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近日，濰坊市工業(yè)和信息化局正式公布2025年市級綠色制造名單，山東云門酒業(yè)股份有限公司憑借在綠色生產(chǎn)、節(jié)能減排、生態(tài)釀造等領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)，成功入選“2025年市級綠色工廠”

作為魯酒行業(yè)代表品牌，云門酒業(yè)一直以來都在踐行生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念。通過原料優(yōu)選、工藝創(chuàng)新、智能化釀造、新能源引入、環(huán)保技術(shù)應(yīng)用等措施，助力企業(yè)探索白酒釀造綠色生產(chǎn)新模式。

品質(zhì)原糧：從源頭抓起，打造云門酒業(yè)糯高粱種植基地，在種植過程中，從糧種選擇、田間管理到顆粒歸倉，嚴(yán)格把控，所產(chǎn)原糧需通過各項檢測，才能投入釀造生產(chǎn)，確保釀造原糧的源頭綠色。

生態(tài)園區(qū)：依托北方醬酒釀造示范園打造云門酒文化旅游區(qū)，郁郁蔥蔥、青草如茵的園林式廠區(qū)，得天獨厚的氣候環(huán)境孕育出云門獨有的北方風(fēng)味。

綠色生產(chǎn)：企業(yè)以創(chuàng)建“零碳企業(yè)”為目標(biāo)，實施煤改氣、太陽能工程，引入低碳清潔新能源，有效減少對傳統(tǒng)能源的依賴。

以科技創(chuàng)新助力企業(yè)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型升級，通過引入新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝，將積累數(shù)十年的制曲、釀造、存儲等各工藝環(huán)節(jié)的技術(shù)參數(shù)數(shù)據(jù)化，打造機(jī)械化、智能化的包裝中心、制曲中心、釀酒車間。在提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時，減少生產(chǎn)過程中的能源消耗和廢棄物排放，讓數(shù)字產(chǎn)生酒香，憑科技助力綠色釀造。

同時，通過工藝調(diào)整和設(shè)備升級，云門酒業(yè)還打造了智能化污水處理系統(tǒng)，建設(shè)污水處理站，生產(chǎn)廢水在經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排入市政污水管網(wǎng)或進(jìn)行中水回用，實現(xiàn)廢水的二次利用。

近年來，云門酒業(yè)以打造“綠色工廠”為目標(biāo)，不斷建立健全企業(yè)內(nèi)部管理制度和流程，成立由公司總經(jīng)理任組長的“綠色工廠管理領(lǐng)導(dǎo)工作組”，確保清潔生產(chǎn)工作的規(guī)范化、制度化。加強(qiáng)員工崗位技術(shù)培訓(xùn)，提升日常操作、清洗、維修及緊急情況處理等工作能力。修訂完善工藝操作規(guī)程，加強(qiáng)原料采購、生產(chǎn)過程控制、廢棄物處理、能源利用等過程管控，規(guī)范員工行為舉止，確保了綠色生產(chǎn)工作的有效實施。

未來，云門酒業(yè)將繼續(xù)秉持綠色發(fā)展理念，以“綠色工廠”建設(shè)為契機(jī)，充分發(fā)揮綠色制造的示范作用，通過持續(xù)不斷實施綠色改造，培育綠色理念、推進(jìn)綠色消費，探索綠色釀造新路徑，為企業(yè)注入可持續(xù)發(fā)展新動力。