“舊商業必死，新商業必生。”
這是和君集團董事長王明夫在近期商學院課堂講座上說的一句話。在他看來，整個社會即將或者已經面對的，不是一股蛻變和轉型的商業浪潮，不僅僅是一場技術和營銷方式的創新，而是一場關乎生存方式的革命，一次新陳代謝，新舊更替和商業文明的升級換代。“移動互聯和大數據將改變一切產業，一切產業都將被移動互聯和大數據化。”
近期，由國家商務部市場運行和消費促進司與商務部酒類流通管理辦公室聯合發布的《中國酒類流通行業發展報告（2013）》也明確了酒行業的流通模式在經歷一場新的變革——傳統的渠道在漸漸老去，新的模式和空間正在形成。
流通業的全面轉型
2013年，酒類市場在經歷了多年的快速發展后，市場供過于求、結構失衡等長期矛盾和問題進一步顯現，高端消費、集團消費急劇萎縮，市場增速明顯回落，酒類市場和酒類行業進入深度調整。
加上中央八項規定的出臺，對公款消費、高端消費的抑制作用明顯，而且將會成為常態。據了解，2013年商務部監測的11種高端白酒銷售量下降了7.2%，一些以高端品牌銷售為主的流通企業銷售額也出現了明顯下滑。
“可以講，我國傳統商業已經進入需要全面調整和創新轉型，甚至是脫胎換骨變革的新時期。”商務部流通業發展司司長向欣認為，傳統商業不改革肯定沒有出路，尤其是百貨店要找到自己的生存之道。
《中國酒類流通行業發展報告（2013）》內容表示，在我國大部分地區，酒類流通缺乏完善的市場準入限制，酒類流通主體“小、散、弱、亂”，據測算，當前我國酒類流通主體超過300萬家，中小微企業及個體經營者占絕大多數，運營能力和服務水平良莠不齊，有的甚至成為制假售假的窩點。
此外，目前酒類流通仍以傳統的經銷代理模式為主，形成多區域、多層級分銷格局，容易造成生產環節和經銷環節相互脫節，加之有的酒類生產企業嚴格限制分銷區域，不利于酒類流通企業做大做強，也使得流通成本高、效率低。
今年6月9日，商務部辦公廳下發了《關于做好2014年商務系統食品安全工作的通知》。內容表示要在加強酒類流通管理方面，加快推進酒類流通法規標準建設，加強酒類流通行業規劃引導，培育現代流通主體，發展新型流通模式，推動酒類流通體系轉型升級，不斷提升國內酒類流通的組織化程度和現代化水平。
據向欣介紹，今后政府要加大對中小商貿企業的扶持力度，促使其向組織化方向發展。作為我國商務主管部門，商務部今后也要加大對中小商貿企業的扶持和服務的力度，要建立“中小商貿流通企業公共服務平臺”，并且在部、省、市三級全覆蓋。
目前，酒類行業整體上渠道價值鏈條呈現出“大生產、重流通、少服務”的運行狀態。和君咨詢集團分析師馬濤認為，流通業在整個酒行業的話語權不足，在整個價值鏈條的位置完全從屬于生產企業，無法完成有效的市場需求傳遞，甚至廠家商業化的現象日趨嚴重。同時，由于廠家無暇顧及、商家力不能及，導致市場和消費者需求無法得到有效滿足，市場服務有限。
不得不承認的是，在整個酒行業，生產領域普遍強勢于流通領域，這從上市公司的數量和規模就可見一斑。長時間的地位不對等和廠商關系的矛盾對立，流通領域的行業價值被嚴重低估。
不過，伴隨著消費者時代的來臨，與消費者距離最近的流通商們無疑迎來了發展的春天。
電商渠道“進化”
“如果希望在信息時代的商業文明中活下去，企業家必須完成思維的新陳代謝，如果不能全面擁抱移動互聯網，至少要以增量方式、以全新的理念嘗試新打法、培育新團隊、孵化新模式、建設試驗田。”王明夫說。
2013年全國網絡零售交易額達到1.85萬億元，相當于全國社會消費品零售總額的8%。
現在，作為消費主力軍的80后、90后，甚至60后、70后，都已經習慣了這種開放、便捷、實惠、“移動”的消費方
文章來源華夏酒報式。
“隨著互聯網技術的不斷發展以及移動互聯的興起，80、90成為社會的主流消費人群，都在加速電子商務在中國的發展，互聯網已經改變了平常老百姓的消費習慣，通過之前蘇寧和京東的價格大戰，80歲的老人家都知道了網絡上賣的東西便宜。”和君咨詢合伙人兼東方仙和電子商務咨詢公司總經理李振江對
《華夏酒報》記者說。
在李振江看來，中國酒類產品傳統渠道在經歷過十年黃金發展期之后，內部外部的問題集中爆發導致傳統渠道舉步維艱，這是行業有目共睹的事實。“這從客觀上，推動了電商渠道的快速崛起。”
而伴隨著酒仙網、也買酒以及京東等紛紛在酒水業務的探索，加上傳統酒水經銷商在電商領域的開拓，其電商渠道模式也逐漸伴隨著行業的起伏在自行進行著“進化程序”。
當下，不斷朝著O2O“3.0時代”邁步的電商企業們也拉開了新的競爭架勢——酒仙網的酒快到、逸香網的大眾酒評、中酒網的馬上喝等，均通過整合線上線下資源，為用戶提供便捷的酒類查詢及購買服務來爭奪用戶。
華夏基石管理咨詢總經理譚長春則對電商發展中的大數據給予了重點關注。在他看來，大數據才是驅動電商特別是O2O發展的關鍵。
“酒業為什么最近爭執諸多，皆因酒業普遍采取大商合作的方式，對普通消費者關注不足，因而終端與消費者數據與信息不足。沒有了數據基礎，電商就只是一個貨物交易的功能最原始的管道，這使大家對酒業電商的信心不足。數據從哪來？每個人、每個時間、每筆交易……數據，是O2O最終取勝的核心。”譚長春說。
其實，O2O或者說電商渠道最終形成閉環模式的關鍵在于消費者價值體驗上，需要了解與親近消費者，需要滿足甚至創造消費者的各種不同需求，需要渠道終端物流等建設，需要無隙與目標群體進行各種形式的溝通……
渠道的便利化和社區化 尼爾森一份電商報告也同時顯示，如果從食品類這一大品類來看，以電商普及率較高的北上廣三個一線城市為例，截至今年5月，線下渠道依舊占據主流，其銷售額高達660億，線上的25億仍有較大差距。但線上購買的增速迅猛，在2013年11月至2014年5月期間，線上銷售額增長了37%。
另外，以白酒為例，盡管在今年春節期間，白酒的線下銷售份額較2013年春節小幅下滑，但線上的滲透率和平均花費都呈明顯上升趨勢，特別是線上白酒的平均花費近乎是線下的2倍。顯然，市場已經打開了空間，剩下的就看各自電商企業的較量了。
當然，也正是得益于終端消費者大數據的運用以及電商渠道便利化的進程，使得未來的酒類流通模式開始愈加便利化和社區化。
酒類流通企業要積極做的就是利用現代信息技術改造傳統流通，大力發展直營連鎖和大型批發商直供零售終端，推行一站式供應鏈管理，依托線下體驗發展線上交易，不斷降低流通成本、提高流通效率。
零售業變革的一個重要層面就是社區便利店的迅猛。商務部典型調查統計顯示，2013年四季度便利店銷售同比增速達到13.8%，在全行業毛利率下降的情況下，保持了0.8%的增長。
據悉，在上海的全家便利店，就在針對居民需求，大力發展商品經營外的其他服務，通過建立標準化的主食廚房，在保證口味、質量的同時，為居民提供優質低價的一日三餐供應，深受消費者歡迎，這顯然也為正在進行連鎖門店布局的酒業提供了新的案例研究。
在酒行業，基于連鎖終端體系的社區化銷售路徑在這場O2O發展熱潮中并未落后，其與大多數經銷商、廠家一樣，主要依托于傳統B2C平臺電商與自身的線下資源融合，來達成O2O體系的建設。
對于未來，和君咨詢對酒水行業有一個預言——一個行業成熟的標志都是大商業的出現或奢侈性品牌集團的出現，誰能在未來，通過大約3～5年的籌備和調整，迎接挑戰，然后奠定互聯網基因，誰就有可能成為未來十年流通行業的商業霸主。
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編輯：閆秀梅
