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寶豐酒業(yè)同樣有著全國(guó)化的考量，不過穩(wěn)健為先的風(fēng)格，讓寶豐更為注重品牌的價(jià)值重塑與產(chǎn)品、營(yíng)銷方面的結(jié)構(gòu)性調(diào)整，以求在穩(wěn)固根據(jù)地市場(chǎng)的情況下，逐步擴(kuò)張。

鞏固終端，貼近消費(fèi)者

寶豐酒業(yè)的市場(chǎng)化變革，是從體制改革開始的。2013年5月23日，寶豐酒業(yè)成功進(jìn)行了企業(yè)改制重組，真正實(shí)現(xiàn)從國(guó)有體制改革變?yōu)槊駹I(yíng)企業(yè)，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制走向市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)體制。

2014年10月，寶豐酒業(yè)召開了2014年度平頂山市場(chǎng)終端客戶答謝會(huì)，這次活動(dòng)被認(rèn)為是寶豐酒業(yè)自2013年5月23日改制后的最具里程碑式的終端客戶答謝會(huì)。因?yàn)樵诖舜位顒?dòng)上，寶豐酒業(yè)隆重向合作伙伴闡述了自身的戰(zhàn)略目標(biāo)——時(shí)任寶豐酒業(yè)執(zhí)行董事兼總經(jīng)理王若飛表示，寶豐酒業(yè)新戰(zhàn)略目標(biāo)在于，復(fù)興十七大名酒地位;打造“清香寶豐、名酒寶豐、價(jià)值寶豐”;重回中國(guó)白酒第一梯隊(duì)。

除所有制與產(chǎn)品端的變革之外，寶豐酒在營(yíng)銷模式上也進(jìn)行了大幅度的變革——推出直控終端模式，開始在平頂山市場(chǎng)上加以驗(yàn)證。

這種直控終端模式的推出，一方面是因?yàn)榫茦I(yè)營(yíng)銷渠道日益呈現(xiàn)出扁平化趨勢(shì)，另一方面，則是寶豐酒基于直面消費(fèi)者的思維。

寶豐酒導(dǎo)入“直營(yíng)”營(yíng)銷模式：增加倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、財(cái)務(wù)、廣宣、客服等職能機(jī)構(gòu)，擴(kuò)建營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，直接服務(wù)終端。新模式導(dǎo)入后，為商戶提供支持與服務(wù)將更快速、更貼近、更務(wù)實(shí)、更負(fù)責(zé)。與之配套的，則是導(dǎo)入“消費(fèi)者服務(wù)”體系：更好、更高效地與消費(fèi)者“對(duì)話”，讓消費(fèi)者服務(wù)水平再上新臺(tái)階。

2014年度，寶豐酒業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了平頂山市場(chǎng)的終端直營(yíng)——根據(jù)不同的商家需求，采取全直營(yíng)和半直營(yíng)的模式，寶豐酒業(yè)自己的團(tuán)隊(duì)建設(shè)也更加細(xì)分化，例如鄉(xiāng)鎮(zhèn)團(tuán)隊(duì)中還將飯店和餐飲渠道劃分開，以便于更直接的面對(duì)終端消費(fèi)群體，了解他們的需求。

“產(chǎn)銷一體、廠商一體、業(yè)務(wù)一體”——這被看做是寶豐直控終端模式的核心目的，在寶豐人看來，回歸消費(fèi)的趨勢(shì)下，市場(chǎng)最終將會(huì)圍繞消費(fèi)者而調(diào)整，渠道下沉，鞏固終端，都是為了更加接近消費(fèi)者。

價(jià)值重塑，驅(qū)動(dòng)快速發(fā)展

持續(xù)多年的調(diào)整與改革，讓寶豐這個(gè)老牌名酒更為貼近市場(chǎng)、貼近消費(fèi)者。在這個(gè)基礎(chǔ)上，寶豐酒業(yè)又提出了新的發(fā)展目標(biāo)。

2019年2月23日，寶豐酒業(yè)2019年度工作動(dòng)員大會(huì)召開。寶豐酒業(yè)董事長(zhǎng)王若飛在認(rèn)真分析白酒行業(yè)近年發(fā)展形勢(shì)的基礎(chǔ)上，提出了寶豐酒業(yè)當(dāng)前面臨的三大機(jī)遇(即名酒復(fù)興的機(jī)遇、次高端價(jià)格的機(jī)遇和營(yíng)銷模式創(chuàng)新的機(jī)遇)，寶豐酒業(yè)新的三年工作規(guī)劃中，要借勢(shì)實(shí)現(xiàn)三大跨越，打造兩大體系——新文化體系、新營(yíng)銷體系;實(shí)現(xiàn)四大支撐——新傳播、新市場(chǎng)、新組織、新鏈接;推進(jìn)五大工程——渠道聯(lián)盟工程、品鑒體驗(yàn)工程、宴席推廣工程、村鎮(zhèn)推廣工程、社群運(yùn)營(yíng)工程。

王若飛強(qiáng)調(diào)，2019年是寶豐酒業(yè)新三年戰(zhàn)略第一年，也是寶豐酒業(yè)的“價(jià)值重塑年”、“結(jié)構(gòu)調(diào)整年”和“共同發(fā)展年”。

何謂價(jià)值重塑?

“對(duì)寶豐酒來說，就是要解決消費(fèi)者為什么要選擇寶豐，寶豐酒好，好在哪里?”王若飛表示，這些實(shí)際上是解決寶豐品牌到消費(fèi)者轉(zhuǎn)化問題，在實(shí)際的操作中，需要和時(shí)代消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)知相符合，需要了解現(xiàn)階段消費(fèi)者的年齡層、了解他們的需求主張、了解他們的行為模式，要采用他們聽得懂、也愿意聽的語(yǔ)言，來推介、宣傳寶豐酒的品牌價(jià)值和文化內(nèi)涵。

寶豐酒業(yè)副總經(jīng)理許英杰就此表示，品牌價(jià)值是寶豐酒市場(chǎng)營(yíng)銷的根基所在，寶豐酒講求的是清香純凈，但是這種價(jià)值要為消費(fèi)者所共知，企業(yè)需要解決這種價(jià)值和消費(fèi)者之間的有效傳遞，這才能使得品牌價(jià)值轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)價(jià)值，驅(qū)動(dòng)寶豐酒快速向前發(fā)展。

產(chǎn)品的提升已經(jīng)成為新的寶豐酒業(yè)重點(diǎn)突破的方向之一。寶豐酒業(yè)新推出的諸多產(chǎn)品提升了原有口感的體驗(yàn)感，并根據(jù)新的消費(fèi)需求對(duì)產(chǎn)品風(fēng)格、品質(zhì)進(jìn)行創(chuàng)新。寶豐酒業(yè)相關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人表示，新的產(chǎn)品在保持清香型白酒原有爽凈特點(diǎn)的基礎(chǔ)之上，更迎合當(dāng)下消費(fèi)者的口感需求，更為綿柔，回味悠長(zhǎng)。而適宜雞尾酒化的特點(diǎn)，更深受年輕一代消費(fèi)者的喜愛。

夯實(shí)根基，徐圖全國(guó)化

在價(jià)值重塑的戰(zhàn)略下，寶豐酒的產(chǎn)品線更為明確。

此前，寶豐酒業(yè)先后推出了寶豐國(guó)色清香15年、25年、35年陳壇年份酒;寶豐國(guó)標(biāo)清香9號(hào)、6號(hào)、3號(hào);寶豐芳華系列等。國(guó)內(nèi)諸多知名專家對(duì)寶豐酒業(yè)新品給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為這些產(chǎn)品在保留傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)口感的同時(shí)，迎合了健康飲酒的趨勢(shì)，特別是在口感綿柔上有很大提高。

“我們對(duì)原有的產(chǎn)品線進(jìn)行調(diào)整，砍掉了很多品系，讓產(chǎn)品線更為集中化。”許英杰表示，寶豐酒現(xiàn)有產(chǎn)品體系之中，形成了以國(guó)色清香陳壇、寶豐芳華為兩大核心的產(chǎn)品體系，其中寶豐芳華主要針對(duì)域外市場(chǎng)，而國(guó)色清香陳壇系列則全域銷售。

據(jù)悉，之前寶豐酒在發(fā)展過程中，多有買斷品系，但是經(jīng)歷了一系列調(diào)整與壓縮后，資源已經(jīng)集中于核心品系之上，買斷品系目前在寶豐酒體系中占比很少，不足5%。與此同時(shí)，將火力集中于核心的策略也開始發(fā)揮成效，兩大核心品系寶豐芳華與國(guó)色清香陳壇占比已經(jīng)達(dá)到50%以上。

據(jù)悉，寶豐芳華系列定位約在150元/瓶以上，國(guó)色清香陳壇在200元/瓶以上，針對(duì)主流中高端消費(fèi)市場(chǎng)。根據(jù)寶豐方面的規(guī)劃，未來兩大核心品系的占比將要達(dá)到70%以上。

在產(chǎn)品就位的情況下，寶豐酒針對(duì)市場(chǎng)的規(guī)劃也逐步展開——形成了以平頂山為中心，逐步夯實(shí)全省營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，再伺機(jī)擴(kuò)張的戰(zhàn)略。

王若飛在2019年的工作規(guī)劃中強(qiáng)調(diào)，寶豐酒要進(jìn)行商業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)調(diào)整、市場(chǎng)布局結(jié)構(gòu)升級(jí)調(diào)整、市場(chǎng)投入以渠道為主到“渠道+消費(fèi)者”為主調(diào)整、消費(fèi)者體驗(yàn)升級(jí)調(diào)整、傳統(tǒng)傳播向新傳播調(diào)整，要實(shí)現(xiàn)廠、經(jīng)銷商、終端商一體化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、員工一體化發(fā)展，加強(qiáng)員工的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，與企業(yè)一起共謀業(yè)績(jī)與成長(zhǎng)，要實(shí)現(xiàn)薪酬與績(jī)效的創(chuàng)新調(diào)整，完成業(yè)績(jī)時(shí)共享企業(yè)的發(fā)展帶來的財(cái)富機(jī)遇。

副總經(jīng)理許英杰在提及營(yíng)銷工作重心時(shí)，以“三通三化”來形容。所謂“三通三化”，即實(shí)現(xiàn)店店通、人人通、村村通，服務(wù)扁平化、廠商一體化、動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化。

通過“三通三化”，寶豐酒可夯實(shí)基礎(chǔ)市場(chǎng)，推進(jìn)與終端、與消費(fèi)者的緊密聯(lián)系。據(jù)悉，寶豐酒業(yè)從2017年度推出的面向核心消費(fèi)者的“清享薈”，目前已經(jīng)擁有20000以上會(huì)員，而隨著終端品鑒會(huì)等措施的大規(guī)模推進(jìn)，預(yù)計(jì)其在2019年度會(huì)實(shí)現(xiàn)大爆發(fā)。

在完成根據(jù)地市場(chǎng)的調(diào)整并夯實(shí)根基后，寶豐酒才會(huì)伺機(jī)瞄準(zhǔn)域外市場(chǎng)，以根據(jù)地市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)和模式加大外拓力度。