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　　10月18日，巴克斯舉行開業品酒會

　　名酒窖巴克斯

　　溫州的夜店流行喝洋酒摻飲料，當然啤酒是主打，但是紅酒就很少見。這大約是，夜店里的氛圍需要海喝買醉，誰還有心思去品紅酒呢？這兩年，溫州街頭酒窖開得比診所還多以后，酒客們也喜歡往酒窖里一坐，開瓶紅酒來品。但是，極少見到賣單杯紅酒的酒窖。10月18日，溫州巴克斯酒行在古香古色的朔門街開出一家門店，老板張坤推陳出新，欲將進口葡萄酒一杯一杯地賣。

　　裝修一新的巴克斯酒行，一樓是長長的吧臺，柜子上擺滿了新舊世界的進口葡萄酒。二樓是雅座，適合三五朋友小聚，裝修風格簡樸婉約。據張坤介紹，巴克斯酒行主打的就是賣單杯葡萄酒，每周推出三款進口葡萄酒，每杯酒售價25—50元不等，酒客在喝的同時，如果有需要，自己可以在邊上為他們講解，以此普及一點葡萄酒相關的知識。

　　賣單杯葡萄酒，在溫州此舉尚屬首創，但在上海早就有了。張坤說，上海老外多，上海的夜店很流行喝葡萄酒，2007年在上海新天地工作的時候，就有見過賣單杯葡萄酒的，從普通餐酒到高檔酒都有，甚至有賣200元/杯，喝的人還不少。之所以把這種做法引進到溫州來，這與自己的工作經歷分不開，同時也是想做一個生意上的創新。

　　張坤曾就讀于中南商學院旅游系調酒專業，畢業后在武漢的豪華夜店“回歸”、“瑪格麗特”等任首席調酒師。之后，一路到杭州、上海、廣州等地工作學習，積累了豐富的酒知識。2005年，受聘于溫州某高檔夜店任首席調酒師。在溫州工作期間，看到進口葡萄酒逐漸走紅。出于對自己專業的喜愛，去年9月，張坤到上海進修葡萄酒知識。12月份，再次接受美國侍酒師學院的課程培訓，并以優異的成績考取了初級侍酒師的資格證書。今年上半年，又多次參加法國食品協會在中國舉辦的葡萄酒知識培訓。

　　愛酒，懂酒，又好酒。張坤決定成立溫州巴克斯酒行，將自己在朔門街銷售洋酒的店面翻修一新，改裝成賣葡萄酒的場所，利用自己外出學習的機會，到各地搜來不同品種的葡萄酒，在自己新開的酒行里舉行品酒會，準備與身邊的葡萄酒愛好者一起分享葡萄酒帶來的快樂。

　　雖酒行新開，但其實葡萄酒的生意早已經做開來了，身邊很多朋友都知道張坤懂酒，都會來托他給自己買酒，圖個放心實惠。因此，酒行的門面是一杯一杯地賣酒，酒行的倉庫是一箱一箱地賣酒。