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“十四五”期間，宿遷酒業(yè)集團(tuán)將秉持“做特、做強(qiáng)、做長(zhǎng)”的方針，以極大限度滿足人們對(duì)美好生活的追求為己任，在專注于品質(zhì)與品類差異化的同時(shí)，積極引入科技因子、高舉文化大旗，為宿遷酒都的健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)·····

大清乾隆爺六下江南，其中五次駐蹕宿遷，更在品嘗當(dāng)?shù)厍煸惴话倌觋愥労箢}下“味極香醇，真佳釀也”，自此宿遷美酒名揚(yáng)天下。

1949年，國(guó)營(yíng)宿遷酒廠正式成立，到了20世紀(jì)80年代，承襲乾天糟坊衣缽的江蘇洋河酒廠洋北分廠開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。其后，上承歷史的“乾隆江南”白酒，更成為黃淮名酒帶和酒都宿遷的一面旗幟。

2020年，宿遷洋河新區(qū)與乾隆江南酒業(yè)聯(lián)合成立新的“宿遷酒業(yè)集團(tuán)”，以混改形式掀開(kāi)了酒都宿遷白酒產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展新的一頁(yè)。

5月29日，“《華夏酒報(bào)》融媒體走進(jìn)黃淮名酒帶”采訪團(tuán)來(lái)到宿遷，就宿遷酒業(yè)集團(tuán)相關(guān)發(fā)展問(wèn)題對(duì)該集團(tuán)黨委書(shū)記、乾隆江南股份名譽(yù)董事長(zhǎng)張建良進(jìn)行了專訪。

以宿遷之名，混改驅(qū)動(dòng)企業(yè)加速發(fā)展

從獨(dú)立發(fā)展的“乾隆江南酒業(yè)”，到引入國(guó)資成立“宿遷酒業(yè)集團(tuán)”，是什么因素讓這家企業(yè)加快了改革的步伐？

“我們企業(yè)曾經(jīng)有一段全民營(yíng)階段，但是從發(fā)展的角度看，混改是我們的追求。”張建良表示，首先混改是符合中央的改革精神，其次從企業(yè)自身發(fā)展需求來(lái)看，作為一個(gè)重資產(chǎn)大投入的行業(yè)，白酒企業(yè)若無(wú)雄厚資本作為保障，很難在如今萬(wàn)舸競(jìng)渡的局面下脫穎而出。

混改不僅成為乾隆江南酒業(yè)的追求，也成為宿遷地方政府加快產(chǎn)區(qū)建設(shè)的重要舉措。

自2017年以來(lái)，國(guó)內(nèi)各大白酒產(chǎn)區(qū)所在的地方政府，不斷加碼加大建設(shè)力度。

四川瀘州在這一輪建設(shè)熱潮中，成立國(guó)資主導(dǎo)的“川酒集團(tuán)”。據(jù)悉，川酒集團(tuán)的股份中，當(dāng)?shù)貒?guó)資委所屬的“瀘州產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資集團(tuán)有限公司”占比80%以上。

川酒集團(tuán)的成立和發(fā)展，為“瀘州老窖”以外的當(dāng)?shù)刂行⌒途破蟮募s化、規(guī)模化發(fā)展，起到了良好的作用。2017年12月，135家酒類企業(yè)簽約加入川酒集團(tuán)。

其他諸如邛崍產(chǎn)區(qū)、貴州的仁懷產(chǎn)區(qū)等，在地方政府加大產(chǎn)區(qū)建設(shè)思想的推動(dòng)下，也都成立了以集約化發(fā)展為目標(biāo)的大型酒業(yè)集團(tuán)。

2019年，為貫徹落實(shí)《關(guān)于加快推進(jìn)宿遷“中國(guó)酒都”建設(shè)的意見(jiàn)》，做精、做優(yōu)、做響、做大、做強(qiáng)酒產(chǎn)業(yè)，《宿遷市酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2019-2021年）》出爐，規(guī)劃提出了做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，培育企業(yè)梯隊(duì)，加快“小巨人”企業(yè)培育等重點(diǎn)任務(wù)。

在此背景下，作為第二梯隊(duì)的宿遷酒業(yè)集團(tuán)成立。

2020年5月，經(jīng)當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)，由洋河新區(qū)與江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司共同組建的混合制所有企業(yè)宿遷酒業(yè)集團(tuán)正式成立。宿遷酒業(yè)集團(tuán)成立之初就將“品質(zhì)、品牌和品類”定為三品戰(zhàn)略；將做強(qiáng)酒企第二梯隊(duì)、做優(yōu)產(chǎn)業(yè)倍增工程；做長(zhǎng)完善全產(chǎn)業(yè)鏈、做響整合區(qū)域品牌；做大戰(zhàn)略合作平臺(tái)、做特洋河核心產(chǎn)區(qū)作為三大發(fā)展目標(biāo)。

“市政府產(chǎn)業(yè)基金的進(jìn)入，讓企業(yè)進(jìn)入到了混合所有制的新階段。”張建良表示，混改不僅帶來(lái)了國(guó)資，更為重要的是，讓“宿遷酒業(yè)集團(tuán)”有了全新的定位。

多香并舉，在“一河三溝”外再辟天地

2020年，宿遷地方政府針對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)，提出了全新定位——“洋河、雙溝、乾隆江南”。

新的定位，與“宿遷酒業(yè)集團(tuán)”的成立息息相關(guān)，在一定程度上而言，它已經(jīng)成為宿遷當(dāng)?shù)乩^洋河、雙溝之后最具規(guī)模實(shí)力的白酒企業(yè)；也與政府對(duì)其的期望有關(guān)——以其作為整合、培育第二梯隊(duì)的重要平臺(tái)。

與此同時(shí)，宿遷酒業(yè)集團(tuán)的領(lǐng)導(dǎo)層也在思考新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和突破口。

“我們地處黃淮名酒帶，是世界六大核心白酒產(chǎn)區(qū)之一，這給我們帶來(lái)無(wú)與倫比的優(yōu)勢(shì)，但是宿遷白酒以往是以綿柔濃香為主，身處這個(gè)名酒帶中，我們?cè)撊绾瓮诰蜃陨韮?yōu)勢(shì)？該如何規(guī)避不利？”張建良為此苦苦思索。

在他看來(lái)，混改已經(jīng)讓企業(yè)擁有了資本和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，“十四五”的發(fā)展更多在于差異化和創(chuàng)新化。

“江蘇是‘一河三溝’的天下，我們夾在中間，如果繼續(xù)走綿柔濃香的路子，很可能陷入‘大樹(shù)底下不長(zhǎng)草’的境地。”張建良認(rèn)為，依托乾隆江南固有優(yōu)勢(shì)，宿遷酒業(yè)集團(tuán)應(yīng)該走品類差異和品質(zhì)差異之路。

2002年，乾隆江南酒業(yè)釀造芝麻香產(chǎn)品，2006年釀造醬香產(chǎn)品“乾醬”。

芝麻香產(chǎn)品與酒業(yè)前輩在江蘇推進(jìn)的白酒香型試驗(yàn)有關(guān)，從推出至今已經(jīng)有20年，醬香產(chǎn)品則是乾隆江南酒業(yè)依托自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)發(fā)展而來(lái)。

新的宿遷酒業(yè)集團(tuán)依托歷史，確立了發(fā)展中高端芝麻香、醬香、復(fù)合香，從而與其他綿柔香型產(chǎn)品形成區(qū)隔，走品類差異、品質(zhì)差異的路線——乾隆江南品牌走芝麻香路線，乾醬品牌走醬香路線，霸王品牌走復(fù)合香型路線。

實(shí)際上，乾醬品牌的醬香產(chǎn)品，與傳統(tǒng)醬香也有不同，在傳統(tǒng)大曲坤沙醬香工藝的基礎(chǔ)上，其加入糯米、采用五株主菌種，復(fù)合應(yīng)用醬香、藥香工藝，在高溫堆積中注重恒溫、恒時(shí)，從而釀造出更為“柔雅舒適”的新型醬香產(chǎn)品。

其中，采用科學(xué)降度工藝的中度醬香（46度），更廣受消費(fèi)者好評(píng)。

江南大學(xué)副校長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師徐巖認(rèn)為，“乾醬”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的誕生，是乾隆江南酒業(yè)本著“傳承中創(chuàng)新，創(chuàng)新中傳承”宗旨，不斷提升優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新與品質(zhì)提升典型代表，通過(guò)香型融合延展出醬、芝、董三個(gè)香型的多元化特征，形成了聞著香、喝著美、飲后更加舒適的特點(diǎn)和消費(fèi)體驗(yàn)。

聚焦品牌聚焦市場(chǎng)，向外埠市場(chǎng)要增量

5月31日，宿遷酒業(yè)集團(tuán)、京東京造聯(lián)合打造產(chǎn)品“正道·不改”白酒正式上線，備受業(yè)界矚目。

這實(shí)際上也是宿遷酒業(yè)集團(tuán)“三個(gè)打造”戰(zhàn)略的產(chǎn)物，即“打造東部醬香特色品牌，打造東部白酒OEM生產(chǎn)基地，打造原酒調(diào)味酒釀造基地”。

其中，“OEM基地”戰(zhàn)略中最重要的合作伙伴就是京東，其旗下的“京造”已經(jīng)選定宿遷酒業(yè)集團(tuán)為生產(chǎn)商。

“這說(shuō)明我們的品質(zhì)戰(zhàn)略取得了成效。”張建良表示，京東京造在選品方面要求極其嚴(yán)格，能夠成為京東的合作伙伴，一方面說(shuō)明宿遷酒業(yè)集團(tuán)的產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬；另一方面也打開(kāi)了與國(guó)內(nèi)頂級(jí)電商合作的突破口，為宿遷酒業(yè)的發(fā)展塑造了標(biāo)桿。

實(shí)際上，做醬香白酒基地、調(diào)味酒基地，都要求品質(zhì)過(guò)硬，這也顯示了宿遷酒業(yè)集團(tuán)對(duì)自身釀造實(shí)力的自信。

實(shí)際上，為了因應(yīng)“三做”的發(fā)展戰(zhàn)略，宿遷酒業(yè)集團(tuán)近年來(lái)已經(jīng)加快了基礎(chǔ)產(chǎn)能建設(shè)步伐。

2021年4月21日，宿遷酒業(yè)集團(tuán)萬(wàn)噸醬香型原酒基地開(kāi)工奠基暨乾隆江南第四屆粉絲節(jié)正式開(kāi)幕，意味著企業(yè)在醬酒產(chǎn)能建設(shè)上邁進(jìn)重要一步。

一方面是產(chǎn)能的擴(kuò)張，另一方面則是針對(duì)品牌與市場(chǎng)的聚焦，這是一個(gè)加法與減法的平衡問(wèn)題。

“我們過(guò)去一度有超過(guò)200多款產(chǎn)品，近年來(lái)都在大力壓縮。”張建良表示，本著聚焦的原則，宿遷酒業(yè)集團(tuán)已經(jīng)將旗下的品牌壓縮到3個(gè)系列，即乾隆江南、乾醬、霸王，把產(chǎn)品壓縮到僅有10多款。

在市場(chǎng)層面，宿遷酒業(yè)集團(tuán)并不急于實(shí)施全國(guó)化，而是同樣致力于“聚焦”。

目前的態(tài)勢(shì)是，企業(yè)依托于江蘇本省市場(chǎng)做精做強(qiáng)，據(jù)悉，江蘇一省每年的白酒消費(fèi)量可達(dá)1000億元以上，這就意味著還有較大的挖掘空間。以江蘇為圓心，向長(zhǎng)三角其他地區(qū)，例如浙江、上海滲透擴(kuò)張。

“一個(gè)基本原則是，選擇具備潛力的市場(chǎng)。”張建良表示，長(zhǎng)三角是根據(jù)地，珠三角是中國(guó)另一個(gè)富庶地區(qū)，這也與企業(yè)目前奉行的中高端品牌戰(zhàn)略相適應(yīng)，今后企業(yè)也將重點(diǎn)開(kāi)發(fā)廣東、福建等珠三角市場(chǎng)。

人們的美好生活離不開(kāi)與美酒相伴。“十四五”期間，宿遷酒業(yè)集團(tuán)將秉持“做特、做強(qiáng)、做長(zhǎng)”的方針，以極大限度滿足人們對(duì)美好生活的追求為己任，在專注于品質(zhì)與品類差異化的同時(shí)，積極引入科技因子、高舉文化大旗，為宿遷酒都的健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

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