盡管之前在塑造高端品牌的道路上頗有波折,但是天洋資本入局與體制改革后,舍得酒產品張力得以凸顯。
天洋在攜資本入主、正式啟動改制后,帶著“創新 ·全球化”的經營理念,提出了“以最短時間讓舍得酒進入中國白酒第一陣營”的近期目標,以及“打造世界一流白酒品牌”的中長期目標。
對目前正在高歌猛進之中的舍得酒而言,名酒基因以及生態化支撐、品牌的文化賦能、營銷體系的顛覆、機制體制的活力釋放,都成為其躋身一線的底氣所在。
品質為基
舍得酒傳承的名酒基因以及沱牌時代就開始打造的生態化釀酒體系,成為其向一線邁進的重要資本。
據悉,舍得酒的歷史源遠流長:始于西漢,歷經唐代“射洪春酒”、明代“謝酒”,清代“沱酒”的一脈相承,讓沱牌曲酒的中國名酒基因熠熠生輝,蘊含著中國傳統文化的價值精髓。
從沱牌時代就開始構建的生態釀酒體系,在舍得時代繼續傳承。國家級“非遺”釀造技藝和引領行業的生態釀酒理念,形成了舍得深厚而獨特的品質八維——生態地域、生態水源、生態酒曲、生態原糧、生態窖池、生態技藝、生態陳藏、生態灌裝。憑借傳承1300余年的“沱牌曲酒傳統釀制技藝”,被納入到“非物質文化遺產”傳承體系之中。
作為中國特色白酒文化的傳承者,舍得酒業依托底蘊厚重的“舍中有得,智者明道”的舍得文化,以傳承千年的“沱牌曲酒傳統釀制技藝”為載體,遵循“百斤好酒,僅得二斤舍得精華”的釀酒標準,打造出貫通品質、生態與文化各方面的“全生態美酒”。
“沱牌曲酒傳統釀制技藝”從原輔料的選擇到釀制貯存,各工序均靠釀酒師的“看、聞、摸、捏、嘗”等感觀標準來判斷和掌握,其傳承也靠口授形式代代相傳。其傳承千年的工藝不僅具有極高的生物科學研究價值,還是我國傳統手工工藝的瑰寶之一。
舍得酒業總經理李強表示,數十年來,舍得酒業在追逐卓越品質和打造一流品牌的過程中,也“沉淀”了一大批經驗豐富、知識淵博、技術過硬的人才,他們都是企業寶貴的財富,構建起行業內出類拔萃的專業團隊,堅守“品質是根基”的理念,創新推動、優化生產、精益求精,這成為支撐舍得品牌長遠發展的品質柱石,也成為舍得酒邁向一線的核心所在。此前多年積淀,積累了超過十萬噸優質老酒,也成為支撐品質、邁入行業一線的底蘊所在。
顛覆營銷
名酒的傳承與品質的根基之外,決定一個企業地位高低的關鍵,還在于品牌塑造與營銷動力。
2018年推出的“舍得智慧講堂”,成為向品牌持續進行文化賦能的重要舉措。在舍得酒業領導層看來,目前正處在中華民族偉大復興的重要時刻,舍得以酒為媒彰顯文化自信,承擔并踐行著“向全世界傳播中國文化”的偉大使命。
改制后,在“舍得”大旗下,共塑造了兩大單品——智慧舍得和品味舍得,2019年初,在智慧舍得基礎上,企業借助“舍得智慧講堂”推進文化賦能,結合中國傳統儒家、道家文化,對原有品牌進行延伸,刻印出一套5款智慧名人說產品,成為智慧舍得持續注入文化內涵、向更高端邁進的重要事件。
2017年,舍得酒業開始和鳳凰網合作打造“舍得智慧講堂”,形成了一個獨特的白酒品牌IP,對舍得酒業而言,文化賦能是一項長期工程,未來五到十年,通過持續地打造和賦能,舍得智慧講堂將成為一個里程牌式的事件,成為白酒行業內高端、次高端品牌中獨一無二的存在。
改制以來,舍得酒業傾力打造四大文化IP——舍得藝術中心、舍得博物館、舍得智慧講堂、大國芬芳,集歷史、藝術、論壇、歌舞等于一體,全方位賦能舍得品牌,開啟獨立于白酒行業的文化新時代。
舍得酒業提出了“優化產品、顛覆營銷”的戰略方針,在2018年大力推進顛覆營銷戰略舉措,顛覆招商模式、顛覆價費管理、顛覆渠道管理、顛覆績效考核、顛覆客戶服務,積極進行產品梳理和渠道變革,重新激活能量,不斷提升企業的生命力和競爭力,最終迎來業績和利潤的加速增長態勢。
在天洋的支持與引領下,舍得酒業目前打出了“政策+產品+IP+論壇+營銷”的組合推進模式,主力品牌一路走高。在消費升級、高端與次高端白酒量價齊升的機遇之下,爆發出蓬勃生機,成為中國名酒之中張力最強、增速最高的典型代表。
體制動力
作為民企注資進行混改的典范,機制體制所釋放出的活力,也成為舍得酒向一線邁進的優勢所在。
李強認為,天洋針對舍得酒業所實施的股權激勵機制以及改制后所施行的“充分信任、分級授權”的管理文化,使得舍得酒在市場建設過程中能夠最大限度激發體系潛能、沖擊一線。
舍得酒業立足 “精英計劃”,為迅速步入白酒行業第一陣營提供智力支撐。在白酒行業率先實施限制性股權激勵計劃,最終共計向362名激勵對象授予了778.1萬股限制性股票。為了讓更多優秀員工分享企業高速發展紅利,中層管理人員和核心業務骨干獲授股。
這一股權分配機制,有效提升了員工士氣,增強了企業凝聚力,激發了整體奮斗潛能。
在“創新·全球化”的理念影響下,舍得酒業深化改革,對公司制度與戰略進行了系統性規劃。踐行“快樂工作,幸福生活”的價值理念,引人人才、尊重人才、重視人才,建立開放融合的人才機制;走共同富裕道路,讓員工績效與收入合理掛鉤,建立正向激勵、平等溝通、同工同酬、關愛政策等系列機制;凝聚人心,共同前行,塑造白酒行業一流的產銷團隊;提出“將舍得打造為世界的名酒品牌”的企業使命、“進入白酒第一陣營”的企業愿景。
舍得營銷公司市場管理中心總經理朱應才對體制釋放的活力深有體會——在改制前,營銷公司施行層層申報制度,即便印刷一個小小宣傳折頁,也需要匯報給董事長,而其他重要事項與市場動作更是受到制度掣肘,在改制后,天洋的“分級授權”模式,讓各個業務團隊的負責人,都能夠依照權限,做好自身管理范圍內的事項,靈活機動,緊抓市場。
從橫向來看,目前一線酒企之中,民資主導的屬于“稀缺資源”,而這恰恰成為舍得酒業的競爭優勢之一。在體制就位、機制就位的情況下,舍得酒的發展潛能將被最大限度調動出來,朝著“邁入一線”的戰略目標埋頭疾進。