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　　"迎澤啤酒""云岡啤酒""杏花村啤酒""白馬王啤酒""喬家啤酒"……曾經(jīng)，山西啤酒作為"被地方 喝出來(lái)的名片"，在本地區(qū)占據(jù)著很大的市場(chǎng)份額；如今，這些曾被山西人熟知的地方品牌卻迅速衰落。

　　當(dāng)中國(guó)啤酒產(chǎn)量連續(xù)九年穩(wěn)居世界第一的時(shí)候，曾經(jīng)勢(shì)力龐大的地方啤酒為何衰落得如此迅速？在這個(gè)啤酒銷(xiāo)售的旺季，記者進(jìn)行了深入調(diào)查。

　　最新發(fā)布的《中國(guó)啤酒市場(chǎng)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r》顯示，我國(guó)啤酒市場(chǎng)上，華潤(rùn)雪花、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博4大啤酒集團(tuán)的合計(jì)市場(chǎng)占有率高達(dá)58%，創(chuàng)造利潤(rùn)占行業(yè)總利潤(rùn)的72.5%。

　　中國(guó)啤酒市場(chǎng)的壯大，給了大品牌更大的資金空間，無(wú)論是"雪花"還是"青島"，其第二大股東都是外資。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇說(shuō)："中國(guó)龐大的大眾啤酒市場(chǎng)是吸引外資進(jìn)入的一大因素，在這種競(jìng)爭(zhēng)下，地方啤酒只有兩種選擇：倒閉或被并購(gòu)。"

　　不見(jiàn)蹤影的"地方名片"

　　近日的一個(gè)夜晚，太原體育路大陽(yáng)夜市攤點(diǎn)前。

　　露天的環(huán)境沒(méi)有給人們帶來(lái)多少?zèng)鏊?，偶爾吹過(guò)一絲微風(fēng)，卻不足以將燒烤攤的濃煙吹散，只有食客手中啤酒杯上凝結(jié)的水珠略微給人一點(diǎn)涼意。眼下正是啤酒銷(xiāo)售的旺季，幾乎每個(gè)夜市攤點(diǎn)前，都能看到冰柜里冷藏的啤酒。有的攤主干脆在攤前放幾個(gè)扎啤桶，提醒食客們這里有最新鮮的啤酒。

　　"幾年前，這攤前的那種捆裝迎澤啤酒能堆成半個(gè)小山。"與記者面對(duì)面坐著的老者回憶起當(dāng)年的情景，表情略顯得意。他叫李紅旗，今年58歲，曾擔(dān)任"迎澤啤酒"生產(chǎn)廠家山西天龍啤酒飲料有限公司的生產(chǎn)科長(zhǎng)。2008年，"迎澤啤酒"停產(chǎn)后，他開(kāi)了一家小超市。如今，市面上已很難看到迎澤啤酒的蹤影，偶爾在露天攤點(diǎn)看到的，也只是印有"迎澤啤酒"的扎啤桶。"那都不是我們廠出的，不知道是什么人弄的，只能說(shuō)大家還認(rèn)這個(gè)牌子。"李紅旗一口干掉半瓶啤酒后，手還死死握著那個(gè)印有大大"雪花"字樣的啤酒瓶。"迎澤啤酒"投產(chǎn)于1987年，是山西省建廠最早的本土啤酒。2008年，酒廠停產(chǎn)時(shí)人們才知道，迎澤啤酒已經(jīng)負(fù)債經(jīng)營(yíng)多年。沒(méi)人料到，這個(gè)曾經(jīng)在2004年"中國(guó)啤酒市場(chǎng)品牌報(bào)告"中擁有太原市場(chǎng)73.49%份額的"三晉第一啤"，就這么無(wú)聲無(wú)息地消亡了。

　　而這并不是地方啤酒品牌消亡的個(gè)例。曾經(jīng)占據(jù)大同啤酒市場(chǎng)70%份額的云岡啤酒也已經(jīng)與華潤(rùn)雪花啤酒集團(tuán)達(dá)成了合作意向。云岡啤酒商標(biāo)被收購(gòu)，華潤(rùn)啤酒投資3億元新建的年產(chǎn)20萬(wàn)噸啤酒項(xiàng)目已經(jīng)開(kāi)工建設(shè)，預(yù)計(jì)明年5月正式投產(chǎn)。幾乎與華潤(rùn)收購(gòu)云岡啤酒的時(shí)間表同步，2010年9月10日，青島啤酒股份公司投資2億元，收購(gòu)了原嘉禾啤酒太原公司，并于今年2月12日出酒。而小廠代為加工、自己只經(jīng)營(yíng)品牌的呂梁"杏花村啤酒"、晉中"喬家啤酒"、長(zhǎng)治"圣和得啤酒"也在市面上難覓蹤影。目前，能夠維持正常生產(chǎn)的只剩下創(chuàng)建于1992年的晉城"白馬王啤酒"。

　　"白馬"已不再是"王"

　　"我感到心里很不舒服。"對(duì)于1999年就到"白馬王啤酒"工作的郝松濤來(lái)說(shuō)，白馬王啤酒的現(xiàn)狀讓他感到壓力很大。去年，郝松濤被任命為白馬王啤酒的銷(xiāo)售副總，當(dāng)時(shí)的他信心百倍，可沒(méi)想到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)這么殘酷，"白馬王在晉城的份額正在大幅下滑。"

　　數(shù)字的下滑反映到現(xiàn)實(shí)中就是員工工資。白馬王啤酒的一線工人李曉明記得，"2005年，人們得走后門(mén)來(lái)買(mǎi)酒，咱出去也很'轉(zhuǎn)'（方言：自豪之意）。"可現(xiàn)在，"白馬王啤酒"有時(shí)候連發(fā)工資都要拖一段時(shí)間。

　　白馬王啤酒創(chuàng)建于1992年，在2000年前后成為晉城最大的啤酒品牌?？偨?jīng)理李晉斌介紹說(shuō)，"白馬王"最輝煌時(shí)，其市場(chǎng)份額在晉城能達(dá)到90%以上。

　　"最好的時(shí)候供不應(yīng)求，年產(chǎn)量達(dá)到5萬(wàn)噸，覆蓋山西、河南、河北、內(nèi)蒙古四個(gè)省份，山西的晉東南地區(qū)家喻戶(hù)曉。"但好景不長(zhǎng)，隨著2005年河南省幾個(gè)品牌啤酒的北上，白馬王啤酒遭到?jīng)_擊。"河南的啤酒企業(yè)有政府支持，擴(kuò)張迅猛。"作為公司負(fù)責(zé)人，李晉斌明白這種壓力，"人家月山啤酒當(dāng)時(shí)的成本能控制在每瓶1元，我們盡管有本地的優(yōu)勢(shì)，成本也得在2元左右。""白馬王"曾希望通過(guò)擴(kuò)產(chǎn)來(lái)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，但最終批地建廠的計(jì)劃沒(méi)有通過(guò)。也是從那時(shí)候起，"白馬王啤酒"由盛轉(zhuǎn)衰。

　　真正的寒冬來(lái)臨是在2008年，國(guó)內(nèi)啤酒巨頭青島啤酒旗下的嶗山啤酒進(jìn)入山西地市市場(chǎng)。那一年，白馬王啤酒遭遇了虧損。"市場(chǎng)份額每年下降15%左右。"郝松濤告訴記者。

　　嶗山啤酒進(jìn)入后，另外兩大啤酒品牌燕京、雪花也相繼收購(gòu)地方小廠進(jìn)入山西地市市場(chǎng)。他們利用大集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)，占領(lǐng)酒店、餐飲場(chǎng)所，然后對(duì)批發(fā)市場(chǎng)和零售終端發(fā)起強(qiáng)力沖擊。"啤酒銷(xiāo)售的輻射范圍在300公里以?xún)?nèi)，這些大廠收購(gòu)了地方小廠后，馬上就給地域內(nèi)的其他啤酒品牌帶來(lái)沖擊。他們企業(yè)大，想讓啤酒進(jìn)飯店，可以實(shí)行"買(mǎi)店"的模式，讓一家酒店只銷(xiāo)售他們的啤酒。這筆費(fèi)用我們根本承受不了。"

　　如今，白馬王啤酒的年生產(chǎn)能力從輝煌期的5萬(wàn)多噸下降到不足2萬(wàn)噸，企業(yè)連續(xù)4年虧損。"白馬王"做過(guò)掙扎，2006年引進(jìn)新設(shè)備，準(zhǔn)備推出高端品牌純生。試酒效果良好，但不久后因設(shè)備問(wèn)題，僅有的一次突破也夭折了。現(xiàn)在，它在晉城市的市場(chǎng)份額下滑到了20%。"我們能做的就是堅(jiān)持，每年保持少虧損或者持平，這樣我們就有機(jī)會(huì)。"郝松濤說(shuō)。"這個(gè)機(jī)會(huì)是什么呢？"記者問(wèn)。"政府牽線，被大品牌并購(gòu)，至少能讓300多工人保住飯碗。"

　　面對(duì)內(nèi)憂(yōu)外患團(tuán)結(jié)為時(shí)已晚

　　說(shuō)到衰敗的原因，幾乎所有的被采訪者都會(huì)先提到一個(gè)字--"戰(zhàn)"。"迎澤啤酒"原生產(chǎn)科長(zhǎng)李紅旗說(shuō)："從上世紀(jì)90年代末到2002年前后，迎澤啤酒在太原是名副其實(shí)的老大。那時(shí)，一瓶啤酒批發(fā)價(jià)2.1元，經(jīng)銷(xiāo)商都得找人批條子才能進(jìn)到酒。從2001年年底澳麥啤酒強(qiáng)勢(shì)介入后，迎澤啤酒的地位動(dòng)搖了。隨后，月山啤酒進(jìn)入，2003年其推出的苦瓜啤酒上市不久，就打敗了'迎澤啤酒'。接著，杏花村啤酒也加大了爭(zhēng)奪太原市場(chǎng)的力度。再后來(lái)，青島、雪花、燕京等國(guó)內(nèi)一線品牌進(jìn)入，迎澤啤酒徹底玩完了。"

　　在晉城市建設(shè)路"天天超市"的老板常沁剛看來(lái)，地方啤酒業(yè)其實(shí)是毀在了自己手里。經(jīng)營(yíng)超市多年的他，對(duì)地方啤酒銷(xiāo)售有著切膚之痛，"外地啤酒的業(yè)務(wù)員經(jīng)常到店里補(bǔ)貨、檢查產(chǎn)品質(zhì)量、回饋信息，而白馬王啤酒的業(yè)務(wù)員除了送貨外，基本不來(lái)。"今年，他放棄了經(jīng)營(yíng)白馬王啤酒，只銷(xiāo)售嶗山和雪花啤酒。

　　面對(duì)內(nèi)憂(yōu)外患，山西地方啤酒業(yè)曾想靠團(tuán)結(jié)自救來(lái)謀求生路。"迎澤啤酒"前董事長(zhǎng)張秀山曾試圖聯(lián)合省內(nèi)幾家啤酒企業(yè)成立山西啤酒集團(tuán)，但未能如愿。

　　曾經(jīng)，地方啤酒的最大支持者是當(dāng)?shù)卣?，現(xiàn)在政府把招商引資放在首位。祁縣從山東引進(jìn)"克代爾啤酒"，太原引進(jìn)"青島啤酒"，"雪花啤酒"在運(yùn)城、晉中、大同三地開(kāi)花。一位官員和記者談起此事時(shí)說(shuō)："這對(duì)地方品牌來(lái)說(shuō)是件壞事，但對(duì)整個(gè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是件好事。外地企業(yè)的工廠、員工、稅收都在本地，我們不能太短視。"

　　地方啤酒的未來(lái)

　　2010年，我國(guó)的啤酒產(chǎn)量達(dá)到4483萬(wàn)噸，比2009年增長(zhǎng)6.3%，我國(guó)啤酒行業(yè)的市場(chǎng)集中度亦越來(lái)越高。

　　地方啤酒在僅存的小空間內(nèi)，靠廉價(jià)的低檔產(chǎn)品來(lái)生存。但面對(duì)原料價(jià)格的波動(dòng)和包裝、人工成本的增加，大型企業(yè)尚可借助提升中高端產(chǎn)品的比例甚至直接提價(jià)來(lái)抵消成本上漲的壓力，而中小企業(yè)則沒(méi)有更好的辦法。一個(gè)地方啤酒企業(yè)的覆蓋范圍約300公里，這本是地方啤酒的優(yōu)勢(shì)，但隨著國(guó)內(nèi)啤酒大品牌在各地市開(kāi)新廠或者并購(gòu)，地方啤酒企業(yè)的這種優(yōu)勢(shì)也已消失殆盡。

　　今夏，白馬王啤酒在晉城幾個(gè)大廣場(chǎng)推出了自己的銷(xiāo)售終端"白馬王鮮啤廣場(chǎng)"，以餐飲業(yè)的模式帶動(dòng)銷(xiāo)售，市場(chǎng)反響不錯(cuò)。但對(duì)于一個(gè)曾年產(chǎn)近6萬(wàn)噸的啤酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，這種零售模式能否再塑業(yè)界輝煌,還得靠市場(chǎng)檢驗(yàn)。

　　對(duì)于地方啤酒的未來(lái)，何勇說(shuō)："必然是一個(gè)兩極分化的態(tài)勢(shì)，大的更大，小的更小，地方啤酒在縮減產(chǎn)量后，只有利用錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)才能在本地占有一席之地。"