煙酒店的落寞讓行業企業看到了酒類連鎖的機遇，傳統酒類連鎖的關張又讓行業企業看到了酒類連鎖的困境，在機遇與困境的正反對比下，酒類連鎖該何去何從？
未來商業連鎖化不可逆 隨著中國經濟步入新常態，其特征之一就是過去模仿型排浪式消費階段基本結束，個性化、多樣化消費漸成主流。對于酒業而言，新階段的特征是常規增長、合理利潤、大眾消費。
面對消費市場的大眾化新常態，酒類連鎖成為行業研究的出路之一。記者看到，行業步入深度調整期以來，團購渠道的作用和效能越來越弱，而酒類連鎖則因便捷購買、優質售后服務、專業度強、品牌識別度高等優勢作用下，在酒類流通領域脫穎而出，逐步在消費者心智中產生了良好的市場反響。
業內專家指出，未來的商業領域，要么連鎖，要么被連鎖，這是個不可逆的潮流和趨勢。
在行業企業、經銷商看來，連鎖商一方面直面消費者，有機會、有能力影響消費者，同時可以掌握和收集消費者最直接、最真實的信息；另一方面，連鎖商相對專業的運營網絡成為產品銷售、品牌傳播的捷徑之一。
基于多重優勢，加上酒業當下的深度調整，酒類連鎖如今賺足了眼球。無論是傳統的華致酒行、華龍連鎖、名品世家、桐楓煙酒、泰山名飲，還是新秀1919酒類直供、中酒網、大河酒城、酒便利、豫副酒源、酒客來等都在加大連鎖擴張的步伐。
而在“互聯網+”、大數據、智能營銷等新興概念的推動下，酒類連鎖又被賦予更多的機會和可能，其中之一就是O2O。營銷實戰專家張建華認為大多數酒類連鎖已經完成
文章來源華夏酒報了線下平臺的構建，而且因其連鎖運營，積累了豐富的產品、營銷甚至會員方面的經驗，這些都可以直接導入到O2O體系中，這就為酒類連鎖完成“互聯網+”改造，實現成本最低、效率最高提供了可能。
借助O2O模式，酒類連鎖得以打通線上線下，從而獲得了互聯網的風口機會，為線下導流線上，線上引流線下等提供了入口。
正視困局，先活下來 不過，酒類連鎖在為行業展現出無限可能的同時，也因發展時間短、經驗少而出現了發展的困局。
如在對連鎖的理解上，不少行業企業片面地理解為用統一的品牌或是標準來進行門店擴張，從而形成統一形象示人的連鎖平臺。事實上，連鎖既是品牌，也是商業模式，去掉任何一個，都不可能做好。連鎖的核心是盈利模式的標準化復制，但是如今不少所謂的酒類連鎖多是爭取加盟商的口號，缺少品牌驅動、產品驅動。
再如從產品線的布局來看，傳統的酒類銷售依照價格將產品分為高中低檔，而連鎖店則是依托廣告產品、利潤產品、基礎產品等進行劃分。這一點在7-11等品牌便利店可見一斑。
有業內人士指出，除了1919酒類直供等代表性酒類連鎖外，不少傳統酒商轉型而來的酒類連鎖可以說是“四不像”。雖然有統一的品牌，但是缺少內在管理、售后服務、市場營銷等多方面的標準化、現代化管理。酒類連鎖講究單店盈利模式，但是不少酒類連鎖正是缺少這一模式，無法在自營或是加盟的過程中提高坪效、優化盈利能力。特別是在規模化擴張時，如果缺少了單店盈利模式，那么擴張中就缺少了穩定現金流和持續盈利能力，這將使酒類連鎖難以長久生存。
當下，酒類連鎖尚處于初級階段，還未完成規模化擴張階段。因此，連鎖企業還有很長的路要走，首先要解決的是單店盈利——“活下來”的問題。只有夯實了企業發展根基，獲得了規模擴張最重要的單店盈利模式，才有區域化甚至全國化的可能。在當下的行業轉型中，死掉的一定是小的企業，沒有盈利模式的企業。
隨著O2O模式在行業內的應用，互聯網正在讓酒類連鎖的定義越來越泛化。
未來不管是酒類連鎖加碼互聯網電子商務，或是酒類電商加碼線下發力連鎖實體，兩者都在推動線上與線下的融合。也許在不久的將來，很難再界定一家酒類流通企業究竟是連鎖企業還是電商企業。不過，連鎖的本質不會改變，單店盈利的模式仍是企業發展的核心。
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編輯：閆秀梅
