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近幾十年來，全球有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)一直在穩(wěn)健增長(zhǎng)，在當(dāng)今注重健康的社會(huì)，可以肯定地說，這一潮流不會(huì)很快減弱，而這一增長(zhǎng)的最大推動(dòng)者是年輕消費(fèi)者。

市場(chǎng)分析公司InsightAce Analytic ppt . Ltd.的最新報(bào)告顯示，全球有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)在2021年的價(jià)值為98.4億美元，到2030年將達(dá)到250.7億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為11.3%。

正如另一知名市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)IWSR指出的那樣，有機(jī)葡萄酒在替代葡萄酒中享有最高的認(rèn)知度，它們?cè)诰哂刑魬?zhàn)性的葡萄酒市場(chǎng)中起到了主導(dǎo)作用，在這個(gè)市場(chǎng)中，長(zhǎng)期結(jié)構(gòu)性衰退是一個(gè)緊迫的問題。

年輕消費(fèi)者推動(dòng)

千禧一代是有機(jī)葡萄酒需求激增背后的推動(dòng)力，他們將這些產(chǎn)品視為“少而精”的購(gòu)買理念的一部分。InsightAce和IWSR都強(qiáng)調(diào)了一個(gè)關(guān)鍵因素：與老一輩消費(fèi)者相比，年輕消費(fèi)者認(rèn)為，有機(jī)葡萄酒質(zhì)量更高，更符合他們的價(jià)值觀。

在美國(guó)、英國(guó)和澳大利亞等市場(chǎng)，千禧一代是最熱衷于有機(jī)葡萄酒的人群，他們將有機(jī)葡萄酒與“高品質(zhì)”和“可持續(xù)性”聯(lián)系在一起。這種觀點(diǎn)在美國(guó)引起了強(qiáng)烈的共鳴，30%的千禧一代葡萄酒消費(fèi)者將有機(jī)葡萄酒與高品質(zhì)相關(guān)聯(lián)，這一觀點(diǎn)在其他主要葡萄酒市場(chǎng)也得到了認(rèn)同。

成熟市場(chǎng)引領(lǐng)

歐洲在有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，這要?dú)w功于有利的氣候和強(qiáng)烈的消費(fèi)者意識(shí)。在日益增強(qiáng)的健康意識(shí)和對(duì)可持續(xù)發(fā)展的擔(dān)憂的推動(dòng)下，德國(guó)、法國(guó)和意大利等國(guó)家引領(lǐng)了這一潮流。

雖然IWSR強(qiáng)調(diào)，德國(guó)和瑞典是成熟的有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)，但I(xiàn)nsightAce指出，北美是另一個(gè)關(guān)鍵的增長(zhǎng)地區(qū)。到2021年，美國(guó)將成為全球第三大有機(jī)紅葡萄酒消費(fèi)國(guó)，從傳統(tǒng)紅葡萄酒轉(zhuǎn)向有機(jī)紅葡萄酒的趨勢(shì)明顯。

亞太地區(qū)、拉丁美洲和中東的新興市場(chǎng)，也對(duì)市場(chǎng)的擴(kuò)張做出了貢獻(xiàn)，有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和可得性得到了提高。

包裝創(chuàng)新

在當(dāng)今世界，人們不僅越來越關(guān)注他們所喜愛的葡萄酒的可持續(xù)性，而且也越來越關(guān)注葡萄酒的包裝，這一點(diǎn)也不奇怪。隨著所有行業(yè)的生產(chǎn)成本不斷上升，葡萄酒行業(yè)越來越多地選擇更輕、更環(huán)保的葡萄酒也就不足為奇了。

雖然傳統(tǒng)的玻璃瓶仍然占主導(dǎo)地位，但罐裝有機(jī)葡萄酒由于其方便和環(huán)保的吸引力而越來越受歡迎。值得注意的創(chuàng)新包括，博泰拉有機(jī)葡萄酒公司（Bonterra Organic）在2019年推出了250毫升的罐裝葡萄酒，迎合了忙碌和尋求小份量的消費(fèi)者。

經(jīng)濟(jì)和成本的挑戰(zhàn)

盡管有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)在增長(zhǎng)，但也面臨著障礙。在一些地區(qū)，較高的生產(chǎn)成本和有限的消費(fèi)者意識(shí)，仍然是選擇的障礙。此外，IWSR指出，過去一年，美國(guó)的可持續(xù)發(fā)展參與度有所下降，反映出廣泛的經(jīng)濟(jì)壓力。

然而，有機(jī)葡萄酒的韌性在于它們將可持續(xù)性與質(zhì)量結(jié)合在一起的能力——這是贏得消費(fèi)者忠誠(chéng)度的關(guān)鍵組合。InsightAce的數(shù)據(jù)顯示，有機(jī)葡萄酒在繼續(xù)對(duì)抗行業(yè)下滑趨勢(shì)方面處于有利地位。（資料來源：IWSR，InsightAce Analytic ppt . Ltd.）