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一路走來，從最初的只有23人參加的行業行政調配會，到現在10萬多人參加的“天下第一會”，雖然糖酒會的功能由“介紹產品、洽談合作”升級為“新產品、新模式、新思維”的共享、互通，但無論外在形式如何變更，“交流新產品、融通新思維”都會是全國糖酒會一以貫之的核心功能。

幾次轉折，推動糖酒會成長創新

正如中國副食流通協會會長何繼紅說的，這么多年，伴隨著新中國成立的時代發展，糖酒會成長的點點滴滴依然歷歷在目，全國糖酒會歷經的64年記載了中國糖酒食品行業的發展與變遷。

1964年前的“全國糖酒會”偏重于“第三類商品”的供需調配功能，直到1964年在上海召開的全國三類商品供應會上，首次設立了糖煙酒商品展廳，從信息溝通到設展交流，開創了全國糖酒會會展形式的雛形。

如果說1964年的糖酒會實現了展會功能上的革新、創變，那么，1972年的糖酒會，堪稱“質”的轉變，是“糖酒會歷史上的一個轉折點。”

據原商業部副食品局糖酒會的老主管——雷萬海老先生介紹，“1972年，石家莊糖業煙酒菜果三類商品交流會，脫離了由行政工作會套開的歷史，糖煙酒由原來糖酒系統公司內部的經驗交流會，第一次轉變成各地第三類商品的工業企業商品交流會。”

后來，石家莊的辦會模式還成為承辦城市采用的典型模本。

從1972年糖酒會之后，糖酒會的規模、交易方式、參會企業性質都發生了巨大變化，從1974年到1983年的十年間，全國糖業煙酒三類商品交流會的代表人數從1000人增加到7700人，商品交易額也從1.1億元增加到6.3億元，這十年間，糖酒會的發展壯大也促進了地方食品工業的發展，壯大了糖煙酒行業的工商企業隊伍。

隨后，糖酒會轉戰揚州、柳州、無錫、煙臺等地，成為名副其實的“全國糖酒會”，1978年，第十一屆三中全會召開，在“把黨和國家工作中心轉移到經濟建設上來，實行改革開放”的歷史性決策引領下，地方經濟尤其是商辦工業逐漸發展起來，第三類商品日漸豐富、品種繁多，大量第三類商品工業企業強烈希望在全國范圍進行商業交流。為了滿足這種需求，全國糖酒會進入了新的發展周期。

1984年，全國糖酒會由一年一次改為春、秋兩季舉行，而且在當年秋季的安陽糖酒會上，提出了“不按經濟成分、不分企業大小、不按地區劃分，面向社會開放辦會的原則”，這意味著，“姓公還是姓私”的慣性思維被打破，“英雄不問出處，各種經濟成分的企業競逐發展”的大幕被拉開了。

1988年，全國各地放開名煙名酒價格，名酒企業一時陷入了“三不喝”（老外不喝、黨政部門不再公費吃喝、老百姓不喝）的窘境，為此，一些名酒企業及時組建了自己的營銷隊伍，并從布置展臺、推銷儲運等基礎學起，通過糖酒會等平臺，下沉到市場一線，開辟新路。

就在這一年的鄭州，召開了首次糖酒會研討會，確定了參會商品展示由分散向集中過渡的組織辦會原則。1990年，石家莊春季全國糖酒會把集中布展落到了實處，這一年的秋季，在鄭州，第一次啟用“全國糖酒商品交易會”，這個名字沿用至今。

與酒業共同成長

2011年之后，全國（春季）糖酒會永久落戶成都，這意味著糖酒會的專業性更強，也將釋放出更大的展會效益。

2012年，白酒行業由“黃金十年的高速發展期”步入了“調整期”，反映到糖酒會上，就是“企業集中發布新品的力度降低了”，但大家奔赴糖酒會的熱情并沒有減弱多少，奮發向上的酒業人，依然于每年的春季奔赴成都，“看市場、試新路、找出路”。

當時，全國糖酒會辦公室主任古平在接受采訪時，不忘給企業鼓勁，“白酒企業是主動參與洗牌，還是被動地等待被洗牌，態度決定命運。市場越是不好，越是要走出去，多聽多看多交流，主動參與各種行業活動，積極參加各種交易會，創造機會，主動調整。只有這樣，企業才能更加主動，才能贏得市場先機。”

在2013年的“變革下的中國酒業經濟——2013年中國糖酒食品業年度峰會揭幕儀式暨主題論壇”上，商務部原副部長、中國商業聯合會會長張志剛就提出，“把推動我國酒業經濟發展的立足點轉到提高質量和效益上來，激發各酒類企業的發展新活力，增強創新驅動發展的新動力……”財政部財政科學研究所所長賈康提出，“從長遠來看，中國的生活會越來越好，美麗中國、美好生活，怎么能把高端白酒排除在外？我們還是要把更多的目光放在非公費消費上。”“高質量發展”、“聚焦品牌優勢，聚焦終端消費者”等觀點，不僅從宏觀層面為酒業調整指明了方向，而且給廣大廠商吃了一顆“定心丸”，讓大家意識到，“明天更美好”是發展的必然，行業的調整、波動只是暫時的，是發展中不可逆的“小插曲”。

對外交流的功能不斷強化

中共十八屆三中全會以來，我國經濟進入三期疊加的新常態發展階段，調結構、穩增長、促消費，成為驅動經濟發展的新動力。關注消費，關注消費者，消費引領市場，消費拉動市場，逐漸成為經濟社會的熱詞。

面對經濟發展的新常態，糖酒會主辦方時刻關注市場的變化，圍繞消費的多元化，在2013年的全國糖酒會上，初次設立了全國糖酒會的進口食品專區。

未來，糖酒會的“國際”范兒更正。據中國糖業酒類集團有限公司副總經理、中糖新世紀國際會展（北京）有限公司董事長楊成剛介紹，如今，糖酒會增加了面向海外國家和地區的直接招商并建立直接溝通渠道；加大了對“一帶一路”沿線國家的開發和培育參會的力度；今后，還將探索“走出去”辦會，嘗試海外組展或辦展，助力中國食品和酒類產品的國際化進程。

1978年，食品工業產值只有471億元，2018年，食品工業產值達到了11.3萬億元。何繼紅說，從產值的遞增幅度上，反映出中國糖酒事業的重大變遷。如今，食品產業被定位為中國的先導性支柱型產業，這是一個非常了不起的定位。

2019年，正值第100屆的全國糖酒會，依然有著正青春的容顏，萌生出包羅萬象的國際范兒。“我們都是追夢人，我們都在努力奔跑”。陽春3月，酒業人共聚成都，探尋“中國酒業高質量發展的路徑”，明天，我們將各自回到市場一線，為滿足人們不斷增長的物質文化生活貢獻綿薄之力，我們祝福，“正青春”的糖酒會永遠年輕，與激情滿懷的酒業人一道，共同奔赴下一站。