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　　開幕式上第一桶酒“身世”不凡

　　青島市委副書記、市長夏耕揮起橡木錘，敲擊在木制啤酒桶一側的木塞上，頃刻之間，啤酒裹著白色泡沫噴射而出形成一條“水龍”，現場觀眾也隨之打開手中的啤酒。這象征著本屆青島國際啤酒節的第一桶啤酒被開啟，也意味著開啟了島城8月里16天的狂歡。第一桶啤酒的酒桶和酒水有著什么樣的來歷？與市民平時飲用的啤酒有何不同？帶著上述問題，記者進行了采訪。

　　“這個巨型啤酒桶是橡木制作的，是歷屆開幕式以來最大的一只。”開幕式有關負責人表示。記者在開幕式現場看到，該啤酒桶被放置在一輛啤酒車上，由八名穿紅色唐裝的健壯小伙推動。一工作人員說，該啤酒桶有2.5米高，容量為1000余升，上面貼著青島啤酒和奧運帆船的標志。里面裝的全是啤酒嗎？工作人員揭開了巨型啤酒桶的“秘密”——為節約啤酒和儀式安全的需要，里面設置了一只小型金屬啤酒桶，有控制開關與木塞相連，木塞進入桶內，啤酒便從金屬啤酒桶導管處噴濺而出。

　　“從桶里噴出的是今日零時下線的新鮮純生啤酒，這是我們連續第17年為啤酒節開幕式提供第一桶酒，”青啤集團銷售公司純生業務部經理陳鎮宇表示，這第一桶酒大約為170升，寓意第17屆啤酒節。“這桶酒經過了目前世界上最先進的啤酒釀造工藝——低溫微膜過濾，”陳經理說，該工藝釀造的啤酒經過45天以上的發酵，保持了啤酒原有的色香味，并且泡沫細膩，掛杯時間持久，色澤清澈透明，爽口力強，有濃郁的麥芽香味。這是青島啤酒集團專門為啤酒節釀制的“特供酒”，與普通青島啤酒相比，該啤酒少了一道高溫殺菌工序，但卻增加了泡沫和爽口力。“青啤醇厚系列酒精度一般為10度，而特供酒為11度，更適合于啤酒節的激情和狂歡的氛圍。”“第一桶酒于11日零點，從位于登州路56號的青啤廠包裝車間灌裝完畢。”青啤有關技術人員說，隨后由6名工作人員“護駕”，用專用的保溫車披星戴月運到啤酒節開幕式主會場，大約在凌晨1時，第一桶“特供酒”被安裝進巨型啤酒桶內。

　　與此同時，在接下來的16天內，青啤廠內的“特供酒”將接連下線，陸續運到啤酒城內的“青島啤酒大世界”，供參節市民和游客前來享用。“人們特別喜歡這種新鮮的‘特供酒’，就以去年啤酒節為例，國內外游客在16天內共喝掉了15文章來源中國酒業新聞網0噸青啤‘特供酒’。”