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2019年，我國國內生產總值達到990865億元，接近100萬億元；人均國內生產總值70892元，首次突破1萬美元大關。

國家發展和改革委員會副主任兼國家統計局局長、黨組書記寧吉喆提出，“2019年，中國大陸總人口達到14億人，中等收入群體規模世界最大，是全球最具成長性的消費市場。2019年，最終消費支出對經濟增長的貢獻率為57.8%。同時，消費發展進入新階段，消費升級態勢更加明顯，中高端消費需求不斷釋放。這段話，無疑是從宏觀層面上對中國發展的權威詮釋。

突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情這只“黑天鵝”，給國內消費市場按下了“暫停鍵”，與人們生活息息相關的酒類消費不但失去了一個春節銷售旺季，疫情過后還需要很長一段時間來恢復元氣，2020年酒類消費注定成為很多酒企的一個“生死劫”。對此，各魯酒企業也面臨著嚴峻的挑戰，這次疫情給魯酒企業帶來哪些警醒？魯酒企業又該如何抓住未來趨勢創新求變，進行“自救”？

2月24日，山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，2020年開局遇舛，注定是魯酒發展極不平凡的一年。疫情是暫時的、可以戰勝的，魯酒發展長期向好的基本面和大趨勢沒有變，但是，企業經營戰略要從樂觀增長向平穩運營轉型。

穩步向前，魯酒企業要科學釋放產能

新冠疫情爆發后，面臨疫情重災區防控物資緊缺的態勢，魯酒各工商企業主動出擊，勇于擔當社會責任。他們積極行動，捐款捐物，為抗擊疫情做貢獻。據不完全統計，僅泰山、景芝、國井、花冠、古貝春、蘭陵、景陽岡、孔府家、云門春、趵突泉、瑯琊臺、頤陽、紅太陽等30多家魯酒知名企業捐助的現金和物資價值就超過5000萬元，支援武漢，抗擊疫情，彰顯大愛之心。

進入2月，新冠肺炎疫情防控進入關鍵期，但企業也面臨著春節后的復工復產節點。2月4日，山東省發展和改革委員會下發《關于加強經濟運行調度分析加快重點項目建設和投資進度有關工作的通知》，提出2月底前，山東具備條件的企業全部恢復正常生產。

具體到魯酒企業的開復工情況，薛劍銳向《華夏酒報》記者介紹：“自2月3日起，部分酒類生產企業已進入疫情防控和復工復產階段，在生產原料、組織人員返崗、落實防控措施等方面做足了準備。2月10日開始，大部分企業已進入正常運營，目前生產平穩正常。但是和酒業息息相關的流通企業受疫情影響比較大，復工情況仍不明朗，據不完全統計，目前仍有約三分之二的企業沒有正常開業，所以各魯酒企在做好防護的同時，一定要科學安排恢復產能。”

面對全國防疫的關口，響應國家安全復工的號召，各魯酒企業在陸續開啟復工模式的同時，也做好了各種防疫措施。多家酒企負責人坦言，受疫情影響，公司紛紛成立疫情防控工作領導小組，對復工人員排查、重點場所消毒、體溫測量、員工心理疏導等方面做好部署。為避免人員扎推大量返崗，堅持“少接觸、少交叉”原則，分部門分崗位進行復工復產，確保科學釋放產能。

破除梗阻，協會助企業解決后顧之憂

春節本應是酒業大放異彩的時刻，如今卻成了受疫情影響嚴重的領域。“短期內，疫情對魯酒企業造成的影響比較大，會淘汰一些‘帶病’企業。但是中國經濟的韌性強、政策空間充足，疫情不會影響經濟長期向好、高質量增長的基本面。”薛劍銳鼓勵魯酒企業要看到光明的前景，堅定長期發展的信心。

關于當下魯酒的經濟走勢，疫情對魯酒企業的影響程度，薛劍銳做出了以下預判：

從目前的情況看，疫情自湖北波及到山東已經臨近春節，此時，白酒的黃金經營期基本結束，對山東的白酒工業企業和商業批發企業沒有造成直接的影響，受影響最大的是酒類零售領域。但從長遠來看，由于終端和零售受阻，勢必造成大量該被消費者喝掉而沒有喝掉的白酒庫存積壓，這些社會庫存量的消化，可能會順延至“五一”甚至國慶、中秋節前的旺季銷售，這也會從根本上打亂了各白酒企業2020年度的正常生產經營節奏，從而造成較大的影響。

所以，各白酒企業首先應該對2020年的生產經營目標進行調整，避免產能過剩。其次，幫助經銷商大力消化庫存，做好售后服務，各酒類批發商也要幫助終端零售企業擴大和開辟銷路，攜手共渡難關。

我們一直在尋求魯酒的高質量發展、良性發展和可持續發展，縱觀魯酒的發展脈絡，終端、經銷商、零售的重要性不言而喻。疫情對魯酒來說是挑戰，但也是機遇，疫情期間有更多的時間和精力與終端經銷商溝通交流，提高與終端經銷商的粘合度。

自疫情發生后，山東省糖酒副食品商業協會一直與各工商企業保持聯系，通過電話和網絡了解企業的實際情況。另外，針對疫情對行業的影響，薛劍銳表示，將適時調整山東省第83屆糖酒商品交易會的召開時間，同時擬在疫情結束后，召開會長辦公會研究和部署今年協會準備開展的各項工作。

山東省糖酒副食品商業協會在以實際行動助力各魯酒企業積極應對疫情、化危為機，鼓勵各企業復工、升級，以變應變，化解疫情影響，展現出魯酒抵御風險的強勁活力和迎難而上的硬核實力。在新一輪經濟結構調整的背景下，消費者將會出現新的購買需求，新的核心價格帶機遇也會再次出現。對于各魯酒企業來說，也是獲得高質量發展的新機會。

后疫時代，思變魯酒才能走得更遠

對于后疫時代魯酒行業將如何發展，薛劍銳表示，疫情過后，無論酒類生產企業還是流通企業，都要注意做好以下幾個方面：

一是加強淡季走訪工作，深入了解經銷商和客戶面臨的困難和問題，掌握庫存數量，有的放矢地幫助他們解決問題，真正做到利益均沾、風險共擔，增強客戶合作的信心；二是重新調整年度責任目標，保持市場的正常運轉和產能的合理調劑；三是努力開拓經營渠道，加大團購和集團購買的促銷力度，盡快消化庫存，減輕經營壓力；四是根據企業經營情況，多開展一些與經銷商等客戶的聯誼和互動活動，減負松壓，強化工商合作基礎。

“如何幫助引導各工商企業平穩健康有序地發展，是協會需要認真思考的問題。要踏踏實實地為企業做實事、做好事，為魯酒行業的整體發展壯大貢獻力量。”薛劍銳說。

對于魯酒企業來說，2020年的關鍵詞仍是“渠道建設”，決定企業生死的關鍵是經銷商，因此，企業在做好市場調研與分析、了解經銷商實際庫存的同時，還需要為經銷商營造一個共進共贏的行商環境，緩解經銷商疫情期間的資金壓力與由此帶來的商業焦慮，與經銷商共同迎接春暖花開。

疫情過后，人們的消費觀念會發生很大改變，以市場和消費者為中心，深度強化消費者精準培育和引領，讓消費者真正感知到一瓶好酒的價值魅力和品質實力，將是做強做大魯酒、加速魯酒高端化和全國化進程的基礎和保障。同時，疫情也暴露了魯酒企業的一系列現實短板，比如許多崗位過度依賴人工，一旦發生人員短缺，生產只能停滯。而在當今互聯網、人工智能、大數據應用技術層出不窮的時代背景下，魯酒企業思危、思變已迫在眉睫。