第90屆全國糖酒會期間，楊陵江成了今年整個酒行業最意氣風發的連鎖店掌門人。
幾天的時間內，他參與的論壇活動多達十幾場，更與新希望食品和娃哈哈的領醬國酒等開始了合作，在糖酒會規格最高、參與人數最多的由全國糖酒商品交易會辦公室、中國酒類流通協會和華夏酒報社共同主辦的“中國酒業的變革與機遇”論壇中，身為四川壹玖壹玖企業管理連鎖有限公司董事長的楊陵江，更是與娃哈哈集團董事長宗慶后、瀘州老窖集團總裁張良等一起探討中國酒業的未來趨勢和走向。
這其中，O2O模式就經常性地被提及并討論。
能火多久？
應該說，O2O模式的迅速走紅與酒業外部大環境密不可分，而生產企業在調整期內的自發性渠道服務模式創新也起到了推波助瀾的作用。
從開始出現到被廣泛提及，甚至到幾個人坐下來張嘴就說“O2O”，酒行業用了差不多一年的時間，現在洋河通過自營APP“洋河1號”開始了和專賣店酒行的聯手，而瀘州老窖、西鳳等企業也在新的戰略規劃中，提及了對電商、O2O 的發展計劃，更多的酒類連鎖企業如久加久、1919已經開始了O2O布局。
“O2O是互聯網公司給傳統企業做了一個定性，互聯網公司從沒做過線下，O2O是其線上發展到一定瓶頸的時候，回頭看線下，原來還有那么多工作還沒有去做基礎搭建的一種挽救形式。生活習慣決定模式發展——未來80%～90%的企業一定會O2O。”和君咨詢酒水事業部合伙人、互聯網專家李振江說。
現在來看，O2O已經被描繪地極盡完善和完美，幾乎大有顛覆傳統銷售渠道的態勢，就連之前認為“酒類O2O是偽命題”的酒仙網也快馬加鞭地布局了自己的O2O“酒快到”。
再比如中酒網的“電子商務+線下連鎖店配送中心+移動終端+400電話銷售平臺”，“對于O2O 而言，其網上展示產品、推送服務、組織促銷活動等方式本身就是一種廣告宣傳。”中酒網董事長賴勁宇表示。
從目前現狀來看，O2O 對線上資源和線下門店進行了有效合理的嫁接，進一步推進了酒類渠道的扁平化，確實具備了比原有傳統模式更先進的優勢。值得一提的是，其在消費者數據庫建設和用戶黏性及體驗性方面的創新推廣，可以讓廠家更精準地了解消費者購物的信息，更好地維護和拓展客戶，同時降低對店鋪地理位置的依賴，節約店面成本。
不可否認，O2O已經給這個行業畫下了“一張大餅”，但問題是，有多少企業有實力拿出這么多柴火來“烤熟這張餅”？
“O2O的本質就是解決顧客需求問題，因為消費者需求變化才產生的，但是目前還停留在概念引導層面。”酒類營銷專家、孟躍營銷咨詢機構董事長孟躍接受《華夏酒報》記者采訪時表示，O2O并不能給行業帶來什么根本性的改變，目前，大家還是在迷戀一種所謂的新模式，“連領頭的幾家電商企業還處在摸索炒作階段，幾家參與的上游生產企業也是霧里看花。”
“去年糖酒會不談電商就跟不上時代，今年不談O2O就真的是跟不上時代了。”宋河酒業股份有限公司總裁王袆楊這樣感嘆，傳統的酒行業在互聯網的沖擊下，新模式似乎永遠層出不窮，那么，明年又是什么會火？
看熱鬧的比實干的多，酒類O2O的風潮會不會也是一陣風，一掃而過呢？
冷靜來看O2O 不得不承認，曾經的酒行業是一個有些浮躁的行業，在這里，不乏心潮澎湃、熱血沸騰的人，也不缺少大腕資本和投資客，更有很多誤打誤撞，憑著跟風和炒作而把企業做得風生水起的老板們。
而今，在整個酒業形勢陷入低谷期的時候，行業的浮躁顯得更加透徹而鮮明。
糖酒會期間的“O2O熱”就是一個例子。
寧夏紅枸杞產業集團董事長張金山也道出了當前行業集體扎堆O2O的擔憂：“在沒有明確的盈利模式下，酒企就一窩蜂地扎堆O2O，很大程度上是跟風，根本解決不了電商與傳統渠道之間的利益分配問題。”
跟風，一直是我們這個行業的通病。
更多的企業甚至一些所謂的咨詢機構都沒有弄明白O2O為何物的時候，就開始倉促進入，習慣性的跟風潮流再一次席卷了酒行業——既然大家都在說，那就先試試，至少走在了行業的前列。
此外，1919先行的O2O模式的成功也給眾多的擁有連鎖店模式的經銷商帶來了啟發和示范效果，銀基、商源、橋西等大商們也都開始躍躍欲試。誠然，1919在2013年取得了不錯的銷售業績，完成營業收入4.3億元，同比增長48.28%。“這主要是因為公司O2O模式真正開啟了零售大眾市場，零售市場的增長不僅彌補了原有團購市場的下滑，還帶來了公司業績的攀升。”楊凌江表示。
不過，需要說明的是，1919不是現在才開始做O2O的，早在2006年，其就開始從線上線下布局自己的銷售網絡，敏銳的前瞻性思維使得他比傳統的經銷商們更早地運用電商渠道來賣酒，其以時間換空間的策略漸漸奠定了1919獨有的營銷模式。而早在2011年，就投入巨資啟動運營信息系統化矩陣，完成了包括采購、倉儲、物流、財務、呼叫中心、電子商務、人力資源管理等現代化信息管理系統。
顯然，那個時候還沒有O2O的概念，準確地說，楊陵江屬于“被O2O了”，只不過，那時的楊陵江還不是很清楚，自己在身體力行的會是兩年后大熱的O2O，好在，他成功地成為了先行者而不是先驅者。
當前，O2O興起的原因在于消費者與產品接觸點的變化。之前對酒類產品來說，與消費者之間的接觸點是酒店、專賣店、商超，而現在伴隨著移動終端時代的到來，接觸點又多了手機、ipad，接觸點的增加也瞬間激發了消費者即時性消費的需求。
如果說以酒仙網為代表的B2C網站在計劃性消費需求方面占據主導，那么，O2O的優勢則在于它的即時性與便利性，而這也對廠家線下門店的布局和物流網絡配送提出了更高的要求——一旦消費者的即時性消費體驗受到了傷害，你別指望他會進行第二次購買。所以，在沒準備好之前，企業不要盲目地走進這
個O2O圍城。
即使在電商領域走在白酒前面的葡萄酒領域，對O2O這種模式，也有一些冷靜的觀點。布魯塞爾大賽評委、臺灣籍葡萄酒專家房大方就認為：“中國葡萄酒市場未來的國際化一定是主旋律，國外網站也賣酒，分析來源，銷售比例仍然是線下占據主流。葡萄酒僅僅是在鍵盤上一個回車像買紐扣一樣就完成了所有體驗嗎？這是對葡萄酒文化的漠視和對其屬性的無知，購買流程中的完整體驗是酒水飲料典型性中不可分割的一部分。不同的產品、產量、年份、市場價值呈現出多元的體驗價值，購酒的渠道一定是多元化的。如果不在服務細分上做文章，再談更多O2O模式都是瞎子摸象。”
迷戀的不是模式
而是消費者
現在，更多的O2O模式都在強調快捷——你不是說“30分鐘送貨上門”，那我的口號就是“客戶下單之后9分鐘內收到酒”，可問題的關鍵在于，用戶的體驗僅僅是銷售前段的速度嗎？
從之前上游廠家關注經銷商到現在的關注核心消費者，酒類廠家也在改變自己對消費者的態度，而O2O無疑釋放并放大了這樣一個接口，而這也是其極具誘惑力的原因所在。
“O2O購物的本質就是消費者體驗的打通，我認為這里分為便利、確定性、好的購物體驗和會員個性化服務四部分。”阿里巴巴O2O項目運營專家鬢客認為，對于不同企業而言，做O2O的階段是不一樣的，“O2O最重要的先不要把自己的生意破壞掉，而是先讓線下的所有門店得到實際的好處，并且以最小的成本完成這些改造。”
微咨詢特約電商顧問賈宏海也認為，“如何實現信息流交互閉環流轉，是O2O模式設定中的關鍵環節。”在他看來，一個好的O2O模式應當能夠實現線上線下的互動融合和信息流的閉環流轉，并在此信息流閉環流轉的基礎上優化升級、為消費者實現個性化的消費體驗。
顯而易見，O2O對目前的消費環境，對當前的酒業市場來說，僅僅是一個工具或者一個渠道補充，而其本質依舊是在為消費者提供更加完善和便捷的服務。
O2O是一種趨勢，但絕對不是當下行業解決問題的靈丹妙藥，它可以讓傳統的酒水銷售渠道變得延長和延伸，但多元化的購買模式一定是市場銷售的本來面目——針對酒水文化特質和消費者的廣泛性和多樣性，渠道一定是多元化的。不管采用哪種模式，多渠道、少環節、重體驗、比服務才是根本。
對此，瀘州老窖董事長張良也表示，白酒制造業的本身是一個傳承，現代互聯網在不斷的創新，酒行業的營銷怎么來利用互聯網不
文章來源華夏酒報斷創新，把酒的屬性發揮得更好，給消費者和釀酒企業之間共同尋找到更好的賣點，擴大銷售的數量。“無論是O2O還是B2C，今后可能還會有更多的方式，但永遠不變的是消費者，消費者才是真正的上帝。”
凡客前副總裁、資深電商營銷人士許曉輝的觀點是，當前的酒業市場上實踐的O2O模式大部分只是電商的技術與傳統渠道的協作、配合，線上訂單線下配送。但這仍然是一種閉環的思維，不是真正的互聯網思維。“真正意義上的O2O是一個高度開放和共享的資源整合平臺，它不是局限于某一企業強化競爭需要，而是以提高市場整體的資源利用和運營效率水平為前提。”
誠然，新的模式正在改變著這個行業，更多的企業也在尋求著走出酒業寒冬期的方式和方法，有一點應該明確，行業要回歸的是價值，要穩定的是心態，要服務的是終端消費者，不要再去迷戀所謂的模式和臆造的傳播概念。
不要被O2O模式圈住，模式只是形式，關鍵是怎么抓住O2O的本質，做好用戶體驗。
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編輯：閆秀梅
