國，也貫穿著名的“世界名酒地帶”，頂級葡萄酒產(chǎn)區(qū)——法國的波爾多地區(qū)，中國著名的“酒都”——四川宜賓。

“酒都”宜賓因名酒五糧液而得名，五糧液因宜賓而成就輝煌。

宜賓產(chǎn)區(qū)的氣候、土壤、水資源和植被等自然條件孕育著一條微生物生態(tài)鏈，這條生態(tài)鏈最終進化為適宜釀酒、適宜釀好酒的生態(tài)環(huán)境。

五糧液的釀酒用水，是垂直深入宜賓岷江中心河道打入地下90多米深、通過400米隧道抽取富含礦物質(zhì)的古河道水，岷江水是雪山水融化，水質(zhì)優(yōu)良，其中富含對人體有利的20多種微量元素；宜賓的土壤資源豐富，有水稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤，釀制五糧液的五種雜糧正是生長于斯；宜賓的土壤中有一種黃粘土，土壤含沙量少、細膩、粘性強、呈弱酸性，且富含磷、鐵、鎳、鈷等微量成分，一直是濃香型白酒釀造生產(chǎn)中筑窖和噴窖的專用泥土。

宜賓獨特的微生物圈有利于微生物的傳播、生長、繁殖。

延續(xù)600多年釀酒歷史的五糧液明代古窖池中，窖泥微生物被自然選擇、富集、繁殖，酒廠領(lǐng)域中的微生物也被釀酒活動所選擇、馴化，直接參與到五糧液的釀制過程，成為五糧液的“獨有資源”。

著名白酒專家曾祖訓(xùn)認為，濃香型白酒是與生態(tài)環(huán)境共生而產(chǎn)生的白酒，它本身就是一種自然酒。作為國內(nèi)濃香型白酒的典型代表，五糧液顯然具備了這種自然的基因。

難以復(fù)制的名貴稀缺性

回溯歷史，從“利川永燒坊”大掌柜鄧子均改進“陳氏秘方”，到釀酒大師范玉平創(chuàng)造出緩沖、烘托、平衡的五糧液勾兌技術(shù)，五糧液擁有全國獨一無二的釀造工藝。

五糧液的配方源于明朝時期的雜糧酒，采用多糧代替單糧的釀造方式創(chuàng)造了先例也形成了突破，釀造出了具有獨特香味、性質(zhì)、色澤的白酒。

五糧液獨創(chuàng)的包包曲制曲工藝，可以使曲里的發(fā)酵條件更好，能吸引到更多的有益微生物群。在經(jīng)過漫長的發(fā)酵后，這些曲藥的芳香程度大增，皮很薄，心很實。它對五糧液的風(fēng)格成型起到了重要作用。

雙輪底發(fā)酵，一般曲酒的發(fā)酵時間為40～50天，五糧液要70天，通過延長發(fā)酵期，增加了酯化時間，增多了酯類物質(zhì)，同時底部糟醅與窖泥經(jīng)過長時間的接觸，有利于香味物質(zhì)的大量生成與積累，雙輪底發(fā)酵產(chǎn)的酒酸和酯含量高、香氣正、糟香味大，能增強基礎(chǔ)酒的濃香、糟香，提高酒體的豐滿度。

五糧液的釀造工藝還包括跑窖循環(huán)、續(xù)糟配料、分層起糟、分層入窖、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇等釀酒工藝，原酒陳釀工藝，勾兌工藝以及相關(guān)的特殊技藝等，整個生產(chǎn)過程有100多道工序。

“20世紀80年代，五糧液運用數(shù)字模型把人工勾兌的經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為知識庫、數(shù)據(jù)庫、模型庫，最終形成了一套完整的計算機勾兌專家系統(tǒng)，創(chuàng)造了我國白酒勾兌史上獨一無二的人工勾兌和微機勾兌有機結(jié)合的‘勾兌雙絕’。”五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光對《華夏酒報》中國名酒30年大型全媒體采訪團記者介紹說。

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，五糧液實施“預(yù)防、把關(guān)、報告”的“三并重”，經(jīng)過“42道防線”衍化并提升的85個關(guān)鍵過程和217個專檢點，嚴格進行質(zhì)量管控，再加上“優(yōu)中選優(yōu)、好中選好”后，僅僅只有不到20%基酒有機會成為五糧液酒，其稀缺性可見一斑。

獨具魅力的文化內(nèi)涵

宋代大詩人黃庭堅曾稱贊早期的五糧液，即“姚子雪曲”時說：“得湯郁郁，白云生谷，清而不薄，厚而不濁，甘而不噦，辛而不螫。”

講文化要講透五糧液獨特的文化，與傳統(tǒng)文化的契合，簡單地羅列不是文化內(nèi)涵。

作為中國傳統(tǒng)文化的代表，五糧液無數(shù)次出現(xiàn)在重大的國際場合中，并贏得了一致贊譽。

2006年，五糧液提出了“由品牌文化走向文化品牌”，結(jié)合中國酒文化歷史傳統(tǒng)，推出了一系列文化營銷活動，彰顯出“中庸和諧、醇而濃厚”的酒文化思想。

同時，還及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和運營架構(gòu)，從根本上保證“文化酒”的品牌資源和營銷隊伍的良性發(fā)展。

多年來，五糧液舉辦和參與了無數(shù)次的國際性文化營銷和文化節(jié)活動。頻頻亮相達沃斯論壇、金磚峰會、阿斯塔納世博會、博鰲亞洲論壇首爾會議等重要國際舞臺；先后走進了哈薩克斯坦、以色列、捷克等“一帶一路”沿線國家開展文化交流；成功舉辦“中國國際名酒文化節(jié)”，積極參與中國國際酒業(yè)博覽會等，努力用世界聽得懂的方式，講好中國白酒文化故事。

五糧液集團公司副董事長、股份公司常務(wù)副總經(jīng)理鄒濤認為，五糧液作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承者與堅守者、民族品牌文化的講述者與傳播者、新消費文化的引領(lǐng)者與創(chuàng)新者，應(yīng)該更好地講述五糧故事，更好地傳播中國白酒文化，讓世界感受獨有的中國味道。

難以超越的品牌力

自1915年首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎以來，五糧液又相繼在世界各地獲得48項國際金獎。

1995年，在“第十三屆巴拿馬國際食品博覽會”上再獲金獎，并被第五十屆世界統(tǒng)計大會評為“中國酒業(yè)大王”。

2002年，在巴拿馬“第20屆國際商展”上，再次榮獲白酒類唯一金獎，續(xù)寫了五糧液百年榮譽。

2006年，五糧液獲得了商務(wù)部頒布的第一批“中華老字號”企業(yè)的殊榮，2008年，五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝獲得第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2018年，五糧液集團各項事業(yè)再上新臺階，集團實現(xiàn)銷售收入931億元，同比增長16%；利稅323億元，同比增長45%。五糧液品牌居“2018世界最具價值品牌500強”第100位、“亞洲品牌500強”第48名、“2018中國500最具價值品牌”第20位。

這些榮譽和成績的背后是幾代五糧液人艱辛的付出和努力，也正是這些榮譽進一步奠定了五糧液成為名副其實的一線名酒乃至世界名酒的厚重基因。