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在經歷過疫情的考驗后，伴隨著名酒的持續升溫，部分新零售巨頭同樣增勢迅猛，表現出優于常規生產企業的增長力。

不過，在實現或將要實現高增長的同時，隨著市場形勢的變化，這些巨頭們也面臨著供應鏈優化、終端調整等諸多挑戰。

巨頭的分化

成立于2010年之前的幾家著名零售巨頭，現在正處在分化的關鍵期，或呈大步向前的狀態，或剛剛扭虧，踏上新的途程。

10月11日，華致酒行發布的前三季度業績預告顯示，預計今年前三季度營業收入在59億元到60億元之間，同比增長60.3%到63%，凈利潤水平也同步大幅預增，預計實現5.7億元至5.9億元，同比增長約77.8%至84.5%。

預計第三季度實現收入超過20.8億元，同比增長約6成；單季實現盈利預計在2億元至2.2億元，同比增長90%到110%。

根據這項公告，華致酒行已經實現了較高增速。對比之下，華致酒行今年前三季度的營收增率，要高于至少一半以上的白酒生產企業，凈利增率更高于絕大多數生產企業。

實際上，以此前的半年報來看，華致酒行的營收與凈利增速也已經表現出超越大多數生產企業的勢頭，這無疑是流通領域的重大勝利。

華致方面稱，全球名酒供應鏈得到持續拓展，定制精品酒及名酒銷售大幅提升，對銷售和利潤均有較大貢獻。直供終端門店和華致連鎖門店的數量和質量穩步提升，也對銷售收入的增長起到很大的帶動作用。

其他兩大巨頭的體量與增速，已經和華致拉開了差距。

公告顯示，1919今年上半年實現營收25.85億元，較上年同期增加8.69億元，增幅為50.62%；華致酒行上半年則實現營收39.54億元，同比增長67.36%。

以2020年的數據來看，華致酒行在疫情的影響下仍實現營業收入49.41億元，其中實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3.73億元；1919在2020年營業收入40.20億元，凈利潤-2.77億元，同比減虧2.53億元；酒仙網在2020年度實現營收37.17億元，歸屬于母公司股東的凈利潤為1.82億元。

相較之下，華致酒行顯然在營收、凈利體量與增速上領先一步。但是有觀點認為，相較于華致，1919更依賴于終端零售，因此在疫情下受影響更大，這導致其2020年度表現不佳，實際上其2021年度已經開始呈現爆發趨勢。

業績被名酒所左右？

作為零售巨頭，在積極拓展銷售場景的同時，其也不可避免受到上游供應端的影響。

從一定程度上來說，這些巨頭的成績被一線名酒所左右。

4月13日召開的業績說明會上，華致酒行董事長吳向東明確表示，茅臺及五糧液的銷售收入在總營收中的占比約為70%。

在前幾年發布的招股書上也曾披露，一線名酒在華致酒行的營收中占據最大比例，截至2018年上半年，茅臺系列收入占比46.52%；五糧液系列收入占比39.70%，茅、五收入合計占到公司總營收的85%以上。其中，飛天茅臺以及15年和30年的年份酒占公司營收超過20%。

不止華致如此，流通業的巨頭都依賴于一線名酒。

2018年～2020年，酒仙網銷售前10大品牌中，茅臺、五糧液、釣魚臺位居前三，其中，銷售茅臺收入占比30.97%，銷售五糧液收入占比18.65%。

2020年，酒仙網的茅臺酒銷售收入為8.61億元，占其白酒總收入的30.97%；五糧液銷售收入為5.19億元，占其白酒總收入的18.65%。兩者合計占比高達49.62%。

在醬香熱潮涌起后，一些醬香名酒給零售巨頭也作了巨大貢獻。例如釣魚臺，占酒仙網營收的7.01%，毛利卻高達1.15億元，占比達到20.55%。

這樣嚴重“仰名酒鼻息”的狀況，很快帶來了負面影響力——2020年，酒仙網上五糧液銷售收入同比下降9.81%，減少了約0.56億元。

直接的原因，是此前由酒仙網運營的京東、天貓“五糧液旗艦店”改為“專賣店”，起因是五糧液廠家接管了“五糧液旗艦店”的名號，這種變更不可避免對消費者造成了影響，導致了更名后的網上專賣店銷量下滑。

這種狀況導致了業界對酒仙網的經營風險產生預判——如果茅臺方面也效法五糧液，接管“茅臺旗艦店”的名號，那么，對酒仙網上茅臺銷售業務的沖擊將不可避免。

對于三大零售巨頭來說，其實都存在著過度依賴名酒的現實。這樣導致的后果是，若與名酒企業之間的合作關系發生變化，就必然會導致其發展的起伏。

轉型贏未來？

這些零售巨頭，在實現供給多元化、降低對個別品牌依賴度的同時，也在積極調整業務模式及方向，以應對市場形勢急劇變化帶來的各項挑戰。

從過去數年前開始，零售巨頭們一直在致力于拓寬供應源，一方面與更多的企業合作，包括世界名酒；另一方面，則加大自有資源，譬如名酒專銷品牌的運營。

酒仙網專銷產品的營收比例一直在提升，已經從2019年的16.93%，增加到2020年的24.91%，營收規模達到了9.23億元。

2021年上半年，華致酒行在加強與名酒企業合作的同時，還推出荷花·玉系列醬香型新品，再次豐富了荷花酒產品；公司與賴高淮品牌達成戰略合作；與國際知名烈酒集團保樂力加達成戰略合作，擴充馬爹利、格蘭威特、皇家禮炮等廣受國內消費者和市場歡迎的高品質產品。

在業務模式上，三大零售巨頭也紛紛開始革新、調整。

華致酒行方面，在傳統連鎖門店基礎上，2017年推出了以整合零售客戶資源為目的的“華致酒庫”，2019年推出線上平臺“華致優選”，目前在強化線上線下融合的基礎上，強化布點。

1919方面，則開始從過去直營店、直管店并行的方式，改為全面進入直營店時代。

年報顯示，2020年1919的門店數量減少了450家，其中大部分是直管店。根據計劃，1919今年在全國將新增1000家直供店。2021年數據顯示，其上半年凈利潤主要由直營店貢獻。

未來1919將朝著線上線下深度融合，線上以1919吃喝App和天貓旗艦店為核心流量入口，線下直營店和直供店（加盟店）作為前置倉和履約服務站的方向不斷調整。

酒仙網則加快了上市步伐，今年4月8日，酒仙網披露招股說明書，擬募集資金10億元，其中5.3億元用于“智能倉儲建設”、1.3億元用于“智慧零售信息化平臺建設”、1.5億元用于“品牌營銷建設”和1.85億元用于補充運營資金。

在傳統網上銷售模式有所波動的情況下，酒仙網已經向其他模式，譬如直播方面轉型，2020年，酒仙網來自直播渠道的收入占比為20.14%。