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2023年10月13日上午，第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會北愛爾蘭威士忌品鑒會和中國特色威士忌品鑒會在上海國家會展中心順利舉辦。共有200余名威士忌品鑒愛好者、威士忌生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商等行業(yè)從業(yè)人員以及媒體代表參加了品鑒會。

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇，英國駐上海總領(lǐng)事館北愛爾蘭投資發(fā)展署中國區(qū)總監(jiān)Richard Seymore，上海市酒類專賣局原局長盧榮華，國際洋酒生產(chǎn)商協(xié)會秘書長張子婷，上海市釀酒專業(yè)協(xié)會秘書長吳建華，英國駐華大使館北愛爾蘭投資發(fā)展署貿(mào)易投資經(jīng)理宋旸，中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會副秘書長支彧涵等受邀出席活動。品鑒會由中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會秘書長元月和副秘書長李琪主持。

何勇秘書長在致辭中表示，中國是世界最大的酒類消費(fèi)市場，近幾年來，中國威士忌市場表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。為了鼓勵中國威士忌行業(yè)發(fā)展，協(xié)會今年先后成立了中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會、威士忌技術(shù)委員會，多次組織國際交流活動，并啟動了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的起草和修訂工作。特別是在本次博覽會期間，威士忌專委會首次主辦了威士忌品牌展和產(chǎn)品品鑒會，就是希望為中國威士忌行業(yè)的同仁搭建業(yè)務(wù)溝通的橋梁，更好地傳播豐富的國內(nèi)外威士忌消費(fèi)文化，切實(shí)做好行業(yè)引導(dǎo)和服務(wù)工作。在中國，威士忌的發(fā)展過程中一定是要貼合中國消費(fèi)者的飲用習(xí)慣與佐餐偏好，才能形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好基礎(chǔ)。相信中國威士忌未來必定可期。

威士忌品鑒會分為上下兩場，上半場由中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員與英國駐華大使館北愛爾蘭投資發(fā)展署聯(lián)合主辦。

北愛爾蘭投資發(fā)展署中國區(qū)總監(jiān)Richard Seymore在致辭中提到，北愛爾蘭有著很深厚的威士忌文化。其實(shí)，愛爾蘭島是威士忌的故鄉(xiāng)，也是威士忌得名的地方。近年來，愛爾蘭威士忌是世界上增長最快，備受矚目的烈酒之一。當(dāng)前北愛爾蘭威士忌正在經(jīng)歷一場充滿活力的復(fù)興，為鄉(xiāng)村地區(qū)帶來就業(yè)機(jī)會和游客，并將產(chǎn)品出口到全球各地。相信北愛爾蘭威士忌未來極具增長潛力。預(yù)祝今天的品鑒會圓滿成功。

北愛投資發(fā)展署投資經(jīng)理宋旸女士介紹分享了北愛爾蘭威士忌產(chǎn)區(qū)的基本情況、工藝特點(diǎn)和代表性的威士忌酒廠。

品鑒環(huán)節(jié)，由品鑒推介人康泰帶領(lǐng)現(xiàn)場觀眾品鑒了七款代表了北愛爾蘭獨(dú)特風(fēng)味和釀造工藝特點(diǎn)的威士忌產(chǎn)品。包括：布什米爾16年威士忌（Bushmills 16 YO）、當(dāng)威PX10年威士忌（Dunville’s PX10 Years）、雙仕圖雙桶陳釀單一麥芽愛爾蘭威士忌（Two Stacks Irish Whiskey Single Malt Double Barrel）、凱樂門簽名系列5年桶裝原酒單一麥芽愛爾蘭威士忌（Killowen Signature Rum & Raisin 5 YO Single Malt Irish Whiskey）、默士12年單一麥芽威士忌（Quiet Man 12 Year Single Malt）、辛崎10年雪莉桶威士忌（Hinch 10 Years Sherry Cask）以及麥康奈爾威士忌(McConnell’s Irish Whisky 5 Years)。

活動下半場是中國特色威士忌品鑒，由中國酒業(yè)協(xié)會專業(yè)委員會技術(shù)委員會專家、威士忌培訓(xùn)教材編寫工作組成員孫方勛老師作為品鑒推介人。

孫老師推介了七款國內(nèi)生產(chǎn)的中國特色威士忌產(chǎn)品，結(jié)合了中國的特色原料、特色工藝以及特色文化，有些品牌還尚未上市，有些產(chǎn)品的工藝還在不斷地創(chuàng)新和調(diào)整的過程中。同時還配有中式餐飲，希望現(xiàn)場觀眾用尋找中國特色的眼光來品鑒這些產(chǎn)品，用中式佐餐的方式感受中式威士忌的特點(diǎn)。

這七款威士忌產(chǎn)品包括：圣堡樂“山崳”單一麥芽威士忌、鈺之錦仙境三公主單一麥芽威士忌、崍州半干型黃酒橡木桶陳威士忌、白猿單一麥芽威士忌、世界燒單一谷物威士忌、詠山小曲清香威士忌和醺之堡33年單一麥芽威士忌。其中有一款按照傳統(tǒng)工藝，成功生產(chǎn)了珍藏33年的威士忌，是中國陳釀時間最長的威士忌產(chǎn)品。

孫老師還介紹了我國威士忌行業(yè)的自1914年以來的近代行業(yè)發(fā)展歷史，詳解解讀了不同近代發(fā)展時期中國威士忌的企業(yè)情況和產(chǎn)品特點(diǎn)。

本次品鑒會是威士忌專委會自今年4月成立以來，首次組織的中國特色威士忌品鑒參會，也是今年酒博會的特色活動之一。同期還組織了威士忌品牌展示和蒸餾技術(shù)交流活動。