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　　楊巧華，青島啤酒生產(chǎn)管理總部的一名環(huán)保專(zhuān)員。6月5日，《華夏酒報(bào)》記者見(jiàn)到她的時(shí)候，她剛剛從青啤日照工廠環(huán)保查核歸來(lái)?！拔覀円ㄆ诘较聦俚?0多家工廠進(jìn)行環(huán)保查核、重點(diǎn)項(xiàng)目支持和專(zhuān)家?guī)头?，以及?zhuān)題培訓(xùn)。我們之所以這樣做，就是為了保證青啤下屬的每一家工廠是可持續(xù)發(fā)展的低碳環(huán)保工廠”。楊巧華的回答樸實(shí)無(wú)華。

　　數(shù)據(jù)顯示，2010年，青啤公司共投資5000余萬(wàn)元，對(duì)污水處理、鍋爐脫硫除塵治理、異味處理、噪聲治理等環(huán)保項(xiàng)目進(jìn)行新建或改造。做中國(guó)啤酒行業(yè)最領(lǐng)先的低碳環(huán)保企業(yè)，是青島啤酒給自己設(shè)定的目標(biāo)。為了達(dá)成這一目標(biāo)，青島啤酒在低碳環(huán)保方面的投入可謂不惜重金。

　　“那么，這些投入的產(chǎn)出你們?cè)趺从?jì)算？”當(dāng)《華夏酒報(bào)》記者拋出如此問(wèn)題時(shí)，楊巧華回答道：“聯(lián)合國(guó)環(huán)境署確定2011年6.5世界環(huán)境日主題是‘森林：大自然為您效勞’，旨在強(qiáng)調(diào)森林的生態(tài)價(jià)值，提高人們森林保護(hù)意識(shí)。而2010年青啤回收的二氧化碳達(dá)到了8.7萬(wàn)噸，相當(dāng)于種植了30年樹(shù)齡的冷杉樹(shù)78萬(wàn)棵每年所吸收的二氧化碳量。2010年較2009年減少二氧化硫排放377噸，減排效果相當(dāng)于種植了35公頃柳樹(shù)。這就是青啤正在踐行的綠色責(zé)任?！?/P>

　　相信理性的數(shù)字最能說(shuō)明問(wèn)題。當(dāng)然，躬行低碳環(huán)保所帶給青啤和社會(huì)的，絕不僅僅是這些。

　　
　　創(chuàng)新環(huán)保做法  污水處理“零費(fèi)用”

回收的硅藻土制磚搭建的環(huán)保墻上，集中展示了青 島啤酒變廢為寶的各種產(chǎn)品

　　近年來(lái)，青啤在低碳方面的作為，并非“為低文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)而低”，而是要打一場(chǎng)低碳的持久戰(zhàn)。

　　從青啤日照工廠查核歸來(lái)的楊巧華欣喜地告訴《華夏酒報(bào)》記者：“2011年日照公司在污水處理上有了新亮點(diǎn)和新突破，已經(jīng)達(dá)到了污水的‘零費(fèi)用’處理，這是我們公司在環(huán)保上的創(chuàng)新做法?！?/P>

　　《華夏酒報(bào)》記者了解到，作為2009年搬遷新建工廠，2010年達(dá)產(chǎn)的日照工廠的能耗指標(biāo)，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了世界啤酒業(yè)最先進(jìn)水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年日照公司能耗指標(biāo)低于公司平均水平32%。

　　對(duì)于污水處理的“零費(fèi)用”，青島啤酒（日照）有限公司總經(jīng)理顧天堂給記者詳細(xì)解釋道：“我們選用上流式厭氧污泥床反應(yīng)器（UASB），將該厭氧反應(yīng)產(chǎn)生的沼氣經(jīng)脫水脫硫處理后用于沼氣鍋爐燃燒利用，產(chǎn)生蒸汽；污水處理水被用做城市景觀用水；處理后污泥被制成花肥……全部實(shí)現(xiàn)變廢為寶?！?/P>

　　“在沼氣鍋爐運(yùn)行良好的情況下，預(yù)計(jì)2011年沼氣鍋爐經(jīng)濟(jì)效益大于污水運(yùn)行產(chǎn)生的費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)污水運(yùn)行‘零費(fèi)用’”。顧天堂表示，“也就是說(shuō)我們做環(huán)保，不光有投入，也已經(jīng)有產(chǎn)出”。截止2011年4月，青啤公司下屬50多家工廠已實(shí)現(xiàn)了12家二氧化碳的“零采購(gòu)”。目前，通過(guò)最佳實(shí)踐交流，青島啤酒的低碳環(huán)保創(chuàng)新做法縱向上從一家向多家工廠推廣應(yīng)用，橫向上將好辦法廣泛地推介給社會(huì)其他工業(yè)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值的雙贏。

　　楊巧華告訴記者：“經(jīng)過(guò)監(jiān)測(cè)，青島啤酒廠的污水處理水二十多個(gè)指標(biāo)全部符合綠化用水標(biāo)準(zhǔn)。除滿(mǎn)足工廠自身綠化用水外，我們的污水處理水還用于市北區(qū)園林綠化公司，澆灌市北區(qū)190萬(wàn)平方米的花草樹(shù)木，回饋社區(qū)居民?！睘榇?，青島市北區(qū)環(huán)保局局長(zhǎng)李汝奇感慨地說(shuō)：如果企業(yè)都像青啤這樣重視環(huán)保，具有社會(huì)責(zé)任感，我們的環(huán)保工作何愁做不好呢？

　　諸如此類(lèi)的環(huán)保實(shí)例，在青島啤酒不勝枚舉，而不斷創(chuàng)新的環(huán)保做法，正在青啤成為一種潮流和時(shí)尚。比如青啤二廠經(jīng)過(guò)處理后的廢水能夠?qū)崿F(xiàn)“水復(fù)其清，魚(yú)生于水”的效果，每天6000-7000噸的景觀用水從這里源源不斷地輸入到張村河，青啤二廠也由此成為行業(yè)內(nèi)首家“景觀用水”達(dá)標(biāo)排放的企業(yè)。而青啤南寧工廠因地制宜采用“人工濕地”處理污水的創(chuàng)新做法，也被當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)樹(shù)為典范。

　　這就是青島啤酒公司所要追求的綠色責(zé)任方向。在過(guò)去的8年中，青島啤酒這家始建于1903年的百年老店，年銷(xiāo)售額從2002年的69億元增長(zhǎng)到2010年的196.1億元，品牌價(jià)值從2002年的75.83億元增長(zhǎng)到2010年的426.18億元，在中國(guó)擁有50多家啤酒工廠，遍布于19個(gè)省市自治區(qū)高居中國(guó)啤酒行業(yè)首位，是世界第六大啤酒廠商，并且躋身世界品牌500強(qiáng)。

　　近年來(lái)，青島啤酒將目光轉(zhuǎn)向綠色和低碳環(huán)保。其認(rèn)為：企業(yè)做大不是資本的放大，而是責(zé)任的做大，能力的做強(qiáng)，境界的做高。在過(guò)去的數(shù)年間，青島啤酒反復(fù)強(qiáng)調(diào)的是從中國(guó)制造向中國(guó)創(chuàng)造的轉(zhuǎn)型，用科技創(chuàng)新的力量讓傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)更加符合綠色環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展道路，隱含著一種綠色轉(zhuǎn)型。

　　
　　踐行環(huán)保問(wèn)責(zé)  各級(jí)負(fù)責(zé)人的“必修課”

三杯水見(jiàn)證青島啤酒景觀用水質(zhì)量

　　盡管這并非是一個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程。

　　在青啤人看來(lái)，低碳環(huán)保不是一句口號(hào)或標(biāo)榜，更不是企業(yè)一時(shí)之策，而是青啤未來(lái)持續(xù)發(fā)展、關(guān)系到企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重大戰(zhàn)略之一。因此，對(duì)于低碳環(huán)保，一是要從企業(yè)層面進(jìn)行戰(zhàn)略的規(guī)劃設(shè)計(jì)，二是要從實(shí)踐的層面進(jìn)行戰(zhàn)術(shù)的規(guī)范運(yùn)行。青島啤酒在戰(zhàn)略上將環(huán)保列為青島啤酒的第四核心競(jìng)爭(zhēng)力，從方法、制度、指標(biāo)等多方面推動(dòng)企業(yè)環(huán)保體系建設(shè)，最終形成了特有的“土壤”，并建立了層層負(fù)責(zé)的環(huán)保執(zhí)行機(jī)制。

　　對(duì)此，青島啤酒生產(chǎn)管理總部部長(zhǎng)盧緒軍告訴《華夏酒報(bào)》記者：“我們把工廠總經(jīng)理列為環(huán)保的第一責(zé)任人，各級(jí)組織的負(fù)責(zé)人同時(shí)是環(huán)保負(fù)責(zé)人，把環(huán)保工作作為一種否決項(xiàng)，用一些標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)去考核?！边@是一個(gè)硬性指標(biāo)。

　　對(duì)于該政策的嚴(yán)厲性，顧天堂對(duì)此深有感觸，在環(huán)保措施沒(méi)出臺(tái)之前，他只要擔(dān)負(fù)兩大責(zé)任：第一是質(zhì)量保證中心，第二是成本控制中心。

　　而現(xiàn)在，他的頭上多了一條是“高壓線”，因?yàn)楦鶕?jù)公司的新規(guī)定，他負(fù)責(zé)的生產(chǎn)工廠，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，還要通過(guò)環(huán)境保護(hù)、節(jié)能減排、資源投入的效率來(lái)降低成本，把垃圾換資源等一系列指標(biāo)，而后者直接決定他的職業(yè)前途。

　　有了這條“高壓線”后，企業(yè)各個(gè)層面，包括高層、中層、員工層面的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)的倒退機(jī)制便應(yīng)運(yùn)而生?！爱?dāng)然，如何讓自己的員工理解環(huán)保的重要性？這是個(gè)大問(wèn)題?！北R緒軍表示。“青啤公司的做法是，通過(guò)自行設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)《青島啤酒環(huán)保手冊(cè)》等形式，以圖文并茂的形式將節(jié)能減排新舉措、循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念和資源有限、循環(huán)無(wú)限的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的重要性等傳播到50多家子公司，進(jìn)行“全民動(dòng)員”人手一冊(cè)，普及廣大員工的環(huán)保意識(shí)、知識(shí)和基本做法?！?/P>

　　“青島啤酒把判斷企業(yè)是否高耗能、是否環(huán)保作為重要項(xiàng)，靠?jī)?nèi)部的文化熏陶、靠宣傳引導(dǎo)，靠組織激勵(lì)，從而去培養(yǎng)一種主動(dòng)的、自覺(jué)的環(huán)保行為。”盧緒軍如是說(shuō)。比如潘志磊是青島啤酒二廠包裝部的一名普通員工，他提出的優(yōu)化包裝箱打印字體的建議，縮小字體，減少了油墨的使用，從而更加環(huán)保，僅此一項(xiàng)每年為企業(yè)節(jié)約20萬(wàn)元。類(lèi)似的例子在青島啤酒不勝枚舉，“宣宏煤炭噴淋法”、“蔡守榮通道改造法”、“若明叉車(chē)”……員工關(guān)注環(huán)保、關(guān)注節(jié)能減排在企業(yè)內(nèi)部已經(jīng)蔚然成風(fēng)，而正是這股力量推動(dòng)著青島啤酒循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈條的發(fā)展。

　　此外，青島啤酒在行業(yè)內(nèi)首家啟動(dòng)了“溫室氣體盤(pán)查項(xiàng)目”，并啟動(dòng)了出口英國(guó)330ml啤酒產(chǎn)品“碳足跡”計(jì)算項(xiàng)目。結(jié)合這些項(xiàng)目，青啤公司的“碳官”培養(yǎng)工程也已啟動(dòng)，目前已有10人具備獨(dú)立完成溫室氣體排查和碳足跡計(jì)算項(xiàng)目的能力。

　　不論是以自身的實(shí)踐推動(dòng)中國(guó)企業(yè)新商業(yè)模式的構(gòu)建，制度層面的問(wèn)責(zé)機(jī)制，還是從啤酒高效低耗釀造工藝的研發(fā)到環(huán)保節(jié)能減排的新工藝，都已經(jīng)讓青島啤酒嘗到了“甜頭”。數(shù)據(jù)表明，2010年青啤公司廢棄物綜合利用率100%，綜合利用價(jià)值達(dá)1．58億元，比2009年1.3億元提高了21.5%。在青島啤酒的“低碳”賬本上，已經(jīng)有了實(shí)實(shí)在在的收益和回報(bào)，樹(shù)立了行業(yè)低碳典范，具有模板和樣本的意義。