在這個充滿激情的時代,啤酒作為人們生活中的一種商品,由于其自身所呈現出的精神、物質、文化等屬性,與這個時代人們所追求的個性張揚不謀而合,也因此成為諸多資本逐利的對象,競爭自然很激烈。中國,這個擁有13億人口的國家,隨著國民經濟的快速發展,人們生活水平的不斷提高,也自然成為了世界上最具增長潛力的消費大國,成了國際、國內各大啤酒品牌的“競技場”。
物質生活水平的提高,精神生活也就有了更高的追求。改革開放20多年來,我國的娛樂業在借鑒西方文化的基礎上,各種酒吧、KTV、迪廳等場所雨后春筍般迅猛發展起來,然而我國的各啤酒品牌由于對這種新興的行業缺乏系統的研究和了解,一直把主要精力用在大眾市場的角逐上;而開放后大量涌入的國外知名啤酒品牌卻牢牢地抓住了這個高端消費渠道。盡管國產各啤酒品牌在后來的發展過程中,發現了夜場的確是一個不可忽視而必須爭奪的渠道,但目前的現狀是,洋啤掌控夜場主渠道的局面還沒有被打破,國產啤酒在被動而尷尬的狀態下一直蓄勢而動。國產啤酒全面控制了我國的低端市場,但由于各種原因整體盈利水平較低,大力拓展中高端市場已經成為國產啤酒各品牌的戰略性選擇。
面對在中國高端市場占有率有80%以上的百威、喜力、嘉士伯、科羅娜等主導品牌,國產啤酒如何進行市場培育,提高高端啤酒市場上的競爭力和份額,成了擺在國產各啤酒品牌面前的現實問題。
三大問題
困擾國啤走夜場
夜場作為一個特殊的啤酒消費場所,專家總結出了其具有消費量大、利潤高、品牌意識強、進入門檻高、經營風險大等特點。目前,國產啤酒在夜場表現不佳,行業營銷專家朱玉增認為,首先是品牌定位和表現問題。夜場對于啤酒來說是一個特殊的渠道,這個渠道的特點是個性、品位等脫俗并且釋放、張揚個性,因而人們在這里的消費心理就是尋找另類的心情釋放、個性的體現;而國產品牌的品牌個性通常平淡流俗,雖然一些品牌也給自己的品牌內涵注入釋放激情個性的概念,但是,品牌是個綜合概念,從品牌的名稱、品質、包裝、廣告等傳播形象表現等方面仍難以達到詮釋個性的品牌氛圍。
其次是資本問題,進入夜場需要有大的資本投入。在夜場不斷增多的市場環境里,其相應的人員、管理、物流配送、促銷等費用都在相應地增加。國產啤酒中能夠形成有效資本鏈的跨區域的全國品牌還不是很多,大多數是區域品牌,且大都是中小企業,受啤酒季節性質的影響,資金鏈難以達到國際大品牌那樣充足,從而體現在具體的終端支持上就如強駑之末了。
最后是終端管理問題。終端管理環節也是國產啤酒企業的一個弱點,包括對終端的開發、客情關系的維護、終端產品陳列及形象氛圍設計、促銷員的培訓、促銷人員的管理、促銷員服裝的設計、促銷品的管理和設計、促銷活動的策劃等形成了綜合的終端管理問題。
“組合能量”
照亮國啤夜場前程
朱玉增表示,對于啤酒而言,夜場也是一類主流的即飲消費渠道,而要贏得夜場則是品牌建設和營銷組合、促銷推廣等系統的整合。
首先要做好市場規劃。眾多國產啤酒企業受資本和管理水平的影響,在開發夜場方面多有不足。因此,企業在渠道建設方面要量力而行。面對夜場,國產品牌首先應做好區域內的市場規劃,即從企業資源和管理的角度考慮,先從哪些夜場進入。因為夜場有大有小且各具特色,以及夜場老板的個性及管理方式等情況各不相同。如何做好一個點、做好一個樣板夜場店在一個區域市場是很重要的。
品牌規劃至關重要。不是任何一款產品都適合夜場消費,應該說啤酒品牌的主流產品不是以夜場定位的,但是面對夜場的市場吸引,只有適應,就是品牌要以什么樣的形象模式切入這個市場。既要考慮目標區域的夜場主流啤酒消費水平及消費者的消費習慣,又要考慮已經先入為主的有在位優勢的競爭品牌的產品特點和推廣模式。因此,企業要為夜場的產品進行品牌整體形象的包裝,從品牌名稱、價格、口感、度數、容量到外形色彩包裝等方面做好認真的市場調查和策劃。
終端推廣促銷必不可少。企業可以不在夜場所處的公眾環境里做廣告,但是,在夜場的特定環境氛圍里一定要力所能及地做好形象廣告,最好是能讓消費者從進入夜場的那一刻起就能看到及體味到品牌的存在和與眾不同。
此外,對于夜場促銷人員的培訓和夜場聯合的促銷活動策劃、與消費者的互動活動策劃、促銷用品的管理、促銷服裝的設計、夜場廣告畫面的設計及發布等方面都能夠文章來源華夏酒報對品牌在夜場的銷售起到促進作用。