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國際葡萄酒與烈酒研究機構IWSR的數據顯示，在2022年至2027年期間，印度、墨西哥和巴西將取代美國和中國，成為酒精飲料銷量增長的關鍵市場。在2021-2022年間，僅印度就占了全球酒精飲料銷量增長的1/3，這是由于啤酒類別全面復蘇以及烈酒增長非常顯著，特別是威士忌交易活躍，并且國產白蘭地、朗姆酒、伏特加和金酒也表現出類似的增長勢頭。

未來5年，中國的酒精飲料消費量預計將保持相對平穩，但中國和美國仍將是全球酒行業的重要價值驅動因素，預計中國的酒精飲料消費額將增長到417億美元。

IWSR認為，印度擁有龐大的人口、快速增長的收入和日益全球化的前景，未來幾年將成為酒精飲料品牌的巨大機遇之地，但在規模上趕上中國還需要一段時間。

印度：高端化呈現“雙軌勢頭”

“得益于中產階層可支配收入的提高、疫情限制的解除以及零售質量、品種和可得性的提高，印度的酒類消費強勁，高端化程度不斷提高。”IWSR市場分析師Jason Holway說。

各類飲品的銷售都呈積極態勢，其中棕色烈酒表現尤為出色。消費水平不斷提高，尤其是在起泡酒、威士忌和龍舌蘭酒方面。隨著越來越多的品牌進入印度酒類市場，消費者樂于嘗試新品類。

在印度，進口瓶裝蘇格蘭威士忌的高端化程度比其他任何品類都要明顯。自世紀之交以來銷量增長了20倍，在2020年至2022年期間，銷量幾乎翻了一番。自2020年以來，單一麥芽威士忌的銷量翻了一番，主要推動力來自高端和超高端威士忌。

這一需求正受到零售日趨成熟和主要城市即飲渠道復蘇的提振，以前僅限于德里和孟買的高端雞尾酒吧正在向其他大城市蔓延。

Radico Khaitan的董事總經理Abhishek Khaitan認為，疫情期間，消費者待在家里時已經習慣了優質產品。“這已經成為一種習慣，”他說，“同樣在新冠疫情中，人們得到了‘活在當下’的理念，因為你永遠不知道第二天會發生什么。他們在尋求體驗生活中更美好的東西。”

雖然進口酒類品牌對印度消費者來說有明顯的吸引力，但對印度本土企業來說也不乏機會。Holway表示：“直到不久前，在印度，高端還僅限于進口酒。但這種情況正在迅速改變，越來越多的本土產品被視為優質產品，同時變得更負擔得起。現在，人們對印度制造的產品感到真正的自豪，尤其是在年輕的成年消費者中，他們對印度制造的產品質量表示認可。”

Holway補充說，與此同時，折扣和消費稅的降低也讓進口品牌的價格變得更低。“因此，高端化現在出現‘雙軌勢頭’。過去兩年，進口烈酒品牌的銷量翻了一番，而標準及以上價位的國產威士忌銷量增長了兩倍。”

英印關系的影響

英國和印度之間的自由貿易協定（FTA）可能會進一步降低蘇格蘭進口酒的關稅，從而提振進口酒需求。然而，一些因素使情況變得復雜起來，包括需要在談判中尊重澳大利亞的最惠國地位、州級稅收和關稅的差異以及不同類型的進口蘇格蘭威士忌等。

自由貿易協定的不確定性也反映出，與中國相比，印度市場在某些方面仍然復雜和不發達。中國有上千年的飲酒文化，而在印度，酒精飲料沒有同樣的文化共鳴或中心地位。從嚴格控制到相對開放，每個州的市場化路線差別很大。而中國既有監管相對較少的自由市場，又有高效發達的分銷鏈，以及現代化的零售和電子商務渠道。

印度降低關稅和商品稅的范圍可能有限，因為除了商品稅和服務稅（GST）之外，酒類通常是國家最大的收入來源。“每個州都由不同的政黨管理，很難讓他們放棄這些收入。在印度做生意就像在28個不同的國家一樣。”Khaitan說。

中國：阻力與樂觀并存

在中國，烈酒的未來增長可能會受到一系列因素的阻礙，包括政府打擊奢侈消費、年輕飲酒者參與度下降，以及經濟增長預期減弱。

IWSR研究主管Shirley Zhu表示，中國市場的高端化正在發展中。隨著認知度的提高，中國本土生產的優質葡萄酒品牌正獲得越來越多的受眾，而隨著新的限定標準迫使劣質產品退出市場，過去喝低質量白酒的消費者正在轉向更昂貴的選擇。

單一麥芽威士忌的前景依然光明，但由于價格敏感度的提高，以及對陳年蘇格蘭威士忌和日本威士忌的狂熱出現降溫，這一前景受到了影響。而啤酒在精釀啤酒消費不斷上升的背景下，繼續處于領先地位。

“新冠疫情后，中國并沒有經歷快速反彈，因為消費者仍處于再次建立消費信心的過程中，這種情況可能有助于抵消短期內潛在逆風的影響。”Zhu說，“與此同時，高端化仍在進行中，消費者喝得更好，但現在情況比較微妙，企業需要熟悉這種新環境以及在后疫情時代消費者態度和行為的變化。”