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3月17日，“北京大學(xué)酒業(yè)大講堂”在百屆糖酒會(huì)上打響了“第一槍”，諸多智庫專家、酒行業(yè)企業(yè)家、北京大學(xué)酒業(yè)轉(zhuǎn)型總裁研修班學(xué)員參與的思想盛會(huì)，如期舉行。

除行業(yè)專家之外，身為中國頂級(jí)學(xué)府、頂級(jí)智庫的北京大學(xué)，也將對(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的關(guān)注投射到了酒類產(chǎn)業(yè)之中。而起始于“北京大學(xué)酒業(yè)轉(zhuǎn)型總裁研修班”的再教育體系，也逐漸向著思想與產(chǎn)業(yè)交互、實(shí)操與理論結(jié)合的方向探尋，成為將文化理念、創(chuàng)新思維導(dǎo)入傳統(tǒng)行業(yè)的一個(gè)鮮明例證。

一線智庫關(guān)注酒產(chǎn)業(yè)

頂級(jí)學(xué)府與酒類行業(yè)的交匯始于2015年，彼時(shí)正值酒業(yè)轉(zhuǎn)型、調(diào)整期。

一邊是一個(gè)規(guī)模龐大、正在波谷中打轉(zhuǎn)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，另一面則是一個(gè)聲名顯赫、在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域、中國文化領(lǐng)域廣有建樹的高等學(xué)府，此前，二者并無交集。

對(duì)把握經(jīng)濟(jì)大勢(shì)的渴求、對(duì)吸取文化養(yǎng)料的渴求，讓諸多酒業(yè)企業(yè)家終于投入到北大門下，中國酒類流通協(xié)會(huì)成為背后最大的推手。

在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，酒類產(chǎn)業(yè)受到巨大沖擊，政務(wù)消費(fèi)的市場(chǎng)急劇萎縮，酒類企業(yè)的10年黃金增長(zhǎng)期結(jié)束，下一步整個(gè)行業(yè)如何走？如何在“新常態(tài)”下進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、轉(zhuǎn)型與升級(jí)？如何在新形勢(shì)下重新構(gòu)建企業(yè)的市場(chǎng)定位？如何推進(jìn)資源的整合以及營銷管理模式的轉(zhuǎn)型？如何深度挖掘品牌產(chǎn)品的文化屬性，實(shí)現(xiàn)品牌超車？這些都是酒業(yè)企業(yè)迫切需要解決的問題。

中國酒類流通協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人敏銳把握到了這一狀況，于是，結(jié)合頂級(jí)學(xué)府與智庫，將先進(jìn)思想與理念融入酒業(yè)，促進(jìn)中國酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，就成為推動(dòng)北京大學(xué)關(guān)注酒類產(chǎn)業(yè)的最大理由。

2015年，由中國酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起支持、北京大學(xué)推出的唯一一個(gè)培養(yǎng)酒行業(yè)高級(jí)管理人員的高端研修項(xiàng)目“北京大學(xué)酒業(yè)轉(zhuǎn)型研修班”正式開課，宏觀經(jīng)濟(jì)與酒類領(lǐng)域的關(guān)聯(lián)、金融形勢(shì)與熱點(diǎn)、戰(zhàn)略管理與戰(zhàn)略思維、互聯(lián)網(wǎng)思維與商業(yè)模式創(chuàng)新、營銷轉(zhuǎn)型、資本運(yùn)作、國學(xué)智慧與人文修養(yǎng)、酒企之間互動(dòng)與學(xué)習(xí)……當(dāng)年就吸引了諸多企業(yè)家前來求學(xué)，成為學(xué)院派與實(shí)戰(zhàn)派結(jié)合的一大盛事。

擁有著企業(yè)背景的學(xué)員之間，也產(chǎn)生了廣泛的互動(dòng)，第二期開班之際，諸多學(xué)員自發(fā)組織，成立了類似校友會(huì)的北京大學(xué)酒業(yè)轉(zhuǎn)型研修班企業(yè)家聯(lián)盟，旨在聚合資源、互通有無。

2019年3月，“北大酒業(yè)聯(lián)盟”第二屆理事會(huì)成立。中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳勇為新任會(huì)長(zhǎng)，《華夏酒報(bào)》、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友，瀘州觀宇玻璃董事長(zhǎng)黃云彬，武成帝功勛汾酒全球運(yùn)營中心總裁張大成，北京巖博酒類營銷公司總經(jīng)理趙緒豪為常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)。

文化導(dǎo)入，品牌升級(jí)

北大酒業(yè)大講堂開講之際，如何通過這一思想交流的平臺(tái)，導(dǎo)入文化內(nèi)涵，讓以往偏重于營銷的酒類品牌，以更富于文化意蘊(yùn)的姿態(tài)走向更廣闊的市場(chǎng)？成為酒類行業(yè)普遍關(guān)心的話題。

實(shí)際上，導(dǎo)入文化、提升品牌，成為“北大酒業(yè)大講堂”這個(gè)平臺(tái)面臨的一個(gè)重大課題。

中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國對(duì)此深有感觸，在首屆北大酒業(yè)大講堂上，他寄語眾人——“如今我國酒類行業(yè)從業(yè)者已經(jīng)擁有了豐富的技能和專業(yè)知識(shí)，但仍需要在職業(yè)道德與工匠精神上繼續(xù)下功夫：一是要強(qiáng)化酒類行業(yè)企業(yè)文化建設(shè)，樹立以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)的酒類行業(yè)新文化建設(shè)；二是在酒類行業(yè)的職業(yè)教育體系中加強(qiáng)職業(yè)精神教育；擴(kuò)大視野、擴(kuò)大培訓(xùn)思路，將國際關(guān)系、法律等方面的知識(shí)融入到職業(yè)教育培訓(xùn)之中，加強(qiáng)職業(yè)精神的教育培訓(xùn)，將弘揚(yáng)‘勞動(dòng)光榮’的社會(huì)氛圍與精益求精的‘工匠精神’有機(jī)結(jié)合起來。”

大講堂上，北京大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師岳慶平強(qiáng)調(diào)了北大兼容并包精神與酒文化的重要性，他認(rèn)為，“北大酒業(yè)聯(lián)盟”與酒文化相關(guān)的是“自由”與“快樂”，酒文化最高的境界是快樂。

在岳慶平教授看來，酒文化屬于傳統(tǒng)文化的一個(gè)分支，但是中西方的酒文化有所不同，他詳細(xì)講解了酒文化中的“禮與俗”以及酒文化中的“樂與詩”，希望以此啟發(fā)學(xué)員們的“悟性”，并將這種對(duì)于酒文化的理解與闡述，從我做起，悟到大道，帶到實(shí)際的品牌推廣中去。

茅臺(tái)優(yōu)秀經(jīng)銷商代表李迪平則立足于新時(shí)期內(nèi)茅臺(tái)廠家對(duì)于經(jīng)銷商素質(zhì)的要求，從我做起，思考文化茅臺(tái)的建設(shè)問題，并表示計(jì)劃與北大進(jìn)行更深入的關(guān)于文化茅臺(tái)建設(shè)研究課題的合作，聯(lián)合相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者共同討論、探索、推進(jìn)文化茅臺(tái)建設(shè)。

“北大酒業(yè)聯(lián)盟”第二屆理事會(huì)新任會(huì)長(zhǎng)吳勇則強(qiáng)調(diào)，要傳承酒文化，在行業(yè)中樹立起新的職業(yè)價(jià)值觀。

給酒業(yè)注入創(chuàng)新因子

文化之外，如何在通曉時(shí)代大勢(shì)與行業(yè)特點(diǎn)的同時(shí)，將創(chuàng)新精神注入到酒業(yè)之中，以創(chuàng)新精神引領(lǐng)這一古老的產(chǎn)業(yè)繼續(xù)前行，成為“北大酒業(yè)大講堂”的另一個(gè)重要目標(biāo)。這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，有賴于諸多企業(yè)家的身體力行。而“北大酒業(yè)大講堂”、“北大酒業(yè)聯(lián)盟”這樣的平臺(tái)，很顯然提供了互動(dòng)的機(jī)會(huì)，提供了可供借鑒的成功范例。

貴州巖博酒業(yè)董事長(zhǎng)余留芬登上了大講堂，幾次提及白酒泰斗季克良、貴州省釀酒專業(yè)博士黃永光對(duì)巖博酒業(yè)開發(fā)清醬型白酒的幫助。更為重要的是，在業(yè)界看來，人民小酒身上，有著獨(dú)特的傳承和創(chuàng)新。

“人民小酒”——在江小白等青春小酒火爆互聯(lián)網(wǎng)的當(dāng)下，一款有著濃濃時(shí)代情懷、命名能夠勾起很多人歷史回憶的產(chǎn)品，以獨(dú)特的文化和品牌定位在同質(zhì)化嚴(yán)重的行業(yè)之中，泛起一股清流。劍走偏鋒，也讓自身獨(dú)樹一幟！在產(chǎn)品口感和香型特色上，清醬融合傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的優(yōu)秀成分，兼顧傳統(tǒng)消費(fèi)者與年輕一代消費(fèi)者的口味需求，在保持一定傳統(tǒng)香型特征的基礎(chǔ)上，形成了自身的風(fēng)格特色，獨(dú)占一個(gè)品類頂端、實(shí)現(xiàn)了卡位和創(chuàng)新。

地處山東的花冠集團(tuán)董事長(zhǎng)劉念波，則展示了自身對(duì)于新時(shí)期下諸多新概念、新技術(shù)的偏好。在他看來，作為肩負(fù)轉(zhuǎn)型重任的酒企領(lǐng)導(dǎo)人，必須要在認(rèn)知上進(jìn)行提升，包括對(duì)經(jīng)濟(jì)學(xué)、哲學(xué)、歷史與信息技術(shù)的認(rèn)知，也包含了最新涌現(xiàn)的各種新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)，譬如5G、區(qū)塊鏈、人工智能與物聯(lián)網(wǎng)等。

劉念波提倡在提升認(rèn)知的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新與改變——創(chuàng)新環(huán)境、創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新能力是創(chuàng)新的三個(gè)角度，制度、文化、運(yùn)營等三個(gè)維度的改變，則決定了酒企發(fā)展的高度與走向。

在北大酒業(yè)大講堂這一思想平臺(tái)的帶動(dòng)與碰撞下，傳統(tǒng)酒業(yè)在酒體創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新等諸多方面都有涉及，而這種從智庫到實(shí)操的融合，將帶給中國酒業(yè)更多的改變與進(jìn)化。