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2月24日，營銷總監陳總在一社群里轉發了“巨人控股旗下的黃金醬酒”招聘河南區域經理數名的啟事；緊接著，另一醬酒品牌大區負責人也在群里喊話“兄弟”加盟，說“今年需要一幫子兄弟一塊做”。

近日，國臺酒業“2021人才戰略”首度曝光，開啟“搶人”大戰的招聘圖片在朋友圈傳播，有經銷商資源的區域經理及擅長團隊管理的大區經理，成為企業競相爭取的對象。隨著酒業競爭越來越激烈，人才空缺迫在眉睫，在過去兩個月的時間里，瀘州老窖、西鳳、董酒、郎酒、四特等20多家酒企廣撒“英雄帖”，招賢納士。

如果用白描的手法，大致可以將此輪“搶人”對象描畫成“年齡在25歲～40歲，能管得好隊伍，做得好客情，酒桌上能喝、市場上能跑”的復合型人才。

優秀人才匱乏

盡管近期酒企的搶人大戰主要集中在快速增長的醬酒品類，但是可以看出，酒鬼酒、郎酒等品牌也在向高端管理人才伸出“橄欖枝”，真的是求賢若渴。

對于近期正在上演的搶人大戲，華策咨詢副總經理戚俊文拋出了人才匱乏相對論。他說，“此輪人才缺口主要集中在管理崗，基礎崗位缺口相對平穩”，并指出，“第一，每年企業都會在年初做相關招聘補充人才隊伍，為開疆拓土做好準備；第二，現在企業的績效考核更為規范、嚴格，一些完不成任務的人員會被淘汰，也有企業薪資未達到預期的人才需要尋找新東家，人才流動屬于行業的正常現象；第三，酒企在2020年受疫情影響比較嚴重，不少人的待遇受市場波動等影響較大，人員的流動性較往年更為寬泛。”

2020年10月，和君咨詢集團合伙人、和君咨詢酒水事業部主任李振江曾聯合很多同事對茅臺鎮做了整體盤點，拋出了“三年多的時間，茅臺鎮涌入的資本將近1100億”的觀點，并提出，“1100億資本已經從無形推手變成有形推手”，醬酒行業對人才的渴望，也是資本渴求高投入產出比的必然現象。

產業發展的需要

2021年是“十四五”的開局之年，多家券商預測，“十四五”期間，白酒保持量價齊升的態勢，預計2025年收入規模達萬億元。結合中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見（征求意見稿）》顯示，預計到2025年，中國酒類產業將實現釀酒總產量7010萬千升，比“十三五”末增長20.7%，年均遞增3.8%；銷售收入達到12130億元，比“十三五”末增長41.2%，年均遞增7.1%；實現利潤2600億元，比“十三五”末增長51.5%，年均遞增8.7%。

聚焦高質量發展，重視人才梯隊建設，做好市場布局，利好白酒產業。

2002年到2012年，是業界津津樂道的“黃金十年”，彼時，縣里的一個小酒廠都賺得盆滿缽滿，此后的幾年，以茅臺、五糧液、瀘州老窖等為代表的名酒走過了名酒從政務消費到商務消費、大眾消費的轉折期，終端消費得以漸進式升級，接下來，在白酒行業整體盤面呈現“風景這邊獨好”的同時，我們不得不面對行業分化的現實。

“強者恒強，弱者出局”，在2020年似乎更為赤裸裸地展現在大家面前，規模以上酒企的數量下滑，頭部企業的利潤集中度進一步提升，成為行業不爭的事實，甚至演變成了趨勢性的現象。

2月28日，著名財經作家吳曉波在其公眾號推送了《全球經濟K型復蘇，誰上天堂，誰入地域？》的文章，文中，吳曉波重點提到了對于世界未來走勢預測的新詞——“K型”復蘇，也被稱為“殘酷的復蘇模型”，K型復蘇本質上是分化，是一種差異化復蘇。在經濟遭遇整體性下跌后，一部分產業和經濟體反彈上升，另一部分仍然維持在低位，形成分叉走勢，很像英文字母“K”。

吳曉波分析說，從國內的角度來看，“K型”復蘇的重要表現是金融體系和實體經濟的分化，也包括行業間的分化?？梢哉f，“K型”復蘇也在酒業上演，此輪搶人大戰，更是人才對優質酒企的再選擇，也是優質企業向市場宣戰所必需的人才資本積累。

作為傳統釀造行業，具有戰略眼光的酒企早已在生產端與時俱進，派技術人員走訪市場，讓產品更貼近市場，適應消費者對口感和品牌的要求。

2021年，我們已經邁入了高質量發展的新階段，酒業經濟也需要圍繞質量變革、動力變革、效率變革進行謀篇規劃。企業需要在生產、銷售等端口，實現以創新再造發展新優勢。特別是在“K型”復蘇的大環境下，企業對高端管理人才、銷售人才的爭搶，來達到對更大市場版圖的占領，也是企業實現高質量發展的迫切需要。

加大高質量營銷人才儲備

白酒行業已經由過去的數量大、技能要求不高的數量型就業向數量精、技能性的質量型就業轉變。

2020年11月2日，中國酒業協會理事長宋書玉在瀘州發布了《中國酒業“十四五”發展指導意見（征求意見稿）》，其中在對“十四五”的“人才建設目標”解讀上，宋書玉指出，將“成立專業教育機構，強化釀造工職業序列……酒類營銷師教育，創新調酒師、制酒師、陳年酒鑒定師、酒類直播等新的職業技能培訓”。同時指出，“塑造人才培育聯動體系創新教育模式，打造國家、產業、院校、企業四級聯動的人才培育體系，全面提升酒業人才能力，進而推動產業發展。”

可以說，提升從生產端到營銷端的創新型、高質量人才儲備，既是企業發展和壯大的需要，從長遠看，也是產業實現高質量發展，乃至中國白酒走向世界的需要。

1月31日，江南大學遵義研究院在茅臺學院掛牌成立。江南大學遵義研究院目標定位是立足遵義建設發展所需，努力建成集“產業技術研發、技術轉移轉化、技術服務和企業孵化”四位一體，西部領先、國內一流的研究院；在業務上與江南大學在食品、生物、食品包裝與設計、新農村建設、全域旅游等領域開展合作，統籌合作項目實施和管理，負責科研成果轉化、決策咨詢服務、地方人才培養等，提供相關社會服務。業內分析認為，江南大學遵義研究院的揭牌成立，標志著三方產學研協同聯動以及人才鏈、產業鏈、創新鏈深度對接開啟了新征程。2月，京東計劃投資3億元到15億元，在洋河新區投資建設院校，此舉還得到宿遷政府的大力支持，形成了酒企、第三方合作者與地方政府三方合力。隨著酒業產業高質量的需要和推進，在地方政府、院校和實力酒企的多方努力下，酒類營銷等復合型人才的儲備將逐漸得到改善，人才質量逐步得以提升。

消費者培育仍是基礎

如果說快速地網羅能夠開疆拓土的銷售人才是企業“唯快不破”的戰略要術，那么，做好消費者培育，做慢的事，則是一個品牌、一個企業能夠行穩致遠的“根基”所在。

2020年10月11日，在由華夏酒報社主辦的“北方醬香”戰略發展思想會上，北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光就指出：要做慢的事，做好消費者培育。曾經茅臺銷售遭遇困難，當時很多消費者不習慣醬香的口感，現在醬酒的口感培育起來了，所以消費群體特別大。“我們要從個體到群體，做企業群，擴大培育群體，實現高效率。”

面對新的市場環境和擠壓式增長的競爭壓力，無論是企業的勾調員走進市場一線，了解消費者口感的變化進行酒體創新，還是企業進行銷售戰略的調整，加大創新型管理人才和銷售人才的儲備，抑或是企業進行文化營銷、加大消費者培育工作，都是企業獲得持續競爭優勢的需要，于企業而言，是順應酒類產業高質量發展下的必選項，企業需要做好人才建設、產品創新、品牌建設等系統工作，才能形成獨樹一幟的核心競爭力。