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3月17日，安徽省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、安徽省商務(wù)廳、安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局三部門聯(lián)合發(fā)布關(guān)于印發(fā)《促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》的通知，提出要在2025年，安徽白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入500億元，釀酒總產(chǎn)量50萬(wàn)千升，培育年?duì)I業(yè)收入超過(guò)200億元的白酒企業(yè)1家，超過(guò)100億元的白酒企業(yè)2家，打造一批在國(guó)內(nèi)具有更高知名度和競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)。

曾經(jīng)無(wú)比輝煌的徽酒，如今依然擁有多家上市企業(yè)，擁有多個(gè)全國(guó)知名品牌，但與此同時(shí)，與川酒板塊日益擴(kuò)大的差距，也說(shuō)明了徽酒的影響力已經(jīng)有所下降。在政府的扶持和企業(yè)自身的重塑下，到底誰(shuí)能扛起百億和雙百億大旗，成為引領(lǐng)徽酒復(fù)興的旗幟性品牌？

營(yíng)收翻番，力塑三大百億品牌

按照新的規(guī)劃，到2025年，徽酒的營(yíng)收額比之此前，將呈現(xiàn)接近翻番的效果。具體到領(lǐng)導(dǎo)型旗幟性品牌身上，則要求有更大的上升空間。

白酒行業(yè)內(nèi)歷來(lái)有“東不入皖，西不入川”的說(shuō)法。一句話道出了安徽白酒競(jìng)爭(zhēng)之激烈，道出了徽酒在整個(gè)全國(guó)白酒市場(chǎng)中的地位。

2018年，安徽白酒行業(yè)收入255.1億元，增長(zhǎng)18.9%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)56.7億元，增長(zhǎng)39%。作為食品產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)大類，安徽白酒行業(yè)利潤(rùn)占全省食品行業(yè)利潤(rùn)近1/4，對(duì)食品工業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)27%。

按照《促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》所述，要在2025年，安徽白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入500億元。那么比之于2018年的255.1億元營(yíng)收額，增長(zhǎng)接近一倍。

這份規(guī)劃，同樣提出要到2025年，培育年?duì)I業(yè)收入超過(guò)200億元的白酒企業(yè)1家，超過(guò)100億元的白酒企業(yè)2家。這意味著三大企業(yè)均要進(jìn)入百億俱樂(lè)部。

根據(jù)2018年的一份調(diào)查顯示，安徽白酒市場(chǎng)之中，本地品牌營(yíng)收占比約70%，其中古井貢、口子窖、迎駕貢、金種子四家市占率分別約為25%、12%、7%、4%，合計(jì)占比接近50%。這意味著，未來(lái)三大領(lǐng)導(dǎo)型旗幟性品牌，或?qū)⒃谶@四大品牌中誕生。

排名第一的古井貢酒，2018年年報(bào)顯示，其當(dāng)年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入86.86億元，同比增長(zhǎng)24.65%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)16.95億元，同比增長(zhǎng)47.57%。預(yù)計(jì)2019年會(huì)超越百億，使得古井貢成為徽酒之中第一個(gè)百億俱樂(lè)部成員。若未來(lái)安徽省力塑的200億元品牌歸屬為古井貢酒，意味著其在今后幾年中，年增長(zhǎng)率均要達(dá)到20%左右！

口子窖2018年?duì)I收約為42.6億元，增幅達(dá)到18%以上；凈利潤(rùn)在15.33億元，增幅在37%以上。

迎駕貢酒2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入34.89億元，同比增長(zhǎng)11.17%；凈利潤(rùn)7.79億元，同比增長(zhǎng)16.81%。

金種子酒2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入13.15億元，同比增長(zhǎng)1.89%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.02億元，較2017年同比增長(zhǎng)1144.09%。

以當(dāng)下業(yè)績(jī)來(lái)看，口子窖、迎駕貢酒、金種子酒三者目前都有較好的增長(zhǎng)率，尤其是前兩者，有望成為安徽省扶持酒業(yè)計(jì)劃之中兩個(gè)百億企業(yè)的候選者。

徽酒走向高端化、特色化？

相關(guān)調(diào)查顯示，徽酒以中檔產(chǎn)品為主流，但是為了突出徽酒的競(jìng)爭(zhēng)性，按照新的規(guī)劃，未來(lái)或?qū)⒄w“拔高”。

《促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》顯示，圍繞目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，《意見》中劃出八大工作重點(diǎn)以及三大保障措施：一是圍繞“產(chǎn)區(qū)+基地”，優(yōu)化白酒產(chǎn)業(yè)布局；二是圍繞“扶優(yōu)+扶強(qiáng)”，培育一批龍頭企業(yè)；三是圍繞“數(shù)字+智能”，促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；四是圍繞“低碳+循環(huán)”，推動(dòng)實(shí)施綠色制造；五是圍繞“質(zhì)量+安全”，持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)；六是圍繞“精品+名品”，重塑安徽白酒品牌；七是圍繞“創(chuàng)新+創(chuàng)意”，不斷優(yōu)化營(yíng)銷模式；八是圍繞“領(lǐng)軍+工匠”，加強(qiáng)人才隊(duì)伍培養(yǎng)，并落實(shí)到具體的主管部門。

這無(wú)疑是一個(gè)龐大而全面的計(jì)劃，從一些具體舉措上面，我們可以管窺徽酒未來(lái)發(fā)展方向。一些重點(diǎn)板塊，尤為值得關(guān)注。

在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局方面，這份《意見》提到，圍繞“產(chǎn)區(qū)+基地”展開，結(jié)合安徽省地處黃淮名酒帶、長(zhǎng)江名酒帶的地理特點(diǎn)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。按照規(guī)?；?、集約化原則，引導(dǎo)市場(chǎng)要素資源向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，培育核心競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)業(yè)，將產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。大力扶持以亳州、淮北、阜陽(yáng)為中心的皖北主產(chǎn)區(qū)，以六安、滁州、合肥為中心的皖中主產(chǎn)區(qū)，以宣城、池州、馬鞍山為中心的皖南主產(chǎn)區(qū)，提高產(chǎn)業(yè)集中度，打造產(chǎn)業(yè)基地集群。

這樣幾個(gè)產(chǎn)區(qū)，基本涵蓋了古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒、金種子酒的原產(chǎn)地。

在“重塑安徽白酒品牌”相關(guān)章節(jié)中，安徽省提出圍繞“精品+名品”，支持企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中華老字號(hào)”，加強(qiáng)品牌梯度培育，打造一批知名品牌企業(yè)。開發(fā)品質(zhì)特點(diǎn)突出的安徽白酒高質(zhì)量精品，搶占高端白酒市場(chǎng)，拉升安徽白酒檔次。支持企業(yè)依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，開發(fā)具有藥食保健功能、地域文化特征鮮明的產(chǎn)品，培養(yǎng)單品銷量冠軍。

這意味著，高端酒將是未來(lái)主要發(fā)展方向，與此同時(shí)，一些具備地域特色的品類，也會(huì)成為重點(diǎn)扶持對(duì)象。

蛻變尚需時(shí)日

安徽省對(duì)徽酒寄望殷殷，但是處在轉(zhuǎn)型期之中，徽酒仍有許多障礙待跨越。

自2012年下半年開始，徽酒進(jìn)入漫長(zhǎng)的轉(zhuǎn)型期，品牌陣營(yíng)發(fā)生了一定程度的分化。目前排名靠前的幾大品牌中，金種子更是逐年下滑。

2013年～2017年，金種子酒營(yíng)業(yè)收入分別為20.8億元、20.75億元、17.28億元、14.36億元、12.9億元；凈利潤(rùn)分別為1.33億元、8856萬(wàn)元、5208萬(wàn)元、1702萬(wàn)元、819萬(wàn)元。

從一系列數(shù)據(jù)可以看出，金種子自2012年之后，就一直未能走出低谷，且連年下降。2018年金種子酒營(yíng)收略有回升，凈利潤(rùn)則取得了高達(dá)1144.09%的增幅，不過(guò)，據(jù)稱這是金種子賣地自救的效果，并非主業(yè)的上升所致。

今年2月，金種子酒更是高層大換血，被外界視為自救之舉。對(duì)此，業(yè)界普遍認(rèn)為，包括金種子酒在內(nèi)，徽酒普遍面臨著全國(guó)頭部名優(yōu)白酒的打壓，省內(nèi)徽酒品牌則處于互相擠壓狀態(tài)，這造成了部分品牌的困境。

除了部分品牌未能走出調(diào)整期的現(xiàn)實(shí)以外，政府想要扶持徽酒走向高端的設(shè)想也會(huì)面臨一系列考驗(yàn)。調(diào)查顯示，目前徽酒品類之中，100～200元價(jià)位段產(chǎn)品占比最高，達(dá)到了27%左右，其他低端、高端產(chǎn)品均占比很少。

這一狀況與歷史慣性有關(guān)，但也包含著其他一些因素。譬如金種子酒，其在40～50元價(jià)位段一度占據(jù)優(yōu)勢(shì)，但隨著消費(fèi)升級(jí)，低端市場(chǎng)萎縮嚴(yán)重，導(dǎo)致金種子諸多產(chǎn)品嚴(yán)重下滑，但是面向高端則力有不足。

同樣的情況也出現(xiàn)在其他品牌身上。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，徽酒之中，300元以上價(jià)位段占比僅為18%，無(wú)法形成高端產(chǎn)品的帶動(dòng)效應(yīng)。

根據(jù)政府規(guī)劃，到2025年即要實(shí)現(xiàn)徽酒500億元營(yíng)收，三大品牌均超百億，打造出一批成熟高端品牌。這意味著，留給徽酒走向高端化以達(dá)成整體目標(biāo)的時(shí)間僅有5年。

就如同部分業(yè)界人士不認(rèn)同金種子酒可以通過(guò)換帥在短期內(nèi)迅速回升一樣，業(yè)界同樣對(duì)徽酒想要進(jìn)軍高端的目標(biāo)表示擔(dān)憂。