近日,北京傳來喜訊,在中國酒業協會白酒國家級評委會年會上,由128名國家級白酒評酒委文章來源華夏酒報員、26名國家級特邀白酒評酒委員組成的專家評選委員會,首次采用計算機感官品評技術,經過初評、復評、終評,新疆伊力特實業股份有限公司生產的伊力王酒同茅臺、五糧液等名酒品牌一并入選“中國酒業2013中國名酒典型酒”名錄,這是新疆唯一榮獲這一國家級殊榮的白酒品牌,也是西北五省獲此榮譽的兩家企業之一。這是伊力王酒、伊力老窖繼2007年榮獲國家頒發的“純糧固態發酵白酒標志”后,又一次獲得中國白酒行業最高殊榮。這標志著伊力王酒由新疆名酒跨入中國名酒的一次華麗轉身!它不僅是伊力特的榮譽,也是新疆的榮譽,同樣是兵團的榮譽,從而進一步彰顯了“伊力王酒,新疆榮譽”的品牌地位。
回顧伊力王酒幾十年走過的風雨歷程,恰如冰心一段蘊涵哲理的詩句:“成功的花,人們只驚羨她現時的明艷!然而當初她的芽兒,浸透了奮斗的淚泉,灑遍了犧牲的血雨。”
競爭力源自文化力
“一杯伊力特,雙淚落君前”,原文化部部長、著名作家王蒙的一句充滿深情的詩句仿佛把人們帶回了60年前的那個春天,一群跟隨王震將軍進疆的三五九旅的軍墾將士,將一顆飽含光榮與夢想的種子播灑在伊犁河畔鞏乃斯草原這片剛剛開墾的土地上,這就是伊力特文化之根。
從此,這片神奇而美麗的土地上有了拓荒者的足跡;有了愛情的故事;有了孩子們的歡笑;也有了更多關于酒的傳說,而那些曾經創造了或正在創造歷史的伊力特人就是這段傳奇文化的書寫者。
鑄劍為犁,屯墾戍邊;一手拿槍,一手拿锨;戈壁荒灘變良田,一口大鍋釀美酒,烏孫山下噴烈焰。這就是伊力特英雄文化的精神源泉,這就是伊力王酒品牌的文化內涵!
伊力特人清醒的認識到:白酒企業要想在激烈的市場競爭中生存和發展,就必須從傳統的產品競爭層面上升到品牌文化的競爭層面。伊力王酒正是秉承著這樣的經營理念,以文化塑造品牌,以品牌詮釋文化,逐步成長為新疆高端白酒的第一品牌。幾十年來,伊力王酒一直致力于發掘品牌的文化資源,提升品牌的文化價值。
從漢朝的張騫出使西域;唐朝玄奘的西行取經;到近代的東歸壯舉,伊力王酒把曾經發生在西域這塊土地上的歷史文化同伊力特英雄文化完美融合,深刻闡述了中華文化之大成、西域文明之精髓、絲綢古道之滄桑,形成了獨具特色的伊力特英雄文化,引來了無數文人墨客關注的目光。
我國當代著名文化學者余秋雨、著名作家王蒙、陳忠實、賈平凹、周濤、肖復興、楊匡滿、陳建功、呂國璋、白樺、林希、舒婷、葉楠等,他們或不遠萬里來到伊力特,或為伊力特揮毫潑墨、填詞作畫,猶如春風化雨,進一步豐富了伊力王酒品牌的文化內涵。同時與伊力王酒甘洌、綿純的精良品質珠聯璧合,充分滿足了越來越多的消費者精神與物質的雙重享受。
西流河——
不可復制的生態價值
一方水土養一方人。好山好水不一定出好酒,但好酒必定出自好山好水之間。縱觀中國地理,不知是機緣巧合還是上天賞賜,人們驚異地發現,中國僅有的幾個名酒品牌大多出自靈山秀水的西流河畔。
看,向西流淌的赤水河,從仁懷經古藺到習水,短短的一段流程,成就了中國白酒的茅臺、郎酒、習酒三大品牌;看,向西流淌的鞏乃斯河,神奇地孕育了伊力王酒、伊力老窖、伊力特曲等眾多的伊力特白酒品牌。伊力王酒采集來自天山冰川消融后經沖積扇層層過濾的冰川雪水釀造,據《本草綱目》記載:“冰川雪水為夏冰,能解一切之毒”。現代科學證明,冰川雪水富含鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種人體所需的微量元素。伊犁河谷被喻為“塞外江南”,這里風調雨順、土地肥沃、陽光充沛、日照時間長、晝夜溫差大,是新疆的大糧倉。釀造伊力王酒所用的高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等原料,正是產自這片得天獨厚的伊甸園。
美麗的鞏乃斯草原是世界四大河谷草原之一。這里春天萬紫千紅;夏天滿目翠綠;秋天金色醉人;冬天白雪皚皚,是地球上少有的一片人間凈土。經過雪嶺云杉和天山冰雪過濾后的空氣,變得更加純凈、清爽、濕潤。有人說,鞏乃斯草原的空氣可以潤肺、可以清心、亦可以罐裝出售。在霧霾封鎖眾多城市上空,人群處在“淪陷”危機的當今,鞏乃斯草原則更像一處世外桃源。這里天空蔚藍,陽光燦爛,山清水秀,花繁草茂。伊力特酒廠就坐落在這片沒有任何污染的土地上,在大草原一塵不染的呵護中與自然和諧相處。這才是真正的原生態!
當代著名文化學者余秋雨在參觀了伊力特酒廠后驚嘆:這里青山綠水、物華天寶、人杰地靈,這是大自然的神奇造化,是釀酒的風水寶地。酒是天地之靈物。茅臺酒的歷史表明:離開茅臺鎮這片天地,離開赤水河畔,就釀造不出真正的茅臺酒;同樣,伊力特的歷史也證明,離開天山冰川雪水,離開伊犁河谷和美麗的鞏乃斯草原這片人間凈土,也釀造不出真正的伊力王酒。
情為心語,言為心聲。全國人大原副委員長鐵木爾·達瓦買提親筆題書:“新疆第一酒”,給予了伊力特至高無上的評價。著名學者余秋雨在伊力特酒廠度過了他難忘的50歲生日,并寫下“明月醉天山,酒香滿邊城”的醉人詩句。伊力特人正是依托著這塊美麗的土地,憑借著銳意進取、永攀高峰的軍墾精神,繼承和發揚幾千年的傳統釀造工藝,釀造出獨具風格的白酒奇葩——伊力王酒。他們不愧是紅軍和三五九旅的后代,在這塊土地上用智慧和汗水譜寫了一曲曲英雄的西部贊歌!
對細節的執著成就非凡
伊力王酒采用完全傳統的釀造工藝,以五谷純糧為原料,經粉碎后加入酒曲,在伊力特獨創的長窄型老泥窖池中自然發酵后經高溫蒸餾而成的純糧固態發酵白酒,酒質晶瑩爽凈,具有香氣優雅、陳香馥郁、口感細膩、柔順醇厚、甘綿爽凈、回味悠長的典型風格,是酒中之珍品。
伊力特獨創的長窖形泥窖,比同容積的長方窖要多出三分之一的面積,科學地增大了老窖泥和糧糟的接觸面積,提高了濃香型白酒的主體香己酯含量,再加上50多年的窖齡,提高了對人體有利物質生成含量,降低酒精給人體帶來的損傷。另外,伊力特所處的氣候環境特別適合釀酒的微生物群落生長,現代科學證明這些菌群參與釀酒發酵,不僅能夠生產大量的香味物質己酸乙酯,還生產一系列有益的中間代謝物,種種優勢確保伊力特酒質口感的豐滿度和柔和度,這也是伊力特酒質好的獨特優勢。
糧為酒之肉。伊力特所用的糧食均產自伊犁河谷,因當地日照長,晝夜溫差大,使糧食濃縮積累的糖分、蛋白質含量均高于內地大多各大釀酒糧食基地相應指標。為了釀出好酒,伊力特總結提煉出高粱、小麥、大米、玉米、豌豆五種糧食的各自優點,找出最佳的配方,將不同糧食的香味和產酒的特點融合在一起,形成了伊力特酒的典型風格。
曲為酒之骨。伊力特使用獨有的小麥和豌豆最佳配比的包包曲,具有上百種微生物生長和繁殖,曲子在發酵中由不同溫度行成不同的菌系、酶系,有利于酯化、生香和香味物質的累積,這些特點都構成產品的獨特風格。
為了保證產品質量,伊力特將現代分析技術和現代分析儀器用于伊力特酒生產的全過程檢驗,對原料采購、原酒分級、陳釀、調酒操作等生產過程和產品質量進行全面的質量控制。
伊力特50多年來不斷提升和積累的釀造技術,獨有的工藝和微機酒質控制系統,信息管理局域網以及科學系統的標準才使得伊力王酒在數百種酒品中脫穎而出,成為中國名酒典型酒,這不僅證明了伊力特酒穩定的卓越品質,同時也為伊力特品牌成為中國名酒奠定了堅實基礎。
亞里士多德說:“好的外表是比任何介紹信更好的推薦”。伊力王酒的包裝設計,融合了中原文化和西域文化豐厚的歷史底蘊。品質是產品的生命,文化是品牌的內涵,一個對文化有著獨到精神層面理解的品牌就好比被賦予了靈魂。好產品與好包裝是相輔相成、交相輝映的。
伊力王酒采用中華民族傳承了幾千年的陶瓷酒瓶容器,不但工藝傳統、制作考究、外觀也極其精美。陶瓷酒瓶的生產燒制過程非常復雜,天氣、溫度、濕度、風力的變化都會影響到陶瓷酒瓶的質量。工人師傅常說:陶瓷是有記憶的靈物,你給它多少付出,它就給你多少回報。伊力王酒的酒瓶對制作工藝要求極為嚴格,從注漿、干坯、燒制、掛釉到貼花,任何一個工藝環節稍有不慎,就可能造成廢品。
1999年河北唐山的一家瓷廠,同伊力王酒簽訂了5萬只酒瓶的生產合同,這家生產了幾十年陶瓷制品的工廠沒有想到的是:伊力王酒在驗貨時為了杜絕酒瓶滲漏,用裝有燈泡的探頭深入瓶內,就像給人體做腹腔鏡檢查一樣,一個一個精挑細選,最后5萬只酒瓶,只有1.3萬只合格。 2010年,廣東一家生產陶瓷酒瓶的工廠,為伊力王酒生產了10萬只酒瓶,經過質量驗收,只有2.4萬只合格,7.6萬只不合格品全部銷毀。這位身經百戰的陶瓷廠老板,面對如此慘重的損失扼腕嘆息:簽了這么多年的合同,這次才知道什么是合同,這一砸就砸沒了廠里一年的利潤。一個“砸”字,肝腸寸斷,暮鼓晨鐘,振聾發聵!
許多為伊力王酒生產包裝材料的廠商,都把伊力王形容成“魔鬼”,一面是為伊力王生產包裝所獲得的高額利潤的誘惑;另一面又不得不面對能把人折磨成瘋子的嚴格質量要求。伊力王酒在同供應商簽訂供貨合同的過程中,始終堅持的原則是:價錢供貨商說了算,質量伊力王說了算。伊力王酒瓶的質量標準設置了20多項關鍵質量控制點,每一個細節都有嚴格的標準,一絲一毫都不能忽視。
其實,對一個產品來說,這些被檢查出的質量瑕疵,微小到可以忽略不計,無非重量偏輕;或是細小的燙金圖案少許歪斜;或是瓶身上有針孔大的斑點,在常人看來,絲毫不影響產品的質量。但對于伊力王酒來說,細微的瑕疵就是伊力王酒品牌長堤毀于一旦的蟻穴,是絕對不能接受的。為了防止酒瓶的滲漏,保證伊力王酒的產品質量,伊力王酒在灌裝后,必須存放90 天以上,在這期間每隔15天要對產品進行逐一檢驗,共挑選6遍才能投放市場。這就是伊力王酒視品牌如生命的信念。
奢華可以雕琢,氣質無法偽裝。伊力王酒的酒盒包裝采用進口的高強度馬口鐵制作而成,集世界上最先進的印刷技術、精湛的雕刻工藝、完美的外觀設計于一身,是傳統與現代的巧妙結合,給人以全新的視覺沖擊和高雅的藝術享受!
伊力王酒開創了中國白酒使用天然軟木塞的先河,因為白酒只有用天然軟木塞封存才能歷久彌新、馥郁沉香。伊力王酒用于封口的瓶塞正是采用軒尼詩XO、拉菲等國際知名品牌使用的天然軟木塞,所以被眾多白酒收藏愛好者稱之為最具收藏價值的白酒。他們給出值得收藏的三大理由是:傳統陶瓷酒瓶,采天地之靈氣;純糧固態發酵,集五谷之精華;天然木塞封存,品百年之留香。
誠者必成,德者必得。幾十年來,伊力王酒正是以這種信念為指導,憑借著精益求精的質量標準和對產品細節的完美追求,循著夢想的方向一步一個腳印向著品牌的珠穆朗瑪峰攀登。
“寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來”。“伊力王酒,新疆榮譽”作為新疆名片,在其產品的包裝創意、品牌內涵、市場營銷、廣告宣傳等諸多方面,進行了全面的提升,業已完成其周期性蛻變,躋身于中國名酒品牌的行列。厚積薄發的“伊力王酒、龍行天下”的時代已經來臨。這正是:“長風破浪會有時,直掛云帆濟滄海;英雄本色伊力特,商道無疆伊力王!”