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2024年12月15日，燕臺山洞藏酒國家權威專家品鑒發(fā)布會在北京舉辦，由孫寶國院士領銜，多位國家級釀酒、品酒和酒文化專家組成的專家組，對廣西燕臺山酒莊旗下燕臺山洞藏酒進行了專家品鑒。

發(fā)布會前夕，由北京工商大學原校長、中國工程院院士孫寶國、著名釀酒專家、中國酒業(yè)泰斗高景炎、中國食品工業(yè)協會副秘書長楊強、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長郭新光、國家食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松等知名專家組成，經過專業(yè)品鑒，燕臺山洞藏酒獲得專家組一致認可。

值得一提的是，本次品鑒和發(fā)布會不僅有行業(yè)泰斗，還有諸多知名白酒行業(yè)領軍人物，“含金量”十足。此次會議，國家食品質量檢驗檢測中心主任董建輝、中輕技術創(chuàng)新中心有限公司總經理鐘其頂、燕臺山酒莊顧問、著名評論家、解放軍報文藝評論部主任陳先義、國家食品質量檢驗檢測中心檢測事業(yè)部副主任李春揚、寧夏神奇之鳥陶瓷公司董事長吳志明等嘉賓、華夏酒報社社長吳賢國、微酒總經理黃磊、人民日報主任張永恒、云酒頭條副總經理周曉，以及新華網、中國日報、中國商報、中國食品報、中電傳媒、中國質量報社、中外酒業(yè)、糖煙酒周刊、今日國土雜志社、網易酒香等媒體朋友們親臨現場，發(fā)布會同步開啟了線上直播通道，有9萬余人在線觀看了會議，共襄盛舉。

發(fā)布會現場，國家食品質量檢驗檢測中心主任董建輝表示白酒產業(yè)是大眾普遍需求的重要民生產業(yè)，擔負著滿足人們日益增長的美好生活需要的重要任務，今日，各界領導、專家學者、企業(yè)代表，因燕臺山洞藏酒發(fā)布會匯聚一堂，聚焦燕臺山洞藏酒產品發(fā)布、高端白酒未來生態(tài)發(fā)展，為推動我國白酒高質量發(fā)展增添一抹色彩。

吳志明董事長分享了與燕臺山洞藏酒的結緣經歷，他表示燕臺山酒莊推出的系列洞藏酒，憑借其原生態(tài)優(yōu)質的原材料及精湛的壯族古法釀造工藝，確保了酒的卓越品質，其口感不僅柔綿細膩，更蘊含著感人至深的故事。作為燕臺山寧夏代理商，本次權威認證大大助力了我們對燕臺山酒的推介效果，相信，燕臺山酒一定會更好地服務社會，助力酒行業(yè)。

中國食品工業(yè)協會副秘書長楊強對白酒發(fā)展趨勢作發(fā)言，我國白酒產業(yè)已進入到存量競爭時代，廣大白酒生產企業(yè)都在為適應消費需求優(yōu)化產品結構而持續(xù)發(fā)力。燕臺山酒莊守正創(chuàng)新，打造特色洞藏酒，是不斷提升品牌認知度和美譽度的重要舉措。

燕臺山洞藏酒董事長韋政岳先生現場致辭，對各位專家及嘉賓的到來表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝，他表示，燕臺山酒莊一直都在傳承非物質文化遺產“燕臺山壯族白酒釀造技藝”，充分利用大石山區(qū)得天獨厚的天然溶洞資源優(yōu)勢，秉持匠心，本著“做實在人，說實在話，干實在事”的理念，持之以恒地打造出更多高品質的洞藏酒，以此來回報大家的厚愛與期待。

高景炎大師在發(fā)布會現場對燕臺山洞藏酒品鑒結果進行了公示，他宣讀，燕臺山洞藏酒具有“清亮透明、香氣典雅、綿甜爽凈、香味協調，洞藏風格酒獨特”的特點，品鑒結果贏得現場嘉賓的陣陣掌聲。

國家質量檢驗檢測中心李春揚高工從白酒技術和感官要求等方面對燕臺山洞藏酒產品進行解讀，他表示燕臺山洞藏酒具有“一高兩低”的特點，較高的醇類使酒體入口醇甜、落口甘爽、圓潤，略低的酯類突出了酒體香氣清雅，醇香，稻米香及似“甜酒釀”的甜香，較低的酸類化合物是口味口感純凈、爽冽的象征，適中的醛酮賦予了燕臺山洞藏酒入口醇甜，落口甘爽的特點。

著名評論家、解放軍報文藝部原主任陳先義在總結發(fā)言中指出，燕臺山酒莊緊密結合國家鄉(xiāng)村振興的大政方針，優(yōu)化資源配置，依托農村地區(qū)得天獨厚的自然資源優(yōu)勢，積極發(fā)展洞藏酒產業(yè)。這不僅彰顯了企業(yè)對宏觀政策的敏銳洞察，也體現了其因地制宜、創(chuàng)新發(fā)展的經營理念。

國家食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松致閉幕詞時表示燕臺山酒莊秉持匠心，始終以非物質文化遺產“燕臺山壯族白酒釀造技藝”為核心，秉承傳統(tǒng)工藝與現代科技相結合的理念，圍繞“洞藏酒”產業(yè)，堅持以傳承壯族洞藏酒文化與推動經濟發(fā)展為使命，通過講好洞藏酒故事，做好洞藏酒文章，不斷提升產品品質和服務水平，積極拓展市場渠道，加強與合作伙伴的溝通與協作，共同推動燕臺山洞藏酒在全國市場的繁榮與發(fā)展。相信在不久的將來，燕臺山洞藏酒將在更多地區(qū)綻放光彩，成為消費者喜愛的佳釀代表。