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在2025年（第90屆）山東省糖酒商品交易會(huì)前夕，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳接受《華夏酒報(bào)》記者的專(zhuān)訪(fǎng)，就魯酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)、協(xié)會(huì)的使命擔(dān)當(dāng)以及魯酒未來(lái)的突破創(chuàng)新等方面，提出具有針對(duì)性和可操作性的意見(jiàn)與舉措。

糖酒盛會(huì)啟幕，助推行業(yè)發(fā)展

4月19日，2025年（第90屆）山東省糖酒商品交易會(huì)將在淄博會(huì)展中心盛大啟幕。

自1978年發(fā)軔，歷經(jīng)47載風(fēng)雨洗禮，連續(xù)90屆從未間斷，它不僅是全國(guó)省級(jí)糖酒會(huì)中的常青樹(shù)，更被譽(yù)為“山東第一會(huì)”，是魯酒行業(yè)發(fā)展的重要見(jiàn)證者與推動(dòng)者，已然成為全國(guó)糖酒行業(yè)的標(biāo)志性活動(dòng)。本屆糖酒會(huì)規(guī)模空前，將吸引來(lái)自全國(guó)20多個(gè)省市的1500多家企業(yè)參展，數(shù)萬(wàn)客商匯聚一堂，共襄盛舉。

薛劍銳會(huì)長(zhǎng)介紹，面對(duì)行業(yè)展會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、參展費(fèi)用不斷攀升等問(wèn)題，山東省糖酒會(huì)始終堅(jiān)守初心，秉持以服務(wù)企業(yè)、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展為宗旨，多年來(lái)一直堅(jiān)持低收費(fèi)、以會(huì)養(yǎng)會(huì)的辦會(huì)原則，著力減輕參會(huì)企業(yè)負(fù)擔(dān)，成為性?xún)r(jià)比最高的糖酒會(huì)，贏得了廣大工商企業(yè)的贊譽(yù)與擁護(hù)。

作為國(guó)內(nèi)歷史最悠久、連續(xù)舉辦時(shí)間最長(zhǎng)的區(qū)域糖酒會(huì)，山東省糖酒會(huì)基本上在省內(nèi)各地市輪流舉辦，其足跡遍及青島、濰坊、煙臺(tái)、德州、聊城、棗莊、萊蕪、東營(yíng)、濱州、臨沂、泰安、淄博等10多個(gè)地市，多年來(lái)，為廣大企業(yè)開(kāi)拓山東市場(chǎng)、穩(wěn)固渠道發(fā)揮了重要作用。自2013年起，該會(huì)基本上沿用了全國(guó)糖酒會(huì)的模式，將春季會(huì)固定在淄博，秋季會(huì)則仍在各地市輪流舉辦。今年4月，山東省糖酒商品交易會(huì)即將迎來(lái)其90屆盛典，在淄博會(huì)展中心盛大開(kāi)幕，續(xù)寫(xiě)山東省糖酒會(huì)的新篇章。

協(xié)會(huì)護(hù)航發(fā)展，凝聚魯酒力量

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)在魯酒發(fā)展歷程中扮演著重要角色，在魯酒企業(yè)與消費(fèi)者之間、酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)與流通企業(yè)之間的合作和溝通中，起著重要的橋梁與紐帶作用，在魯酒行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中肩負(fù)著舉足輕重的使命。

薛劍銳會(huì)長(zhǎng)表示，自協(xié)會(huì)成立以來(lái)，通過(guò)舉辦豐富多彩的行業(yè)活動(dòng)，如山東省糖酒會(huì)、經(jīng)營(yíng)廠(chǎng)長(zhǎng)座談會(huì)、山東省糖酒會(huì)主題論壇等，外樹(shù)魯酒形象，內(nèi)促魯酒發(fā)展升級(jí)，不斷加強(qiáng)魯酒企業(yè)之間的溝通與協(xié)作，推動(dòng)魯酒品牌的建設(shè)與提升。

多年來(lái)，協(xié)會(huì)積極傾聽(tīng)企業(yè)的聲音，深入了解企業(yè)的需求，為企業(yè)提供全方位的服務(wù)與支持。

在品牌培育方面，協(xié)會(huì)通過(guò)整合資源，加強(qiáng)宣傳推廣，助力魯酒企業(yè)提升品牌知名度和市場(chǎng)影響力；在市場(chǎng)拓展方面，協(xié)會(huì)組織企業(yè)參加各類(lèi)展會(huì)和交流活動(dòng)，為企業(yè)搭建廣闊的合作平臺(tái)，幫助企業(yè)拓展銷(xiāo)售渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)空間。

值得一提的是，協(xié)會(huì)以振興魯酒為己任，不斷根據(jù)企業(yè)出現(xiàn)的新需求、行業(yè)出現(xiàn)的新形勢(shì)和消費(fèi)出現(xiàn)的新變化，及時(shí)采取新的舉措，革故鼎新、積極求變、集思廣益，創(chuàng)新辦會(huì)模式，始終將優(yōu)質(zhì)服務(wù)資源優(yōu)先分配給魯酒企業(yè)，助力其品牌培育與市場(chǎng)拓展，促成魯酒各企業(yè)團(tuán)結(jié)凝聚、抱團(tuán)發(fā)展，以魯酒各骨干企業(yè)為發(fā)展核心，體現(xiàn)出深厚的地域情懷與責(zé)任擔(dān)當(dāng)，體現(xiàn)了協(xié)會(huì)和山東省酒類(lèi)副食品企業(yè)和諧共融的魚(yú)水關(guān)系。自2015年起，協(xié)會(huì)緊緊圍繞“振興魯酒”這一主題，連續(xù)舉辦了15場(chǎng)主題論壇，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家、魯酒企業(yè)代表等共同探討?hù)斁瓢l(fā)展的新思路、新策略，為魯酒行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展發(fā)揮了重要的引領(lǐng)和指導(dǎo)作用。

薛劍銳會(huì)長(zhǎng)在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，為助力魯酒企業(yè)蓬勃發(fā)展，推動(dòng)山東省糖酒行業(yè)邁向新高度，協(xié)會(huì)精心籌備，將于4月18日下午2點(diǎn)，在淄博齊盛國(guó)際賓館迎賓樓3樓宴會(huì)廳，盛大舉辦“2025年（第90屆）山東省糖酒商品交易會(huì)主題論壇活動(dòng)”，論壇將以“發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)渠道競(jìng)爭(zhēng)，堅(jiān)守魯酒特色”為主題。屆時(shí)，行業(yè)內(nèi)資深專(zhuān)家、學(xué)者以及各大魯酒企業(yè)的精英代表將齊聚一堂，圍繞當(dāng)下糖酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，在深耕山東市場(chǎng)、強(qiáng)化渠道競(jìng)爭(zhēng)等市場(chǎng)開(kāi)拓關(guān)鍵議題方面，展開(kāi)深入的探討與交流，力求為魯酒企業(yè)提供前沿的發(fā)展思路和切實(shí)可行的解決方案。

此外，糖酒會(huì)期間還將開(kāi)展評(píng)選活動(dòng)，包括“山東省最受消費(fèi)者喜愛(ài)的魯酒品牌”“山東省最守誠(chéng)信魯酒經(jīng)銷(xiāo)商”等，旨在表彰在產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌建設(shè)等方面表現(xiàn)突出的企業(yè)，激勵(lì)行業(yè)企業(yè)不斷進(jìn)取，推動(dòng)行業(yè)整體發(fā)展。

洞察行業(yè)趨勢(shì)，引領(lǐng)魯酒突圍

隨著人口迭代與消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出低度化、年輕化、時(shí)尚化趨勢(shì)。魯酒的低度濃香憑借品質(zhì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)獲得市場(chǎng)青睞，低度酒消費(fèi)已成為白酒消費(fèi)的大趨勢(shì)，這源于飲酒主力人群的更迭、健康消費(fèi)理念的興起以及年輕消費(fèi)群體對(duì)時(shí)尚、健康產(chǎn)品的追求。各魯酒企業(yè)憑著30多年對(duì)低度濃香白酒的技術(shù)追求和質(zhì)量堅(jiān)守，已經(jīng)走在了全行業(yè)的前列，未來(lái)發(fā)展前景可期。誠(chéng)然，在酒業(yè)發(fā)展的新周期，魯酒行業(yè)也面臨著諸多機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

薛劍銳會(huì)長(zhǎng)深入分析了山東白酒市場(chǎng)的消費(fèi)特點(diǎn)與趨勢(shì)。他指出，山東作為全國(guó)最大的白酒消費(fèi)市場(chǎng)之一，具有獨(dú)特的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。低度濃香白酒在山東市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，銷(xiāo)量占比高達(dá)70%；同時(shí)，中低價(jià)白酒的消費(fèi)需求依然旺盛，100元-300元/箱的白酒消費(fèi)量占總消費(fèi)量的50%。山東白酒存在的短板主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面，一是品牌知名度不高，沒(méi)有國(guó)家名酒；二是白酒生產(chǎn)企業(yè)普遍經(jīng)濟(jì)實(shí)力不強(qiáng)，缺少較大規(guī)模的白酒領(lǐng)軍企業(yè)。這兩大短板長(zhǎng)期制約著魯酒發(fā)展，短期內(nèi)無(wú)法解決。

薛劍銳會(huì)長(zhǎng)鼓勵(lì)魯酒企業(yè)要堅(jiān)定信心，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持走特色發(fā)展之路。他強(qiáng)調(diào)，魯酒企業(yè)要立足山東市場(chǎng)，深耕細(xì)作，提高市場(chǎng)覆蓋率；要加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌形象，加強(qiáng)渠道競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力；要加大創(chuàng)新力度，不斷推出符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者日益多樣化的需求。

展望未來(lái)，堅(jiān)守特色，勇開(kāi)新篇

薛劍銳會(huì)長(zhǎng)指出，在香型選擇上，魯酒要堅(jiān)持以低度濃香為主、多香型協(xié)同發(fā)展；在營(yíng)銷(xiāo)模式上，魯酒采用直銷(xiāo)、經(jīng)銷(xiāo)以及“直銷(xiāo)+經(jīng)銷(xiāo)”相結(jié)合的方式，提高市場(chǎng)掌控力。

盡管當(dāng)前全國(guó)白酒行業(yè)品牌集中度不斷提高，大牌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)凸顯，但魯酒板塊依托山東得天獨(dú)厚的消費(fèi)市場(chǎng)和地域優(yōu)勢(shì)，同樣具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。魯酒企業(yè)應(yīng)保持戰(zhàn)略定力，在不擴(kuò)大產(chǎn)能的前提下，依然將發(fā)展主業(yè)放在首位，謹(jǐn)慎副業(yè)投資，避免決策失誤。

在確保穩(wěn)固根據(jù)地市場(chǎng)的同時(shí)，進(jìn)一步實(shí)行無(wú)縫隙覆蓋。談及魯酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，薛劍銳會(huì)長(zhǎng)充滿(mǎn)信心。他表示，盡管當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)復(fù)雜多變，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，但魯酒企業(yè)只要堅(jiān)定信心，主動(dòng)迎接挑戰(zhàn)，積極調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，就一定能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。在未來(lái)的發(fā)展中，協(xié)會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮橋梁和紐帶作用，為魯酒企業(yè)提供更加優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。

薛劍銳會(huì)長(zhǎng)堅(jiān)信，在全體魯酒人的共同努力下，魯酒必將迎來(lái)更加美好的明天。魯酒企業(yè)將以更加飽滿(mǎn)的熱情、更加堅(jiān)定的信心，在傳承與創(chuàng)新的道路上不斷探索前行，為推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。