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自2016年達(dá)到產(chǎn)能頂峰后，中國白酒連續(xù)“縮量”，2023年度產(chǎn)能約為600萬千升。

按照2024年的產(chǎn)能計(jì)算，平攤到人均產(chǎn)能約為3升（414萬千升÷14億人），而2023年人均產(chǎn)能約為4.5升，最頂峰的2016年，人均產(chǎn)能約為10升（2016年中國白酒產(chǎn)能為1358.36萬千升）。

也就是說，中國白酒產(chǎn)能呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，中國人均白酒產(chǎn)能，也從2016年至今縮水了70%左右。

從市場(chǎng)層面來看，人均白酒產(chǎn)能并不等于人均消費(fèi)量——按歷年統(tǒng)計(jì)，年市場(chǎng)消費(fèi)量低于年產(chǎn)能總量，部分當(dāng)年成品轉(zhuǎn)化為庫存。基于白酒陳貯特性，也有部分企業(yè)將部分當(dāng)年產(chǎn)能轉(zhuǎn)為陳貯基酒。

這樣來看，即便加上部分歷史庫存的市場(chǎng)消化因素，2024年度人均白酒消費(fèi)量也應(yīng)該是低于3升。

那么，對(duì)比國際市場(chǎng)，我國的烈酒人均消費(fèi)能力表現(xiàn)如何？  

德國數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)Statista發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示， 2022年全球烈酒消費(fèi)量為354億升。相關(guān)報(bào)告顯示，歐洲人均烈酒消費(fèi)量在全球居于高位，捷克則是歐洲人均酒水消耗量最大的國家，年人均消耗純酒精14.3升。

世界衛(wèi)生組織發(fā)布的歐洲健康年度報(bào)告稱，15歲及以上的歐洲人，每人每年平均消耗純酒精9.5升，相當(dāng)于190升啤酒、80升葡萄酒或24升烈酒。

美國蒸餾酒協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2022年，美國烈酒廠商口徑銷量達(dá)到274.5萬噸。美國人口約為3.3億，以此估算，人均烈酒消費(fèi)量約為8.3升（274.5萬噸÷3.3億人）。

2022年，美國威士忌廠商口徑收入達(dá)到125.53億美元，銷量占比達(dá)33.4%。威士忌是美國烈酒市場(chǎng)中規(guī)模最大的品類，2022年威士忌銷量約為91.6萬噸（按33.4%占比計(jì)算），人均威士忌消費(fèi)量約為2.8升。

從趨勢(shì)來看，歐美人均烈酒消費(fèi)量呈一定上升態(tài)勢(shì)，自1997年以來，美國人均烈酒飲用量增長(zhǎng)超過40%；2022年，美國烈酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到376億美元，同比增長(zhǎng)5.1%。

Statista相關(guān)報(bào)告預(yù)測(cè)，2023年至2027年間，烈酒市場(chǎng)營(yíng)收有望保持4.56%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率。

這樣看來，國際烈酒市場(chǎng)的人均消費(fèi)量與總消費(fèi)量，還是呈上升趨勢(shì)的。那么，在經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)8年（2016年至今）的縮量之后，中國白酒何時(shí)能夠觸底反彈？