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　　中國人不僅在啤酒消費量上增長顯著，而且開始喝價格更高的啤酒。　　

　　據國際知名信息咨詢公司Mintel的市場調研，中國這個全球最大的啤酒市場正呈現出更強勁的增長活力。在葡萄酒和烈酒增速趨緩的同時，啤酒卻借機上位。啤酒市場越來越呈現出高端化的趨勢，給擁有強大地域優勢的國產品牌帶來了增長機會。

創歷史新高

    　Mintel的調查報告表明，2007年~2011年的5年中，中國啤酒銷量增長了29%，達4898.8萬千升，創歷史最高點。同期，啤酒銷售額增長63%，2011年達4540億人民幣。單升啤酒均價增幅達27%，表明消費者趨向消費價格更高的產品。更有意義的是，2011年銷量同比增幅達12%，明顯高于2010年6%的增幅，表明消費者對啤酒的興趣增加。

　　Mintel中國市場研究負責人Matthew Crabbe表示：“世界領先的跨國啤酒企業均視中國為增長最快的市場，相比之下，成熟市場多增長遲滯。經濟的發展和人均收入水平的增加提高了中國人的消費信心，中國人不僅在啤酒消費量上增長顯著，而且開始喝價格更高的啤酒。消費信心的提高還表現在人們外出就餐的機會更多，從而推動即飲渠道的增長速度顯著遠非即飲渠道。”

　　全球前五大啤酒消費國中，中國以4898.8萬千升遙遙領先，遠高于排名第二的美國，后者為2400萬千升；其次是巴西，1400萬千升；俄羅斯和德國并列第四，均為9文章來源華夏酒報00萬千升。

　　相比之下，中國的葡萄酒和烈酒消費的增速則出現下降。2010年，葡萄酒銷售額同比增長52%，2011年增幅僅有12%。2010年烈酒消費額增長24%，2011年僅增長了16%。而2010年啤酒消費額增長了7%，2011年增幅達12%。

　　“在市場一片繁榮的形勢下，啤酒生產商需要選擇更為明智的競爭方式，爭取那些未來將成為主要購買力量的消費群體，包括年輕人和女性消費者以及青睞高端啤酒的行家消費者?！?Crabbe說，“近期葡萄酒與烈酒市場的增速減緩為高端啤酒提供了增長良機。事實上，高端啤酒恰好可以借機搶占市場份額，獲取那些崇尚品牌的消費者?！?/P>

生啤最流行

    　就啤酒消費而言，品牌和口感對于中國消費者的重要性是一致的，認為這兩者是選擇啤酒最重要因素的受訪者均占25%。將價格列為最重要因素的消費者僅占8%，而認為廣告最重要的消費者僅占1%。

    　就啤酒消費種類來看，生啤酒最為流行，72%的受訪者視其為最受歡迎的啤酒種類。喜愛熟啤酒的占53%，喜愛鮮啤的占37%，喜愛白啤酒的占28%，喜愛果味啤酒和烈性黑啤酒的分別占23%和21%，喜愛低度啤酒和無醇啤酒的均占14%。

    　就啤酒消費的原因來看，約73%的受訪者稱與家人或朋友聚餐時喝啤酒。其次，在宴會或派對消費的占62%，家中宴客的占61%，公司聚會的占44%，業余社交活動的占43%)。約33%的受訪者稱喝啤酒是為了工作后的放松，運動后喝啤酒的占9%。

創新是關鍵

    　　從全球新品研發的情況來看，美國位居最前列，2011年占全球啤酒新品發布數量的22%；其次是芬蘭，占7%；英國，6%；中國，5%；法國，4%。

    　　調查發現，為了保持銷量和銷售額的持續增長，有必要加強產品的創新?！霸诟偁幦遮吋ち业闹袊【剖袌錾?，仍然需要在產品、包裝、打造品牌和加強與消費者的聯系等方面下功夫，以保持人均消費量的持續增長和推進高端產品的銷售?！盋rabbe說。

    　　雖然啤酒企業近年來一直在積極開發年輕消費者市場，但鮮有企業真正與女性消費群緊密聯系，而后者是市場增長不可忽視的力量。年齡較大、經濟能力較高的消費者越來越多地成為高端啤酒消費的行家，但這一領域多為進口啤酒，國產啤酒在高端市場極有潛力，尤其是那些擁有強大地域優勢的地區品牌。