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與2023年啤酒巨頭的普遍領(lǐng)漲不同，今年啤酒行業(yè)同樣出現(xiàn)了分化，且影響到了部分啤酒企業(yè)的高端化戰(zhàn)略。那么，在這樣的態(tài)勢之下，啤酒行業(yè)未來高端化之路會怎么走？

一枝獨秀的啤酒業(yè)，還能繼續(xù)保持嗎？

2023年數(shù)據(jù)顯示，全國啤酒行業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)量3789萬千升，同比增長0.8%；實現(xiàn)銷售收入1863億元，同比增長8.6%；實現(xiàn)利潤總額260億元，同比增長15.1%，成為2023年度增長最快的酒類。

“啤酒行業(yè)的表現(xiàn)好于白酒行業(yè)、葡萄酒行業(yè)等。”業(yè)內(nèi)人士表示，相對而言，作為酒業(yè)主力品類的白酒，面臨著營收、利潤增速放緩的現(xiàn)實問題，而且，自2016年以后，白酒行業(yè)的產(chǎn)量一直呈下降趨勢。

與之對比，啤酒行業(yè)的總產(chǎn)量雖然處于微增狀態(tài)，但是，考慮到啤酒行業(yè)早已完成從碎片化到集約化發(fā)展的事實，早已渡過產(chǎn)量增長期，也是情有可原。

在銷售收入增長率、利潤增長率方面，啤酒行業(yè)可謂碾壓白酒、葡萄酒行業(yè)，呈現(xiàn)出一枝獨秀的情況。

以啤酒企業(yè)的情況來看，幾大巨頭業(yè)績表現(xiàn)較好，且都處于高端化持續(xù)發(fā)展的狀態(tài)。華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒、百威亞太、重慶啤酒這五大啤酒巨頭，均呈現(xiàn)出5%以上的營收增長。

那么，在2023年一枝獨秀的啤酒行業(yè)，在今年能否繼續(xù)保持上升之勢？

從今年半年報的數(shù)據(jù)來看，啤酒行業(yè)已經(jīng)從過去的普漲狀態(tài)變?yōu)榉只ＨA潤啤酒報告期營收237.44億元，同比微降0.5%；凈利潤47.05億元，同比增長1.2%；青島啤酒營收200.68億元，同比下降7.06%；凈利潤36.42億元，同比增長6.31%；重慶啤酒營收88.61億元，同比增長4.19%；實現(xiàn)凈利潤9.01億元，同比增長4.19%。

由此可見，啤酒業(yè)在今年上半年已經(jīng)一改此前普漲局面，轉(zhuǎn)為參差不齊的分化。

從今年三季報中可以看出，啤酒行業(yè)的增速普降，龍頭企業(yè)出現(xiàn)下滑，還有個別企業(yè)出現(xiàn)虧損。

國家統(tǒng)計局10月中旬發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年前9個月，全國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量共計2930.2萬千升，同比下降1.5%。

這樣看來，啤酒行業(yè)目前恐怕很難在消費端出現(xiàn)巨變的情況下獨善其身，行業(yè)內(nèi)的分化和降速已經(jīng)成為很多企業(yè)不得不面對的問題。

高端化也無力提振行業(yè)？

部分啤酒企業(yè)的增速出現(xiàn)下滑，不止影響到其年度既定目標，同時，也讓業(yè)界對于這些企業(yè)的高端化成效產(chǎn)生質(zhì)疑。

百威亞太2024年中報顯示，公司報告期內(nèi)實現(xiàn)收入33.99億美元（約245.83億元），同比下滑4.3%；持有人應占溢利同比下滑5%。公司表示，今年以來，受廣東、福建、浙江等地區(qū)持續(xù)降雨等因素影響，對公司業(yè)務產(chǎn)生負面影響。

今年半年報顯示，蘭州黃河出現(xiàn)虧損。蘭州黃河表示，主要是啤酒銷售市場消費動能下降，消費者的消費意愿與能力放緩，整體市場容量有所萎縮。再加上競爭加劇，導致公司上半年產(chǎn)銷量較去年同期略有下降。

2023年度，重慶啤酒仍在上升通道，當年度實現(xiàn)營業(yè)收入148.15億元，同比增長5.53%；歸母凈利潤為13.37億元，同比增長5.78%。到了今年，重慶啤酒的增速開始下降——三季報顯示，重慶啤酒實現(xiàn)營業(yè)收入130.63億元，同比增長0.26%；歸屬于上市公司股東的凈利潤13.32億元，同比下降0.90%；扣非后歸母凈利潤為13.06億元，同比下降1.61%。

對于這些企業(yè)增速下滑乃至利潤虧損的狀況，業(yè)內(nèi)判斷，一方面，是由于啤酒消費受天氣影響較大；另一方面，則與目前消費放緩的整體狀況有關(guān)。

招商證券研報稱，三季度餐飲客流下降、渠道備貨謹慎及公司主動調(diào)節(jié)庫存導致收入延續(xù)下滑。

一些啤酒企業(yè)正在推進的高端化戰(zhàn)略受到了影響——今年前三季度，重慶啤酒高檔產(chǎn)品（消費價格10元及以上）收入76.25億元，同比下降1.24%；而公司主流產(chǎn)品（消費價格6元-10元）收入47.64億元，同比基本持平；其經(jīng)濟產(chǎn)品（消費價格6元以下）收入3.18億元，同比增長14.84%。

高端化已成為各大啤酒企業(yè)公認的新增長點，華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒、重慶啤酒等品牌，均在推進高端化戰(zhàn)略，持續(xù)塑造高端化品牌，以期在行業(yè)總量增長有限的情況下，攫取更多單位利潤。

事實上，近年來，諸多啤酒企業(yè)并非以量取勝，而是依靠單位售價的上升來實現(xiàn)高盈利和高增速。以重慶啤酒高端化產(chǎn)品下降為例，或許代表著市場風向的改變，對于啤酒行業(yè)未來高端化戰(zhàn)略產(chǎn)生影響。

精釀啤酒是重要方向？

啤酒行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)分化，仍有部分企業(yè)保持了高速增長，這些企業(yè)或?qū)⒏叨嘶闹仡^壓在精釀啤酒類產(chǎn)品身上。

燕京啤酒2024年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入80.46億元，同比增長5.52%；歸屬于上市公司股東的凈利潤7.58億元，同比增長47.54%。

今年前三季度，燕京啤酒實現(xiàn)營業(yè)收入128.46億元，同比增長3.47%；實現(xiàn)利潤總額17.65億元，同比增長27.22%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤12.88億元，同比增長34.73%。

跑贏了大盤的燕京啤酒，依然在堅定推進高端化。今年上半年，燕京啤酒中高檔產(chǎn)品實現(xiàn)營業(yè)收入50.63億元，同比增長10.61%。

從目前各家企業(yè)的情況來看，高端化戰(zhàn)略成為普遍選擇。今年上半年，華潤啤酒中檔及以上啤酒銷量占比首次超過50%，次高檔及以上啤酒銷量較去年同期實現(xiàn)個位數(shù)增長，高檔及以上產(chǎn)品銷量同比增長10%以上。

重慶啤酒雖然高端產(chǎn)品的收入增速有所下降，但是其在整體產(chǎn)品中的收入占比依然超過了60%。青島啤酒中高端以上產(chǎn)品實現(xiàn)銷量189.6萬千升，帶動公司每千升酒營業(yè)收入同比增長1%。 

除了繼續(xù)推進傳統(tǒng)高端產(chǎn)品之外，部分企業(yè)也盯上了精釀啤酒。

11月16日，燕京精釀啤酒張灣工廠投產(chǎn)活動在湖北省十堰市舉行。該項目一期投資1億元，廠房面積約7000平方米，建成年產(chǎn)5000噸精釀啤酒加工及展示銷售基地。

中金公司預測，2025年，精釀啤酒市場規(guī)模（銷售口徑）將達到1342億元，占整體啤酒市場規(guī)模的17.2%。

這就意味著，未來，在行業(yè)持續(xù)分化的態(tài)勢下，傳統(tǒng)啤酒企業(yè)在踐行高端化戰(zhàn)略的情況下，可能會將更多資源投注于精釀領(lǐng)域。