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        “假設(shè)忽然啤酒節(jié)不開了的話，我會(huì)感覺生命中缺失了重要一部分。畢竟它已伴隨我13年了……”昨天下午1時(shí)，記者進(jìn)入柏龍大篷時(shí)，負(fù)責(zé)人王全正在
給服務(wù)生示范如何使用剛從德國進(jìn)口的打酒器。與他一樣，HB和維森大篷的宋修偉、威麥大篷的王濤等這些有著十余年參節(jié)經(jīng)驗(yàn)的大篷主們依然延續(xù)著對(duì)啤酒節(jié)的癡迷和創(chuàng)業(yè)之初的勤奮。

       “最初時(shí)沒有大篷，只有小篷。無非就是十幾平方米的地方，支一些遮陽傘，下面是矮桌和馬扎子。”1994年，第四屆啤酒節(jié)上，王全單槍匹馬干起了啤酒代理商的營生，他曾連續(xù)數(shù)年親自擺攤賣酒，而代理的也只是國內(nèi)品牌啤酒或國際上的小品牌啤酒，如青啤、英國的棕啤、新加坡虎牌啤酒等。宋修偉也回憶說，十年前的市民和游客喝酒也很隨意，買了啤酒用塑料袋一裝，就到小桌上就著簡單的小菜暢飲起來。

       “柏龍大篷現(xiàn)在已成為啤酒節(jié)上的知名品牌，現(xiàn)在很多客人都是慕名前來。”看著眼前來往的游客，王全回憶起了他代理柏龍品牌的經(jīng)歷。2003年，王全趁去德國考察的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)了該品牌，通過去廠家參觀，學(xué)習(xí)對(duì)方的啤酒文化和管理經(jīng)驗(yàn)。“柏龍是德國第一品牌，當(dāng)時(shí)大部分青島人都不了解它，于是我回來就立刻下手運(yùn)作了。”王全說，如今四年過去了，他的小篷已變成了大篷，經(jīng)營面積已經(jīng)從十幾平方米擴(kuò)展到3000平米，并分為了三個(gè)區(qū)：大篷區(qū)、小篷區(qū)和VIP區(qū)，人員已達(dá)到400余人，管理層40多人。

       “雖然啤酒大篷已不再是我的主業(yè)，但我每年都會(huì)很認(rèn)真地去對(duì)待它，而不是當(dāng)作在‘玩票’。”王全說，因?yàn)槭畮啄陙碜约阂旬a(chǎn)生了一種“啤酒節(jié)情結(jié)”。他說，每年啤酒節(jié)他都得提前兩個(gè)月下手準(zhǔn)備，“嚴(yán)格檢驗(yàn)和保證遠(yuǎn)程運(yùn)輸?shù)钠【票Ｙ|(zhì)期，報(bào)關(guān)、通關(guān)，以及采購德國原裝的設(shè)備和餐具。比如今年大篷還增設(shè)了歐式廊柱，請來了德國酒娘給游客助興。”王全說，光裝修費(fèi)和租金就超過了100萬元。

       王全說，辦大篷的主要支出是裝修費(fèi)、租金和工作人員薪水。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，每年創(chuàng)收能達(dá)到20萬元左右。參節(jié)經(jīng)驗(yàn)多了，王全也想了更多的點(diǎn)子“廣開財(cái)源”——記者在柏龍大篷看到，舞臺(tái)幕布上和大篷的垂簾上均張貼了著名通訊品牌和汽車品牌的廣告畫。用他的話說就是“降低成本，以節(jié)養(yǎng)節(jié)“。

       和王全一樣，宋修偉和王濤也是在啤酒節(jié)16天里終日“駐篷”，“客人多的時(shí)候，就得親自上陣，客串一把服務(wù)生，很多時(shí)候一晚只睡三四個(gè)小時(shí)。”昨晚，啤酒節(jié)指揮部告知記者當(dāng)日客流和酒量——8月22日入城18萬人，飲酒56噸。累計(jì)264萬人，飲酒751噸。毫無疑問，這些數(shù)字中很大一部分是大篷帶來的。看著服務(wù)生們來往的身影，游客們暢飲狂歡的姿態(tài)，那些資深的篷主們是否已隨思緒飄回了“擺攤時(shí)代”？